豆腐成都美食,成都特色豆腐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐成都美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐成都美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻婆豆腐成都哪家正宗？
2. 四川最有名的豆腐是什么？
3. 四川哪个城市吃豆腐比较出名？
4. 成都最出名的麻辣小吃是什么？

麻婆豆腐成都哪家正宗？

陈麻婆豆腐始创于1862年，正宗地道的川菜，价格不贵。总店在青羊区东华门，在成都各个区都有连锁店。他们的招牌麻婆豆腐是砂锅装的，入口滑嫩，麻辣鲜香，特别下饭。店内挂满大***，装修风格古色古香，很有特色。

正宗的麻婆豆腐应该去成都的陈麻婆豆腐。
因为陈麻婆豆腐是成都本地最有名的豆腐店之一，历史可以追溯到20世纪50年代，麻、豆、辣椒等都是自己制作，保证了食材的新鲜和味道的正宗。
并且陈麻婆豆腐经营多年，口碑相当不错，吃过的顾客评价也很高，可以说是成都最正宗的麻婆豆腐店之一。
提醒：如果你去到成都旅游，要去陈麻婆豆腐店尝试一下正宗的川菜，但是去的时候要提前预约，因为人气太旺，排队会很长。

如果大方向说正宗的话，四川的麻婆豆腐比较正宗吧，不过现在早都流传世界各地四方了，所以各地各家也有各地各家的自诩为正宗的，就比如自家的麻婆豆腐，就感觉在自家是最正宗…

做法简单，只需要先用油煸一下郫县豆瓣酱，然后接着倒入肉糜，炒制肉香，倒入葱姜蒜，再炒一下，然后倒入开水，加一点盐，糖，稍许鲜酱油，一点白胡椒粉，最后倒入豆腐，炖五分钟左右，即可，麻婆豆腐烧好了，家人就觉得这是正宗的麻婆豆腐做法…，

陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐（人们习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。 而她创制的麻婆豆腐主要原料为豆腐、牛肉末、辣椒、豆豉和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，豆豉则辅以酱香味，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。 

四川最有名的豆腐是什么？

四川麻婆豆腐起源于清朝咸丰末年，据说有一个叫做陈春富的人在成都外北上河坝街开设了陈兴盛饭铺，这座饭铺的老板娘，待客热情实在，常常亲自烹制菜肴售卖给过往的人力挑夫运脚，其中当家的就是一道豆腐菜——肉馅豆腐，这道菜兼具麻、辣、烫厚味，深受挑夫运脚们的欢迎，最终在成都闯出了自己的名声。由于最初的拥趸们都是挑夫运脚，他们往来饭铺行色匆匆，常常记不得陈兴盛饭铺的名字，只记得跟大家都很亲厚的老板娘脸上有几颗麻子，因此大家口耳相传，从此，这道肉馅豆腐就被称之为陈麻婆豆腐，麻婆豆腐也从成都出发，走向全中国。

四川哪个城市吃豆腐比较出名？

四个地方的豆腐都非常不错，

一，剑门关镇，当地很多歺馆据说都可以做200道以上的豆腐菜品。

二，成都的三河场，也有做豆腐宴的餐馆，味道也相当不错。

三，乐山的西壩豆腐，名声远播。

四，蓬安县河舒镇的豆腐是我之首推，相当的特别，不施重油、重盐、也无须什么特别的烹调方法，中小火煎制，中途翻一次，起锅时略施少盐，起锅后加些许香葱花既成。几乎原汁原味，口感美味均是上佳，不，是绝佳。

成都最出名的麻辣小吃是什么？

在中国几大菜系中，川菜可谓是占据了十分重要的地位。而成都小吃和川菜一样在小吃的地位不可撼动，因此素有“成都小吃甲天下”的美誉。成都小吃因其它独特的麻辣深受人们喜爱。不仅如此，成都名小吃中用的汤，也是它出名的重要原因之一。这是因为它的汤是用多种原料精心熬制的，汤浓味美。

成都最出名的麻辣小吃是什么呢？下面让我为你介绍一下。

一.钟水饺

“钟水饺”20世纪20年代年即闻名成都，成为成都著名的地方名小吃。1992年，“钟水饺”被成都市人民***命名为“成都名小吃”，1995年被国内贸易部授予“中华老字号”称号，1999年获“中华名小吃”称号。打破了南方人不喜欢面食的常规，成都人对水饺、包子、面都十分青睐，从钟水饺、韩包子、担担面都成了成都的名小吃就可见一斑。

今人一般认为，馄钝(抄手)是由饺子演变而来的。事实上，是先有馄饨后有饺子。《演繁露》说，世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之，则其来久矣”。后来，人们将馄饨做成偃月形，就成了饺子。据史料考证，汉代已有馄饨，真正的饺子则台于隋，盛于唐，距今约一千四百多年。唐代，饺子已传到边远地区。考古学家在吐鲁番的一座唐代墓葬出土的木碗里，发现过完整的饺子。如果说馄饨是饺子的母亲，那末她确实较之饺子多了一点阴柔之美，其形体潇洒飘柔，其色泽白里透红，其味道道醇香绵软。饺子则明显地增添了许多阳刚之气。特别是饥肤健壮的北方饺子。而南方饺子，尤其是成都水饺，虽与抄手阴阳分明，但与北方水饺相比，却更多一点灵秀，更着重修饰自己。北方水饺馅心多为韭菜，成都水饺则是肉馅。钟水饺就是成都甚至四川水饺的杰出代表。

二.夫妻肺片

夫妻肺片(凉菜)---关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多的争执，目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就靠把牛的肺片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。后来发展成一道四川名菜。夫妻肺片吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。

三.棒棒鸡

棒棒鸡。吃棒棒鸡，就等于吃到了多种口味，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全都具备。

四.串串香

到此，以上就是小编对于豆腐成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐成都美食的4点解答对大家有用。