成都美食糯米,成都美食糯米发糕店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食糯米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问成都小吃糖油果子是怎么做，用的糯米粉需要怎样预先处？
2. 在家做雪媚娘蒸的糯米粉太粘手无法擀皮怎补救？

请问成都小吃糖油果子是怎么做，用的糯米粉需要怎样预先处？

1、首先要在面粉中边加热水边搅拌，搅成棉絮状后和面，揉好后盖上保鲜膜醒15分钟。

2、将醒好的面揉成长条，切成面团，切成剂子，揉圆擀成薄饼，饼面上抹少许油，盖上另一张饼。

3、锅小火预热后放饼，饼面起泡后翻面，熟后取出卷菜吃即可。

做法：

1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净,用清水浸泡约10小时,然后去水入磨推之,盛口袋中榨干水分,再取出加少许清水,大约50斤粉渗水3-4斤(冷天用原泡米水)用手揉匀,以能

成园团为度,然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。

2、将菜油入锅,烧过后下红糖(以炸糖油果子多少而定)待油烧沸,糖全部溶化后,即将粉团入锅炸之,同时用铁筷子不断翻

,至炸成黄褐色起锅,放于事前准备好的芝麻的簸箕中,(每百斤粉子约需芝麻10斤-20斤),使糖油果子不粘上芝麻,即可食用。

成都小吃糖油果子做法如下

糯米粉400g，大米粉80g，红糖100g，白芝麻30g

第一步：先将白芝麻放进在炒锅里用小火翻炒至干燥微香，盛出备用；

第二步：糯米粉，大米粉混合拌匀，加温水揉成面团，搓成汤圆大小，15克左右一个，然后放在湿布上备用（一定要是湿布，以防粘连）。

原料：纯正菜油、九米粉、饭米粉、土红糖、 方法：将九米粉（80%）和饭米粉（20%）混合，揉成汤团大小，备用。

将菜油下锅烧浮后，小火变成低温油，放下汤团，汤团变色后，反复搅拌汤团。约5分钟，汤团颜色逐渐变深，下红糖，搅拌一分钟，看见红糖完全糊在汤团上，起锅。撒上白芝麻，穿签，一串正宗的成都名小吃完成。口感：香、脆、不甜、入口化渣。

在家做雪媚娘蒸的糯米粉太粘手无法擀皮怎补救？

在家做雪媚娘蒸的糯米粉太沾手无法擀皮怎么补救？

你好，我是沐梓一一，很高兴回答这个问题，软糯Q弹的雪媚娘深受大家的爱戴，那么蒸的糯米粉怎么做才不沾手呢？

1、首先取新的糯米粉放锅里炒熟，小火炒到微黄，放在案板上防粘！

2、其次带上pvc手套，防粘！

3、刚出来的糯米团融入好黄油放冰箱冷藏半小时，粘性会小，更好擀皮！

准备的食材如下:

水磨糯米粉100克，玉米淀粉40克，黄油20克，糖霜35克，牛奶150克，淡奶油150克，白砂糖15克，芒果适量，炒熟的糯米粉适量。

步骤一:

把糯米粉，玉米淀粉，糖霜，牛奶混合在一起，搅拌均匀。

步骤二:

将混合后的溶液倒入蒸锅容器中。盖上保鲜膜，大火上汽后蒸20分钟。

您好，我是垚妈，一位美食爱好者，很高兴回答这个问题。

雪媚娘我也做过，当然也遇见过这个问题。

我的办法，是用硅胶铲搅拌，真的特别好用，建议喜欢烘焙的亲人们，都备一个。

也可以带上硅胶防粘手套，基本超市都可以买的到。还有一定要备些炒熟的糯米粉，同样做雪媚娘也用得到哦。

希望我的解答能帮助您[玫瑰]

雪媚娘我做了好几次了，算是经验比较丰富的，我来分享一下我的经验之谈吧

①蒸好的糯米粉要先放冰箱冷藏半个小时，冰完的糯米粉比较没那么粘哦

②糯米粉要拌入一定配比的黄油这也是防粘的方法之一

③放一定量的糯米粉在不粘锅里炒至微微发黄，把蒸好的糯米面团放熟粉里裹一下就没那么粘了，面团切成小块的时候也要多裹熟粉，包的时候，擀皮的时候也要多撒点粉，就像做馒头包子一样

④带硅胶防粘手套，很多超市都有卖，或者一次性手套也可以

雪媚娘（柔软不粘手）

食材准备:糯米粉 75克，玉米淀粉 15克，糖 25克，牛奶 85克，黄油 10克

雪媚娘面皮是用糯米粉加玉米油，黄油，牛奶，糖混合的，然后蒸15分钟左右，搅拌均匀，然后放冷冻一小会儿

炒些熟糯米粉，以防沾手。

不沾手方法是:

先带上手套，然后要撒上熟糯米粉，最后用塑料的擀面杖擀面皮，就不会沾手啦！

到此，以上就是小编对于成都美食糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食糯米的2点解答对大家有用。