成都美食骨头,成都吃骨头比较出名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食骨头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食骨头的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都蹄花是去骨的吗？
2. 成都面条调料配方？
3. 成都哪里可以品尝到最正宗的回锅肉？

成都蹄花是去骨的吗？

成都蹄花，作为四川省会成都市的一道特色传统名吃，主要的原材料是猪蹄和芸豆，辅之以合适的调味品，经过精心炖煮而成。关于成都蹄花是否去骨，这实际上取决于具体的制作方法和商家的处理方式。

有些蹄花菜品会***取去骨处理，这样的蹄花口感更加滑嫩，易于食用。特别是经过炖煮的蹄花，骨头容易脱离，商家为了提供更佳的食用体验，会选择去骨。然而，也有部分蹄花菜品保留了骨头，这保留了蹄花的原汁原味，为食客带来独特的口感体验。

总的来说，是否去骨并没有固定的标准，而是根据制作方法和个人口味偏好来决定。如果你对蹄花是否去骨有特定要求，建议在点餐时向商家询问，以便得到满足你需求的蹄花美食。

成都面条调料配方？

成都面条调料的配方因人而异，但一般包括豆瓣酱、生姜、蒜、花椒、醋、酱油、糖等。豆瓣酱是成都面条调料的核心，有辣味、咸味和香味，是成都面条的灵魂。生姜和蒜可提高口感和风味，花椒可增添香气，醋和糖则能平衡辣味和咸味，让成都面条更加美味。

川味面条制作所需调料：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱、麻椒粉、葱段末、盐、味精、香菜。

主料：面条。

配料：骨头高汤、辣椒油。

做法如下：

1、将调料调配好放置于碗底，将面条下锅。

成都哪里可以品尝到最正宗的回锅肉？

列举四家具有正宗特色回锅肉的门店，供大家参考哦！

粟。素食

人均：55元

地址：金牛区金牛区金牛万达广场金街W11号壹粟素食餐厅(近步行街)电话：028-83193891

粟。素食推荐菜

回锅肉是该店最受欢迎的食物之一，除了回锅肉，该店吉祥福袋,蜜汁牛蒡,蟹黄竹荪卷,椰汁菠菜汤也深受广大顾客欢迎；

成都田园印象(直营西单店)

菜系：川菜,人均：43元

地址：青羊区金祥路(近蓝光凯丽美域)

电话：028-65999099、4000333028

最出名的就是曹家巷的哪家了不过据说已经关门了，这家叫做雨田饭店的绝对是值得一吃的

人均：40元

地址：武侯区临江中路12号

推荐菜品：回锅肉 蒸蛋 藕汤 荷叶蒸肉 泡菜 火爆肥肠

推荐理由：常年火爆的苍蝇馆，环境就不说了，苍蝇馆子这些实在不能有要求。每一道菜都很家常，但都很好吃。特别是回锅肉，分量很足，酱料味道恰到好处，蒜香扑鼻，肥肉肉吃起点都不腻，让人很有食欲。

网友点评：同事带我来的，据说是历史最长的苍蝇馆子，开了二十年了。水煮肉片味道正，大火爆肥肠做得不错，肥肠炸得有些酥脆了，肉末蒸蛋也不错。总体说，味道是中规中矩的川菜。

参考资料成都那家川菜馆的回锅肉好吃地道这里还有几家关与回锅肉的川菜馆，但是个人认为雨田这家应该是比较正宗的，不过可以做为参考了解下，毕竟川菜不只是回归肉嘛各个餐馆都有自己的特色

现在在成都吃不到正宗回锅肉了，不管怎么做，猪也不再是那头猪了，厨师却还是那个厨师，想吃正宗回锅肉只能去大凉山、马边、峨边这些地方才吃得到，只有这几个地方还有吃粮食长大的黑山猪，其他地方的白毛猪都是饲料喂的，吃不出那个肉味了！

这家店在钢管厂一区旁边的小巷子里，铁门杂酱面附近，中午去的生意挺好的。 一家人吃饭，点了差不多十个菜，总体感觉可以但是有的菜出彩有的菜差强人意。 豆花牛柳，泡椒味道，吃起来有点辣，豆花和牛柳都很嫩，牛柳分量也挺多。 卤水鸭，店家自制的卤菜，味道一般。 干锅排骨拼虾，分量看起来还是可以的，但是土豆和藕炸得有点黑，另外排骨里面有好几个没有嘎嘎的大骨头[流泪]味道还是可以的 招牌菜卤肉回锅，是卤的拱嘴炒的尖椒，分量还是很扎实的 椒盐茄饼，多大一个，有点泡，但是中间几乎看不到肉。 凉拌白肉和凉拌鸡，里面加了黄瓜，感觉水垮垮的，没啥味道。 这家生意很火爆，分量多，口味还是算可以的

到此，以上就是小编对于成都美食骨头的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食骨头的3点解答对大家有用。