新派成都美食,成都新派川菜特色菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新派成都美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新派成都美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 常说的成都料理是什么特色小吃？
2. 成都哪家特色川菜最地道？
3. 成都的特色美食店有哪些？
4. 成都除了吃串串、火锅、冒菜外，有没有炒菜吃？

常说的成都料理是什么特色小吃？

传统川菜。不以麻辣为特色的川菜，以鲜香为主。

新派川菜，吸收了鲁菜，淮扬菜，粤菜其他菜系的烹饪方法的创新菜肴。

麻辣火锅，成都传统的麻辣火锅以香为主要特色，但是近年来受渝派火锅影响较大，逐渐以麻辣重口味为主流。

麻辣干锅，各类特色汤锅，卤菜，烧烤，小吃均为成都料理的组成。

成都哪家特色川菜最地道？

三刷炒作***啦!



本来就很喜欢这家店。真是太开心了!正好也是我一直吃不腻的菜品，掌中宝脆脆的，里面的藕我也好喜欢。牛蛙面的牛蛙好评，面很筋道。三样菜两个人还是无法吃完，分量很足啊!菜品属于可以接受的辣，很推荐!

成都的特色美食店有哪些？

成都的特色美食店不论东南西北，城内城外都有，可以这样说成都的大亍小巷处处都有色香味美、香甜可口的美食店。但想利用较少的时间品到成都美食，建议你到了成都后，到宽窄巷子或春熙路的三条巷去看看，到这两个地方几乎可以品到川西坝子的各种名吃。不论是老成都的韩包子、三大炮、担担面、锅盔夹卤肉、夫妻肺片、肥肠粉、小龙包子、酥肉饼、赖汤元等，还是这几年川西坝子其它区县涌进成都的特色小吃 、几乎都有。如你到成都后，在春熙路住店，那么建议你就去三条巷品美食。为啥呢?那儿除了可以去三条巷品美食外，春熙路亍上也有很多小吃店。另外，春熙路是成都最早的购物中心，交通尤其方便，地铁可延伸成都四门，又便于出行。

一一一家之言，仅共参考。

给各位吃客推荐一个去处，那简直是不摆啰： 川菜博物馆。

这不是他们的广告，是去过的吃客推荐：川菜博物馆不是拿来看的，是让你从头吃到尾吃的博物馆——每人入馆58，任何时候进去，到晚上闭馆出来，几十道四川名小吃不限次不***吃吃吃！而且，含免费麻将、免费茶馆、免费郫县豆瓣晒场体验、免费川菜文化博物馆参观……

总而言之言而总之，进去一天其乐融融简直是不摆啰……

关注他们的“川菜博物馆”公众号就可找到

成都除了吃串串、火锅、冒菜外，有没有炒菜吃？

如果说成都除了串串、火锅和冒菜就没有诸如炒菜之类的好吃的了。那就太片面了！

诚然成都的串串、火锅和冒菜还是很有特色的。成都人把冒菜称为一个人的火锅，把串串叫为两个人的火锅，人多时就一起吃火锅。成都的火锅与重庆的火锅不一样，成都的火锅更文艺范，重庆的火锅更追求原汁原味的粗旷。

但是要说成都除了串串、火锅和冒菜后，就没有特色炒菜了。我是第一个不认可的。以本人浸淫成都美食界多年的经历看，成都的其它用炒的方式烹饪的美食也不少，比如最经典的回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝就是用炒的方式烹饪出来的成都美食。当然这只是成都美食中用炒的方式烹饪出的传统菜式。

其实川菜之所以能够广受欢迎，最主要的就是川菜的厨师即遵循传统又不因循守旧，即保守川菜的魂又博众家之长，即沿用古法又敢于创新尝试新的做菜方法。于是以追忆小时候的记忆的人民食堂、有盐有味等秉持传统，有妈妈的味道的川菜馆开得红红火火。同时以巴国布衣等创新川菜也吸收粤菜、鲁菜等友邦菜的优点，并将友邦菜的取材用于川菜。也就有了爆炒小龙虾、麻辣花甲、烩制象拔蚌等等新派川菜。

反正成都是一个来了就走不脱的城市，美食是留客的一个手段。
（鱼香肉丝是炒出来的一道名菜）
（泡椒系列炒出别样味道）

到此，以上就是小编对于新派成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新派成都美食的4点解答对大家有用。