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1:黑猪的体型比白猪要小,多以青草,青菜,麸皮,红薯喂养,生长周期也比白猪要长。
2黑猪养殖大多以放养为主,一般是早上放出去,让它们在野外自由觅食,渴了就喝山泉水,晚上回栏以后再加点麸皮和红薯补充一下就可以了。
3黑猪长时间在野外生长,活动量比较大,不容易生病,自然就减少了药物的使用,而且肉质比较鲜嫩,紧密。这一点比喂饲料圈养的白猪要好。
4黑猪是放养的,吃的和喝的都是纯天然绿色无污染的食物,很受广大消费者的喜爱。
5黑猪的养殖成本比较低,不用喂饲料,而且价格上要高于普通白猪,这些方面都是优势。
6现在人们对食品安全意识比较高,对黑猪的需求市场比较大,所以养殖黑猪的前景还是可以的。
黑猪营养高,养殖黑猪效益如何呢?
我认为不同毛色的猪肉营养成分基本上是一样的,只是口感上的差异。黑猪是本地品种猪,许多黑猪品种是经过杂交改良后选育的猪,纯种土猪品种不多,但是黑猪的遗传基因是中国土猪的基因多,由过去的脂肪型猪选育成兼用型猪。猪的肥膘减薄了,但还是比国外瘦肉型猪的膘厚,肥肉多,用手一模满手都是油,吃味香,瘦肉不柴,烹调时基本是皮、肥肉、瘦肉三样同时成熟。
黑猪养殖时间长,一般是十个月以上,黑毛猪饲养粗放,体质结实,后腿发达,其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。深受消费者的青睐,市场价格比白毛猪高得多,走高端市场路线销售的土猪肉,价格是普通白猪肉的两到三倍,如小香猪。
白猪生长快,饲料利用率高,出栏快,生长周期只需5个月左右,加上瘦肉率高、养殖成本低,很受到养殖者的欢迎。但是瘦肉比较柴,瘦肉率高,瘦肉里面不像本地猪那样有脂肪颗粒在肌纤维中,感觉是没有油味,而且有腥臭味,水分重,不受消费者的青睐,市场疲软,价格下降。
养殖黑猪效益比养殖白猪效益要高,虽然养殖时间长,但是饲养条件要求不高,耐粗饲、抗病力强。有信息称四川成都培育出的土猪新品种,平均每一天都可以长1斤,这种猪最多8个月就能出栏,比白猪慢2个月左右。
有的黑猪品种是二元杂交种,养殖要求与白猪相同,生长快,饲料利用率高,出栏快,生长期比白猪稍长点,瘦肉率比一般黑猪的高、养殖成本低,由于毛是黑色的,深受消费者的青睐,销售量比较好,销售价格高白猪的50%以上,经济效益高。这种黑猪品种的肉含水分也多,只是腥臭味减少,烹调效果有所改善。
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