顺德美食成都火锅,顺德美食成都火锅哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德美食成都火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍顺德美食成都火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德羊肉火锅哪家最好吃？
2. 顺德鱼羊鲜火锅的正宗做法？
3. 广东顺德鱼头火锅的做法？

顺德羊肉火锅哪家最好吃？

顺德是羊肉火锅的发源地之一，这里的羊肉火锅口味丰富，种类繁多。经过多次品尝和比较，我认为顺德的“老灶火锅店”最好吃。这家店选用的是当地优质的羊肉，入味而且不腥。锅底选用多种药材和调料熬制而成，味道鲜美，口感浓郁。此外，店家的服务也非常周到，环境卫生也一直保持得很好。总之，老灶火锅店是顺德羊肉火锅中的佼佼者，强烈推荐给大家。

顺德鱼羊鲜火锅的正宗做法？

1、食材;鲜鳃鱼1000g、带皮熟羊肉800g、***心15棵、白糖50g、味精3g、食盐3g、大葱15g、姜15g、胡椒粉3g、酱油80ml。

2、将鳃鱼处理干净，取下头尾，鱼肉切成长方块；带皮熟羊肉也切成长方块，葱切段、姜切片，备用。

3、锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。

4、在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

材料：

羊肉一斤，鱼一斤，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱三勺，料酒一勺、酱油一勺、糖一勺，

步骤：

1,

羊肉切块焯水洗净,鱼去鳞鳃清洗干净,葱姜洗净切末。

2.

起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱,煸炒羊肉片刻。

3.

鲜字拆分开来就是“鱼和羊”，鱼汤的美味，羊汤的鲜美，大家都众所周知的，那么鱼汤和羊汤的***，那就可想而知了，鲜的眉毛都要掉了 用料：羊肉250克，鲫鱼1条约500克，木耳7-8朵 调料：盐、胡椒粉、料酒适量。

制作：

1，羊肉用的是店家烧好的，用锅去舀了点汤 2，鲫鱼刮鳞开肚去肠，洗干净，锅烧干水，用姜擦一遍，放二三汤匙油，爆点葱姜丝，放入整条鱼，沿锅边淋一点酒，把鱼煎到两面黄 3，加入羊肉汤和木耳，大火煮开，转到汤煲里用大到中火继续炖20-30分钟，成奶白汤。

4，加入盐，胡椒粉即可 特点：汤乳白，味鲜美，肉软糯、嫩爽

1、准备好食材。

2、羊肉切成薄片,加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。

3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。

4、鲫鱼宰杀后,在表面切上花刀备用。

5、番茄切成大片、小***洗净沥干。

广东顺德鱼头火锅的做法？

材料

大头鱼，葱姜蒜，红尖椒，青椒，花椒

做法步骤：

1. 鱼洗净剁成三段，加料酒和姜去腥。 

2. 大火热油，倒鱼入锅。煎约2分钟后，在鱼面均匀撒上盐，然后翻面撒盐。 

准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块（青椒可视口味放否），萝卜切条。

锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块

中火煎至鱼头表面金***后将鱼头翻面。继续煎一小会。

将鱼头两边稍微分开一点，留出空地放入配好的佐料，稍稍煸炒一下或是直接煎一下，接着适直接口味放入豆瓣酱

适量加入胡椒粉，加入适量香醋，加入适量老抽，加入一碗清水，将切成条状的萝卜均匀铺在锅底。其中还可以铺下自己喜欢的配菜。

食材：鱼头一个。葱I0克.姜10克。红枣5个。

辅料：盐I0克。油50克。做法如下。鱼头洗剂清洗干净，用纸吸干水分，油倒入锅中，放入姜蒜炒出香味，将鱼头路过煎一下，倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的。小火慢慢熬制汤成奶白色，放入枸杞和红枣10分钟之后放入番茄滴几滴香油就可以

到此，以上就是小编对于顺德美食成都火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德美食成都火锅的3点解答对大家有用。