成都传统美食店,成都的美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都传统美食店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都传统美食店的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了火锅，成都当地有什么特色小吃?可以介绍一些老字号美食店吗？
2. 成都的特色美食店有哪些？
3. 准备去成都玩，请问天府广场附近购物中心含美食店的有那些？

除了火锅，成都当地有什么特色小吃?可以介绍一些老字号美食店吗？

很高兴回答这个问题。虽然我不是成都人，但不管是专门去成都玩还是去川西从成都周转，算是去过很多次。每次只要有时间就尽可能的按图索骥，或者找当地人带着努力的“吃成都”。成都好吃的太多了，下面就和大家分享一下我比较喜欢印象比较深刻的当地美食。

一、廖老妈蹄花，这个是每次去成都必有的行程。蹄花入口即化，汤清爽又醇厚尺寸拿捏的非常好，我更喜欢陕西街那家。唯一不足的就是除了老妈蹄花，其他的菜式就一般般，不过有这个就够了。

二，豆汤饭，这几乎是川菜里面我最爱的一个。可能比较奇怪川菜那么多远近闻名的菜式，为啥独爱这个不麻不辣的汤汤水水。但我真的觉得这是川菜的很重要的一道。不似其他菜式的麻辣鲜香大开大合，豆汤饭含蓄内敛，但绝对不可或缺。尤其成都的冬天，潮湿得很。人冷得打哆嗦，这个时候要是能有热腾腾的美味是很幸福的。所以，豆汤饭就来了。豆汤饭看似寡淡，但做法其实很讲究，汤底必用土鸡吊出来，加上上好的白豌豆，肉糜，仔肺，时令蔬菜，我喜欢豌豆尖的。汤色金黄香气扑鼻，一口下肚，不要太巴适。71号，红杏酒家的都很棒，大蓉和也可以，反正外地人如果不能找到很在地的馆子，这些老字号还是可以信任的。成都的馆子有一点好，不管大小，那怕是街边推车的，比较少见糊弄的，所以踩雷的机会不多，放心吃就是了。

三，第三个我就要说温江老字号鸡毛店的萝卜大骨汤。其实真的到了四川我更喜欢吃清淡的一些东西，因为你已经去了川西坝子等各种火锅店，吃了一堆重口味，更需要清爽适口的东西来调适，也更能体现川厨的好手艺。这道汤萝卜好入味，还有淡淡的酸味有点类似老鸭汤，喝上一口，味蕾全醒了，麻麻我还能再吃一条街[加油][加油][加油]

成都这座城市好就好在你连着吃上几天还能发现好吃的，也是让我一直会去的重要理由。而且酒店好划算，旅游城市的配套措施做了十足十，乐山的甜皮鸭我是没吃够，再去乐山也还要顺道去成都。希望我的回答能帮到各位。

大家好，我是天府嚼食。很高兴能回答题主的问题。

成都，简称“蓉”，别称“锦城”、“锦官城”，自古被誉为“天府之国”，位于四川省中部，是中西部地区的鱼米之乡，也是旅游胜地，美食之城。作为一个土生土长的成都人，在天府之国已经生活了30载。对于成都的美食那肯定是如数家珍。下面天府嚼食就为大家推荐几家成都的老字号餐馆。

1.陈麻婆豆腐

店内外古香古色的南派设计，进门一组陈麻婆豆腐的雕塑场景极有带入感。陈麻婆豆腐，***的手工豆腐，经过开水的充分洗礼后，通过红油和豆瓣酱使其增添了辣味而，将调味好的牛肉沫撒在表面，在煲仔炉中通过炙热的火焰再次加温，此时的豆腐已经完全吸收了汤汁的味道，出锅前再撒上花椒面，趁热舀上一勺放在口中，麻辣鲜香，爽滑细嫩成就了这道镇店名菜。每次去吃都要排很久的队！

2.耗子洞张鸭子

作为老成都来说，即便不是吃货，也基本上都知道享誉百多年的【耗子洞张鸭子】。其实记忆中儿时的老张鸭子也就樟茶鸭一种口味。后面就有了盐水鸭。然后甜皮鸭和挂炉烤鸭啦。虽然口味和菜品一直在增加，但是传统口味依然还在，现在每次去吃都有儿时的味道。

3.龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，在切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。龙抄手目前已经成为成都旅游的打卡胜地了。但是味道和以前有点点不一样了！

4.张老五凉粉

张老五凉粉由张成明师傅于1944年综合四川地区民间传统凉粉特色而始创，以其做工精细，调味考究和“色泽棕红、质地软糯、麻辣鲜香、回味悠长”的风味特色而驰名中外，其黄凉粉、旋子凉粉，过江凉粉等系列品种系历届“成都名小吃”，2000年3月被国家内贸局等部门评审为“中国名点”。吃了几十年的味道，一直没有变👍

海味面算是成都本地比较资深的一种面食，外地人几乎吃不来，吃不来的人，闻到味道感觉都要吐，喜欢的人几天不吃就想。很多人会认为海味是沿海的小吃，其实不是，这是地地道道的成都味！

很多人不明白，海味是个什么味，巴蜀大地离海遥远，又想吃海鲜，所以就用干海鲜泡发后，熬汤，及营养又保留了海鲜的鲜味而且很方便可以随时吃，所以海味到现在一直存在且非常受欢迎！

我家附近新开了一家海味面，虽是新店，但用的食材和制作水平非常高，汤鲜味美，面劲道，跟老板简单聊过，他跟他们嬢嬢学的，而她们嬢嬢八几年就在成都卖海味，现在年纪大了，不做了，手艺传给了他，就说，海味非常考食材和手艺，一般人没有经营的根本制作不出来，非常复杂，味道还不错，感兴趣可以尝试，在武侯立交兆景路

你好我是川渝味道很高兴回答这个问题。

对于四川人的我来说，在成都呆了好多年，对成都还是比较了解的。首先成都小吃特别多，除了火锅成都特色小吃那就是大街小巷的串串了，比较出名的就是矮冬瓜串串这是坐落于成都李家祠的一家串串店，经常能看到人排队吃，那么我介绍一下这个串串的特点在哪里，其实串串跟火锅的区别不是很大基本原理差不多的，只是串串是把食物用竹签串好一串串的，下面我们来说一下这个串串的做法。

1 主料，鹌鹑蛋，鸡爪，海带结，藕片，脆皮肠，鱼豆腐（自己喜欢的菜都可以串）

2 辅料，竹签，豆瓣酱，花椒，辣椒，鸡精，食用盐，火锅底料，

3 首先我们需要做串串的汤汁

（1）红汤的做法。 我们锅里放入菜籽油半斤，油温小半成下花椒，辣椒 ，扁炒一下放入200克豆瓣酱，继续炒，炒出红油放入火锅底料，继续炒炒到颜色发红香味扑鼻把火锅底料炒化，然后我们加清水进去，这里的清水不宜加太多三斤清水即可，然后加入食用盐20克，鸡精50克，大火把汤汁烧开然后再烧一锅水把刚才串好的食物煮一下。然后我们只需要把串串放入刚才熬好的汤汁里面烫一下即可食用，一道成都的红油串串就制作完成 。

（2） 清汤的做法，我们拿一只老母鸡加猪棒骨，首先把老母鸡切开两半焯一下水。然后把棒骨也焯一下水，焯好水的棒骨和老母鸡放入大桶里面加水熬，直至把老母鸡棒骨熬乳白色，这个时候我们里面需要加上鸡精50克即可，清汤串串汤汁就制作完成了

这个时候你就可以选着你喜欢吃的清汤还是红汤往里面放串串烫着吃了，一道简单的串串就制作完成了，喜欢对你有所帮助，其实成都很多著名的小吃，串串只是里面其中的一种，以后我还会跟大家一起分享更多成都的小吃。

成都的特色美食店有哪些？

给各位吃客推荐一个去处，那简直是不摆啰： 川菜博物馆。

这不是他们的广告，是去过的吃客推荐：川菜博物馆不是拿来看的，是让你从头吃到尾吃的博物馆——每人入馆58，任何时候进去，到晚上闭馆出来，几十道四川名小吃不限次不***吃吃吃！而且，含免费麻将、免费茶馆、免费郫县豆瓣晒场体验、免费川菜文化博物馆参观……

总而言之言而总之，进去一天其乐融融简直是不摆啰……

关注他们的“川菜博物馆”公众号就可找到

成都的特色美食店不论东南西北，城内城外都有，可以这样说成都的大亍小巷处处都有色香味美、香甜可口的美食店。但想利用较少的时间品到成都美食，建议你到了成都后，到宽窄巷子或春熙路的三条巷去看看，到这两个[_a***_]几乎可以品到川西坝子的各种名吃。不论是老成都的韩包子、三大炮、担担面、锅盔夹卤肉、夫妻肺片、肥肠粉、小龙包子、酥肉饼、赖汤元等，还是这几年川西坝子其它区县涌进成都的特色小吃 、几乎都有。如你到成都后，在春熙路住店，那么建议你就去三条巷品美食。为啥呢?那儿除了可以去三条巷品美食外，春熙路亍上也有很多小吃店。另外，春熙路是成都最早的购物中心，交通尤其方便，地铁可延伸成都四门，又便于出行。

一一一家之言，仅共参考。

准备去成都玩，请问天府广场附近购物中心含美食店的有那些？

你好！很高兴能回答这个提问！

天府广场，位于四川成都市的中心地带。占地面积8.8万平方米，中国西部最大的城市中心广场。广场设计融合了太极图，根据三星堆、金沙遗址中古蜀元素制作的图腾柱、 喷泉、十二灯柱等将传统文化和现代科技完美展现，是成都的标志性打卡点。

广场北面屹立的是高达30米的我国伟大领袖***雕像，雕像后面是四川省科技馆；广场东面是成都市锦城艺术宫，广场东面有四川省图书馆和美术馆

***区域既是成都市的经济、文化中心，又是成都市的交通枢纽地带，成都地铁一、二号线在广场下交汇贯穿成都南北，广场南边是人民南路前往双流机场正常情况下20分钟左右。

广场地铁站有今站购物中心B1层有美食店；

广场东边新世界百货，商场B1层有美食店；

广场向东400多米盐市口有茂业百货，商场B1层有美食店。

你如果是购物和品成都美食建议你乘地铁2号线往龙泉驿方向前往***下一站春熙路站，春熙片区（包括春熙路步行街、成都IFS中心、古大慈寺和远洋太古里），商场有：王府井总府店、百盛购物中心店、伊势丹百货、茂业百货春熙店、成都IFS购物中心等国内外众多知名商场各商场均有美食汇；商场外也是美食众多龙抄手总店、大慈寺美食广场、手撕烤兔、钢管厂串串香等众多美食让你在购物同时大快朵颐，感受成都的美食文化通过美食了解成都人安逸生活方式。琳琅满目、应接不暇的美食诱惑你的味蕾，只能感叹肚皮太小了。小心长胖哦

希望我的回答对你有帮助，欢迎来成都旅行！

到此，以上就是小编对于成都传统美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都传统美食店的3点解答对大家有用。