成都美食姜,成都美食之

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食姜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食姜的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都几月份种姜？
2. 成都红板兔做法？
3. 成都周幺姑茄子做法？

成都几月份种姜？

姜的种植时间一般是在4月的下旬到5月上旬，因为它喜欢温暖并且湿润的环境，通常当温度在16℃以上的时候就会开始萌芽，它的幼苗适宜生长在20到25℃的环境中，茎叶适宜生长在25到28℃的环境中，当温度低于15℃的时候它就会停止生长，所以这个时间最好

一般在3到5月，生姜不喜欢寒冷的生长环境，比较适合温暖湿润的环境。最适宜的温度为25-30度左右，最低温度不小于15度。生姜种植不适合连作，土壤适合疏松肥沃，土壤层深厚的沙质土壤，不可过于潮湿，光照不宜直射。生姜：生物学特性喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。

成都红板兔做法？

步骤1食材：兔肉400克、青椒1个、干辣椒2个、花椒2克、八角1个、香叶2片、姜1块、大蒜2瓣。辅料：生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒1勺、食用油适量。

步骤2青椒切块，干辣椒剪成段。

步骤3姜切片，蒜切片。

步骤4锅中加入适量清水大火烧开，放入兔肉焯水1分钟，捞出洗净备用。

步骤5锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香。

婆婆红板兔的味道，就是许多成都人童年的记忆，成都著名小吃，婆婆红板兔让你停不下来。作为成都小吃的婆婆红板兔在制作上，各种香料当然是必不可少的，他们家的红板兔不同于卤兔的口感，卤过的兔头偏软糯，而红板兔是熏制的，熏到冒油上色，吃起来干香干香的，每一口都是满嘴香气，而且带有一股烟熏味。

从小到大！最具特色的红板兔！现在的红板兔，是由曾婆婆的家人接手经营，味道还是儿日了的味道！

只见老板手起刀菩，动作娴熟又麻力，把一只完整的干熏兔切成了许多小块，案板之间都弥漫着兔肉香味。他们家的红板兔不同于卤兔口感。卤过的兔头偏软糯，而红板兔是熏制的，属于干香型。

成都周幺姑茄子做法？

主料：茄子1个

辅料：大蒜2瓣，干辣椒2粒，小葱1根

配料：橄榄油适量，白糖1勺，香醋2勺，豆瓣酱3勺，蚝油1.5勺，盐少量

做法步骤：

1. 茄子洗净，切成1cm宽的条。

2. 切好的茄子泡在淡盐水中备用。

3. 大蒜拍碎，干辣椒切好。

4. 葱叶用刀划成丝。

5. 泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。

6. 热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。

原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。

做法：

1.将瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生抽腌下。

2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。

3.茄子捞出，整齐码在长盘里。

做法:

1.将圆茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.127厘米厚的火镰片。

2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金***，捞出控净油。

3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

成都周幺姑先把茄子大火蒸熟

取炒锅放油，加入肉末炒香，放入姜蒜米，青椒碎，红椒米，盐继续煸炒，放点蚝油，茄子放在平底锅当中，用小刀从中间划开分两半，稍微煎一下茄子，撒上烧烤粉，放入炒好的辣椒，摊平，煎的时候可以用筷子捣一下，煎香之后在上面淋一层蒸鱼豉油

到此，以上就是小编对于成都美食姜的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食姜的3点解答对大家有用。