成都香江家居清洁好物平价,成都香江国际家居

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都香江家居清洁好物平价的问题，于是小编就整理了1个相关介绍成都香江家居清洁好物平价的解答，让我们一起看看吧。

1. 传说中的“撒尿牛丸”是怎么做的？

传说中的“撒尿牛丸”是怎么做的？

谢谢诚邀！

主料：牛肉、猪皮各适量

辅料：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、蛋清、料酒、生抽、十三香、淀粉等各适量

1.猪皮洗净，放入锅里加水煮开后，在煮15分钟左右，然后取出过凉水，用刀清除猪皮内油脂，处理干净后，把猪皮切成长条，锅里重新加水煮猪皮，锅内加入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等

2.烧开后，小火慢煮至猪皮可以用手轻轻掐断就可以捞出放凉，然后放入料理机内打成浆汁

3.把打好的浆汁放水锅中再次煮开，然后倒入保鲜盒内，放凉后放入冰箱冷藏至成冻状

4.牛肉清洗干净，剁成肉馅，盛在容器内，加入姜沫，十三香、淀粉、生抽、料酒、蛋清，顺一个方向搅拌上劲

5.取出猪皮冻切成小丁备用

6.手上沾水，取牛肉馅，轻拍成片状，然后放入皮冻，用肉馅包裹住皮冻，揉成丸子，反复轻轻拍打，把肉圆弄实

7.锅中加水烧开，放入牛肉丸煮熟即可出锅。

牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。

　　濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。

　　其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒

　　制作方法:

　　棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！附注:会爆浆的原因呢，就跟小笼汤包一样的道理，里面的馅料是冰冻过的，在牛丸煮好之后将会呈现汤状，咬太大力就会喷出汤汁，这就是爆浆！

当食神史蒂芬·周被唐牛出卖，众叛亲离走投无路时，在庙街遇到了他一生中最重要的女人——鸡姐，灵光一现的“爆浆濑尿牛丸”，让他东山再起重获新生！

现实中，撒尿牛丸时香港一道著名的小吃，其实它起源于上海松江区，由王氏家族祖传秘方制成，解放前王家后人逃到香港，撒尿牛丸才逐渐红遍香江。

先提供一个电影版《食神》的撒尿牛丸制作方法，可远观而不易自制也😊

如果你有鸡姐的无敌臂力，或许也可以试验一番击打两万六千八百多下的感受。只不过用铁棍捶打牛肉这招，确确实实是做撒尿牛丸的必要步骤。

可惜，我等小胳膊小腿的没劲道，只能寻一个不用剁、不用捶的傻瓜式法子来耍了😊

当然，撒尿牛丸的口味还是要保证滴：同电影中一样，能打乒乓球，弹力十足噢！

原料准备：牛前腿肉、猪皮、皮皮虾

配料准备：葱姜盐，料酒、胡椒，陈皮粒，水淀粉

第一步：牛肉先放冰箱冻3小时，取出后切去筋膜，切片。

第二步：将牛肉片放入食品料理机打成泥，过程中加入适量葱姜水。搅拌好了以后再加入适量的盐、胡椒、陈皮粒和水淀粉混合，搅拌均匀。

撒尿牛丸，弹不弹，首先在牛肉选择上，选用牛的前腿肉，因为这个地方的运动多，含的脂肪比较少，筋膜也比较少，这样的牛肉作出的弹丸有弹性，有韧劲。

做的时候现将牛肉在冰箱里冷冻两三个小时，冷冻以后更容易切片，切成薄片，越薄越好。遇到大的筋膜要去掉。 把牛肉切成薄片后，用搅拌机 搅成肉泥，（若牛肉太干，可以放点葱姜水湿润一下，降温又增香，不过，水不能多） 搅拌好的肉加入底味，盐少许、陈皮粒、胡椒粉，起到提香去腥的作用。为了使牛肉更有弹性，再加入三勺左右的生粉，往同一个方向搅拌均匀，才容易起劲。为了口感更好，也可加入一勺小苏打水，使得肉更具有持水性，肉丸也更加劲道。

第二步，制作爆浆馅料。正宗的撒尿牛丸要用到濑尿虾，若果买不到这种虾，用其他的也可以代替。（一斤牛肉半斤虾就可以）水烧开后煮虾，再加入几片姜（去腥），虾煮熟要去壳，2分钟虾变红就好，捞出来。把虾肉取出来切成小丁，方便酿进肉里。这样就把撒尿牛丸的馅心做好了。

第三步，拿一方块猪皮冻，然后切成小丁，不要切的太小，要不然，这个肉丸里面的汁水就不够饱满。 准备好下肉丁和猪皮冻丁，这样撒尿牛丸的馅料到位。 第四步，包馅捏丸。先准备一个勺子和一盆水。把手沾水弄湿，防止肉粘在手上，然后取一块肉放在手心，然后挤一下，挤出一个丸子，然后用手指按出一个空口，然后把肉冻和虾放进去，然后把它封好口，然后拿勺子刮一下，一个撒尿丸子就好了。把捏好的丸子立即放入大概90度的热水里，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个，但注意不要用沸水，免得肉丸还没有成型就被水冲散了。浮起来说明就定好型也熟了就可以捞起来。撒尿肉丸出锅啦！

你还有什么好的做法，大家一起聊聊。

到此，以上就是小编对于成都香江家居清洁好物平价的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都香江家居清洁好物平价的1点解答对大家有用。