成都重油美食,成都重油美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都重油美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都重油美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川最有名的小吃？
2. 该如何做重油蛋糕？

四川最有名的小吃？

1.担担面。成都传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面是将面粉擀制成面条煮熟，舀上炒制的肉末而成。面条细薄，肉香四溢，咸鲜微辣，十分入味。基本上所有的川菜馆都会有这道小吃，做法上可能略有不同。担担面属典型的重油重料风格。

2.三大炮。三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

3.麻辣兔头。麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。成都人喜吃兔头，其中以双流老妈兔头特别出名。常见的有麻辣味和五香味两种。

4.冰粉。冰粉是起源于四川省眉山市彭山区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。火锅的盛行将这道地道的四川小吃传到了外地，夏日消暑或者搭配火锅都是绝配。

5.糖油果子。糖油果子旧时在成都花会上最盛，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食景观。糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特色及风味。街边小档比较容易看到糖油果子。

处此外还有凉粉，钵钵鸡，抄手，叶儿粑，蛋烘糕

该如何做重油蛋糕？

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用料

重油枣泥核桃蛋糕的做法

先把大枣加热水稍煮五分钟，更软也好去核。这期间可以称好其他材料。

核桃掰小块后，用平底锅最小火稍焙一下。要注意一直翻动以免炕糊了。

红糖有很多糖块，稍加一点点水进微波炉叮30秒左右加热然后搅拌融化。

大枣去核，剁成泥。如果有搅拌机，把大枣肉和色拉油一起进搅拌机打成糊即可。

鸡蛋打散。红枣泥加入色拉油中搅散后，加入蛋液中搅匀。然后加入红糖液搅匀。

低粉加入小苏打搅匀后过筛，加入红枣蛋液中。用翻拌法拌匀即可。

很高兴来回答你的问题，我是凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙创作者。

我分三个方面回答你的问题：

1、重油蛋糕是什么蛋糕？

2、重油蛋糕的做法（附：配方，做法 ）

一、重油蛋糕是什么蛋糕？

一句话概括，重油蛋糕就是口味重的蛋糕（多油、多糖、甜香有质地，颜色深。）

其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake，重油蛋糕一般不用水打发的！油：糖：粉：比例一般为1：1：1；也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合，因为油脂含量高，主要成分就是油，所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕了。口感上比普通的戚风蛋糕油香浓郁、结构紧密、甜度高、油的用量达到了100%，因此又称为奶油蛋糕。

二，该如何做重油蛋糕，重油蛋糕的做法：

重油蛋糕配方：黄油 80克 奶油奶酪 80克 低筋面粉 80克 细砂糖 80克

　　 鸡蛋 80克 牛奶 50毫升

到此，以上就是小编对于成都重油美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都重油美食的2点解答对大家有用。