大闸蟹成都美食,成都吃大闸蟹

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹成都美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大闸蟹成都美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 12月大闸蟹公母哪种好吃？
2. 大闸蟹和棱子蟹的区别？

12月大闸蟹公母哪种好吃？

12月吃螃蟹吃公吃母，12月分要吃大闸蟹公的螃蟹，大家都知道大闸蟹是季节性的美食，在合适的时间享用最重要，俗话说“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，说的都是吃蟹的时间，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。

也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。

公蟹好吃，12月大闸蟹公蟹好吃。12月的公螃蟹开始长出蟹膏，肉多而更加美味。

螃蟹是应季而食的产品，一般要成熟后才会上市食用，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满，里面的蟹黄颜色黄澄澄的，有“海中黄金”的美称，

而等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，肉质变硬，吃起来口感也没那么好了，进入吃公蟹的时间段时，公蟹的价格就会比母蟹要贵。

12月份的螃蟹比较推荐吃公的。此时公螃蟹开始长出蟹膏，味道一鲜美，母蟹的黄会变硬，口感不美。所以在12月份建议吃公蟹，在农历8一一一9月份吃母蟹更好。农历12月份的大闸蟹受寒后，肉质会收紧，同时口感细腻更加富有弹性。同时12月的公蟹个体也比较大，所以是享受美味的较佳时间。

大闸蟹和棱子蟹的区别？

壳的区别 梭子蟹的壳两边有尖尖的刺，大闸蟹的壳两边没有尖尖的刺。

腿的区别 大闸蟹的腿前腿两个钳子有毛，后腿没有用来划水的圆盘，梭子蟹后腿有圆圆的用来划水的。壳的区别 梭子蟹的壳两边有尖尖的刺，大闸蟹的壳两边没有尖尖的刺。腿的区别 大闸蟹的腿前腿两个钳子有毛，后腿没有用来划水的圆盘，梭子蟹后腿有圆圆的用来划水的。中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

大闸蟹和棱子蟹是中国两种著名的淡水蟹类。它们在外观、产地和口感上有一些区别。

1. 外观：大闸蟹的壳较宽，背部较平，呈椭圆形。它的颜色通常为黄绿色或橙红色，壳上有黑色斑点。棱子蟹的壳较窄，背部有明显的棱角，呈长方形或正方形。它的颜色通常为黄褐色或暗红色。

2. 产地：大闸蟹主要产自中国江苏省苏州市周边的太湖地区，也有其他地方有养殖。棱子蟹主要产自中国江苏省南京市溧水县的棱子湖地区。

3. 口感：大闸蟹肉质鲜嫩、甜美，汁多肉厚，以肉味为主。它的黄油（即蟹黄）丰富且口感醇厚。棱子蟹肉质也鲜嫩，但相对来说略显粗糙，口感不如大闸蟹细腻。它的黄油相对较少，口感清淡。

需要注意的是，大闸蟹和棱子蟹的品质和口感可能会因养殖环境、季节和个体差异而有所不同。在购买时，建议选择新鲜、活泼的螃蟹，并根据个人喜好选择适合自己的品种

到此，以上就是小编对于大闸蟹成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹成都美食的2点解答对大家有用。