成都美食牛头,成都吃牛头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食牛头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食牛头的解答，让我们一起看看吧。

1. 整个牛头的烀制方法？
2. 成都周边摘柿子的好地方？
3. 谁知道宇文成都的兵器叫什么名字？
4. 夫妻肺片牛头皮好吃吗？

整个牛头的烀制方法？

牛头600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10摊，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙

做法

1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。

2、牛头洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入牛头，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。

3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把牛头、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透牛头即完成。

主料：牛头肉1千克　　辅料：红尖椒50克，白萝卜200克　　调料：食盐3克，味精8克，鸡精5克，姜20克，蒜20克，八角5克，桂皮5克，干辣椒30克，料酒20克，蚝油10克，植物油50克，辣椒酱20克，胡椒粉2克，辣椒油20克，糖色10克，高汤500克　

　步骤：　　

1.将带皮牛头肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用　　

2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛头肉一样大小的厚片　　

3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用　　

成都周边摘柿子的好地方？

地址坐标：广元市昭化区大朝乡牛头村

门票参考：昭化古城52元，牛头山25元

自驾路线：成都-城北高速-京昆高速-剑昭路-牛头村（约280km，3.5h）

乘车指南：成都坐高铁到广元，然后换成当地班车前往牛头村，也可直接打车

谁知道宇文成都的兵器叫什么名字？

凤翅鎏金镗 镋是长重器械。形似叉而重大，中有利刃枪尖，称为“正锋”，侧分出两股，弯曲向上成月牙形。下接镋柄，柄长七尺左右。有凤翅镋、雁翅镋、牛头镋、溜金镋、锯齿镋和流星镋等几种。隋朝大将宇文成都传说就使用凤翅镏金镗，威猛罕匹，仅次于李元霸，武器是凤翅镏金镗重280斤 这种兵器的样式应该叫做"凤翅镗"或"凤翅镏金镗",因为它的两边外展象是凤凰翅膀而得名.一般这种兵器是镏金的.所以有人叫它"凤翅镏金镗".

夫妻肺片牛头皮好吃吗？

夫妻肺片里的牛头皮很好吃，既筋道又有弹性，还有里面的调料混合在一起的麻辣口感，简直就是停不下来，喝酒的必备神器！如果牙口好的话可以多放些，如果家里有老人孩子建议放少点，因为牛头皮真的很废牙。可以放一些比较好嚼的食材给家里的老人孩子

很好吃啊，应该是从成都那边传过来的，夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

夫妻肺片还有牛头上面的那个皮，经过乳汁以后，他问的问题是好吃不好吃，其实要看你怎么做，不同的人做出来的味道是不一样的。其实你说的这点东西，我本人还是蛮喜欢吃的，牛头经过卤制以后确实是比较好吃，但是它的时间是比较长的，你没有两三个小时熬煮它不会好吃的。

到此，以上就是小编对于成都美食牛头的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食牛头的4点解答对大家有用。