鸡肉成都美食,成都好吃的鸡肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉成都美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉成都美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都最火的特色小吃？
2. 2016年成都新十大小吃？
3. 成都郫都区小吃？
4. 川菜有哪些经典的鸡肉做法？要又香又辣的？

成都最火的特色小吃？

1. 担担面

担担面是成都有名的传统美食，面条细软，有着浓厚的卤汁，味道鲜香微辣，香气扑鼻，是每一个到成都的人必须要尝的美食。

2. 棒棒鸡

棒棒鸡是成都有名的一道特色凉菜，是选用正宗的汉阳鸡煮熟之后用木棒把鸡肉锤到松散，再配上好吃的料汁一起食用，味道鲜香麻辣，是成都美食的代表之一。

3. 廖排骨

廖排骨也是成都有名的传统美食，至今有30多年的经营时间，很多外地游客都喜欢到成都的街边吃廖排骨。

4. 龙抄手

龙抄手也就是其他地方所说的，馄饨只是成都的龙抄手，里面加入红油，香菜，泡菜，花生米等吃起来味道更加浓郁。

5. 钟水饺

钟水饺是成都有名的传统小吃，最大的特点就是以新鲜的猪肉做馅儿，不如加入其他的蔬菜，做好之后加上红油皮儿薄馅儿大，吃起来肥而不腻。

2016年成都新十大小吃？

1. 担担面

担担面是成都有名的传统美食，面条细软，有着浓厚的卤汁，味道鲜香微辣，香气扑鼻，是每一个到成都的人必须要尝的美食。

2. 棒棒鸡

棒棒鸡是成都有名的一道特色凉菜，是选用正宗的汉阳鸡煮熟之后用木棒把鸡肉锤到松散，再配上好吃的料汁一起食用，味道鲜香麻辣，是成都美食的代表之一。

3. 廖排骨

廖排骨也是成都有名的传统美食，至今有30多年的经营时间，很多外地游客都喜欢到成都的街边吃廖排骨。

4. 龙抄手

龙抄手也就是其他地方所说的，馄饨只是成都的龙抄手，里面加入红油，香菜，泡菜，花生米等吃起来味道更加浓郁。

5. 钟水饺

钟水饺是成都有名的传统小吃，最大的特点就是以新鲜的猪肉做馅儿，不如加入其他的蔬菜，做好之后加上红油皮儿薄馅儿大，吃起来肥而不腻。

成都郫都区小吃？

成都郫都区有许多特色小吃，其中最具代表性的要数郫县豆瓣、郫县鸡、温家土豆粉等。郫县豆瓣是以郫县辣豆瓣酱为调味品，配以猪肉丝等食材的传统川菜。

郫县鸡则是用花椒和香菜煮熟的鸡肉，味道鲜美。

温家土豆粉则是成都人喜爱的传统面食之一，***用手工制作的面团，馅料丰富多样，口感韧劲十足。除此之外，还有郫县蒸菜、牛黄嘴、豆花等地方特色美食，可以满足不同口味的人们的需求。

川菜有哪些经典的鸡肉做法？要又香又辣的？

川菜中与鸡、牛肉食材相关的菜经典的比较多，都是我们家人非常喜欢吃的，最难忘的还是”怪味鸡块“，这道菜的香、辣、麻、鲜，最体现又香又辣的特色，让我们吃了还想吃。用四川话说就是：辣的安逸！

那时过周末或过节日，只要老爸把怪味鸡块一做好，我们姐妹几个就馋的悄悄的拣个小块塞在嘴里，有时辣的咳嗽，被父母发现，呵斥一顿。

因为母亲是四川人，小时候家里就有吃辣的习惯，记得那时窄窄的窗台上还养着母亲从四川探亲时带回来的“朝天椒“邻居朋友来家都对朝天椒感兴趣，问怎么样？可以吃不？辣到什么程度？

每次母亲探亲带回四川的豆干、腊肉、腊肠，辣椒、花椒，家里做菜也都是辣味、麻味、香味强烈，有时做菜，川菜特有的味道飘香整个楼道，邻居们都很羡慕我家吃的美食，有时来品尝一致表示：真香，就是太辣了。

今天介绍一凉一热二款又香又辣的经典鸡肉美食，做法简单，美味不简单，你也可以做哦。

【怪味鸡块】又香又辣

食材：嫩公鸡1只（1公斤），葱30克，酱油50克，白糖、醋各15克，辣椒油30克，香油、芝麻酱各15克，熟芝麻10克，花椒面2.5克，味精1克。

做法：

• 1、把鸡宰杀后，去净毛或买宰杀好的鸡。鸡洗净后放入锅中，煮熟后捞出，用凉开水漂凉。切成长方形中等块。也可以放入电饭锅“鸡”档30分钟，煮好取出凉水漂凉。
  
• 2、切好的葱粒码入盘底，再将切好的鸡块放在面上。
  
• 3、将熟芝麻、酱油、味精、白糖、醋、香油、辣椒油、花椒面，芝麻酱调成汁，淋在鸡块上即成。
  

成品特色：鸡肉鲜嫩，咸香、麻辣、酸甜各位俱全，各味鲜明，不相干扰。

【碎米鸡丁】又香又辣

食材：嫩公鸡脯肉250克，盐炒花生米100克，泡红辣椒10克，猪油120克，葱花、料酒、精盐、酱油、白糖、湿淀粉、醋各适量。

做法：

• 1、将鸡肉切成0.3-0.5公分的小丁，盛入碗中，加盐、湿淀粉抓匀，将白糖、醋、酱油、料酒、味精、肉汤兑成芡汁。
  
• 2、炒锅用旺火，加入油烧热，放入鸡丁翻炒，不让其粘连，放入泡好的红辣椒（剁碎），自己家腌的泡菜或买的泡红辣椒，炒出香味后烹入芡汁，加入葱花和压碎的盐炒花生米，颠炒几下出锅即成。
  

成品特色：红、白配色鲜艳，酥香鲜辣。配米饭绝对的下饭!

川菜的经典菜很多，我现在一回到四川，简直就是吃的停不下来，又香又辣的怪味鸡块、碎米鸡丁、棒棒鸡、宫保鸡丁都让我忍不住多吃二碗饭，连保持体重的信念都会动摇，看来拒绝美食是一件多么需要“意志力”的事情。您对经典鸡肉做法认同吗？喜欢又香又辣的川菜吗？

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到此，以上就是小编对于鸡肉成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉成都美食的4点解答对大家有用。