成都美食虾丸,成都小吃 虾

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食虾丸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食虾丸的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣串需要哪些蔬菜？
2. 冒菜怎样做好吃？

麻辣串需要哪些蔬菜？

这个我经常吃：一般老板都会准备很多品种的青菜，把它们串好，一串串的摆放整齐任由顾客挑选，有韭菜、娃娃菜、香菜、大***、麦菜、生菜、等等五花八门应有尽有，我最喜欢的是韭菜、香菜、大***麦菜，再来一些玉米，莲藕、土豆，等等。

在烧烤串串中添加蔬菜，不仅可以增加口感层次，更能够给食品营养增添。在麻辣串里一般会搭配以下几种蔬菜：
1.土豆：烤熟的土豆香甜可口，口感绵软，更是很好的配料，而土豆的淀粉质也能吸收掉烤串中过多的油脂，同时还能提供足够的能量。
2.皮蛋：麻辣串配上皮蛋，可以中和辣味，使口感更加丰富，蛋白质和维生素含量也较高，对于健康也更有益。
3.菠菜：适量的菠菜可以美化食品颜色，含有丰富的叶绿素，对于调节人体机能，增强免疫力都有较好的作用。
4.辣椒：辣椒无论是在酸、甜、苦等配料里都是好的调味品，辣椒中含有较多的维生素和热能，可以起到增进食欲解疲疾等作用。

什么菜品适合麻辣串，作为一个地道的成都人，我知道的比较常见的有:

一，荤菜类

1.鸡类:

鸡翅尖，鸡翅中，鸡翅根，鸡爪，鸡小腿，鸡皮，鸡胸肉，鸡肾，鸡肝，鸡肚，鸡肠，鸡心

鸡菌干

冒菜怎样做好吃？

麻辣冒菜

（西安风味）

(想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)

冒菜如同火锅，风味独特，香辣可口，味道鲜美，选料随意，深受大家喜爱，今天就和大家分享做西安冒菜的操作流程。

一、准备材料

1、麻辣汁：调和油、葱花、姜片、花椒、麻椒、干辣椒段、麻辣料、骨头汤（高汤）、食盐、鸡精。

2、调味汁：芝麻酱、豆腐乳、蒜泥、韭菜花、香油。

3、菜品：***、木耳、魔芋、粉带、金针菇、西蓝花、有机菜花、莲藕、土豆片、肉丸子、鹌鹑蛋、香菜。

二、加工流程

你好，我是爱做饭的丹，麻辣烫和冒菜都是由火锅演变而来，其特点是麻辣鲜香，食材丰富，操作简便，深受食客老饕们的喜爱。

冒菜做法非常简单，下面就为您分享一下，保证一学就会。

冒菜的制作方法：

一、首先准备各种喜欢的食材，如毛肚、鸭血、黄喉、香菇、火腿、豆腐干、海带、丸子、青菜、宽粉，等等，清洗干净，改刀备用。

二、将食材根据成熟程度不同，分别煮熟，捞出尽量控去水份，装入大碗中。

三、炒锅中放入菜籽油烧热，下入大块的葱段、姜片和蒜瓣，待葱姜蒜的表面发黄后捞出，再加入干辣椒、花椒、八角、麻椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，炒至火锅底料融化，加海鲜酱油和料酒，再加入适量热水，煮约5分钟，让汤汁香味浓郁。口味重的可以适量加一点盐。

四、煮好的汤汁过滤掉里面的料渣，浇入到之前烫好的食材上。根据自己的口味，撒上香菜、白芝麻、蒜末、芝麻酱等调味料即可食用。

注意汤汁不用太多，略少于食材就可以。

1.备好新鲜的食材

2.菜切片，备用

3.炒料：豆瓣，重庆火锅底料，姜，蒜，小米辣

4.把备好的炒料加入锅中翻炒，有浓香后加入半锅清水，撒下花椒粉和胡椒粉，把火锅底料加进去，沸腾后，小火15分钟

5.视菜的易熟程度依次放入，按各人口味加适量味精、盐

6.把小米辣，蒜，香菜，葱切好备用

7.碗中放入切好的蘸料，淋上香油，舀半碗锅中的汤汁美味的蘸料就做好啦

8.啦啦啦，香分子在散发有没有，麻辣鲜香的正宗冒菜出锅咯。猪肉裹点淀粉会更顺滑，不要煮过头了，.蘸料要做好，吃起来才会更香哦。喜欢吃辣的朋友要多放点生的小米辣，才够巴适。

到此，以上就是小编对于成都美食虾丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食虾丸的2点解答对大家有用。