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去云南大理旅游,大理的景点有:宝台山森林公园、五华楼、南诏风情岛、金顶寺、宝相寺、大理祝圣寺、中和寺、玉带云游路、巍山古城、铁柱庙、太和城遗址、石钟山石窟、千狮山、灵山一会坊、九气台温泉、慧灯庵、海云居、大理观音堂、佛图塔、茈碧湖、大理宝林寺、周城、云龙天池、小普陀、巍宝山、圣源寺、三塔倒影公园、清碧溪、德化碑、鸡足山、花甸坝、感通寺、大理州博物馆、洋人街、天龙八部***城、苍山。
大理有喜洲古镇、南诏民族村、大成古镇景区、龍龛古渡、金梭岛龙宫景区、云南大理茶花谷景区、洱海景区、大理古城、大理张家花园景区、大理州博物馆景区等景点。其中,大成古镇景区,位于云南省大理白族自治州大理市挖色镇大成线大城村。公元前11世纪周孝帝期间,挖色境内的先民就在大城村沙漠庙一带为中心建立了鲁白王国,创造了白族早期的鲁白文化。2000年大理市调查鲁川历史文化***后,确定挖色是大理白族文化源头的结论。挖色是1946年才成为取代大成而成为乡镇的。明、清时代大理的进士、举人,文官武将大多出于大成。
大理古城景区位于云南省的中西部。唐宋时曾先后在此建为地方***“南诏国”和“大理国”。大理还保存着一小段古城墙。大理古城尚存有很多古建筑物:有大理三塔,还有南诏国的发祥地巍宝山、佛教胜地鸡足山、石宝山窟、小普陀、天镜阁、南诏德化碑、南诏铁柱。
大理古城景点有大理南门,大理洋人街,大理武庙,大理红龙井,人民路,大理杜文秀帅府,复兴路,大理五华楼,大理城隍庙,大理农村历史电影博物馆,大理非物质文化遗产博物馆,大理天主堂,四季街市等等。
大理景点丰富多样,有令人流连忘返的洱海、神秘的挖色古城、蜿蜒的叠彩山坳、神奇的巍山大佛、经典的苍山纳西古洞、古朴的贡山火山、***的泸沽湖、狂放不羁的险峰九曲,还有风景秀丽的异国风情小镇。
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我知道的鲁菜代表菜有:
九转大肠,油爆双脆,糖醋鲤鱼,爆炒腰花,油焖大虾,清炒里脊丝,爆三样,三不沾,溜肝尖,老厨***,老济南炒合菜,葱烧海参,干烧鲳鱼,赛螃蟹,博山豆腐箱子,奶汤蒲菜等,对了,还有北京烤鸭。这些都是传统鲁菜以及平民鲁菜,那些高大上的官家鲁菜讲究太多,我也不清楚了。
鲁菜之所以称为菜系之首,主要是鲁菜工艺讲究,无论是刀工、火候、技艺都要求很高。
还有就是鲁菜有爆、炒、焖、烧、炸等,还有就是吊汤,好的鲁菜味道不是用现在的速成调味剂调出来的,而是用老汤。
再就是鲁菜的葱姜蒜煸锅传遍华北以及东北,也就是华北以及东北的很多菜都有鲁菜的影子,所以说鲁菜是各菜系之首。
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鲁菜招牌菜有很多,下面提几个比较具有代表性的菜:
一品豆腐、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片、葱烧海参、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭等。
为什么鲁菜是八大菜系之首?大致原因有两个:
1、在春秋战国时期,齐鲁佳肴就已经崭露头角,中国最早的关于烹饪理论的史料,很多都是来自山东,它们在齐鲁大地广为流传,相沿成习,从而奠定了鲁菜系的基础。鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝,尤其是爆、扒,一直被世人所称道。本身的制作方法也极其将就,也比较难。
2、在中国的传统上,讲究名正言顺。在古代的中国,在封建统治者的心中中原是中国的中心地带,而山东又正好处于中原的中心地带,而在古代有:得中原者得天下的说法,因此山东的鲁菜也就顺其自然的成了“宫廷菜”。这就说明鲁菜为什么是八大菜系之首的原因。
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