成都田坎美食,成都田坎美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都田坎美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都田坎美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 小龙虾家庭简易版做法，你了解哪些？
2. 四川人最爱的凉拌折耳根又名猪鼻孔是怎么种植出来的？
3. 农村路旁像草莓一样的果子有毒吗，据老人说那是蛇吃的，人能吃吗？

小龙虾家庭简易版做法，你了解哪些？

小龙虾家庭简易版

原材实料: 小龙虾2斤、盐少许、葱段5-6片、姜5片、蒜瓣4片、八角3个、花椒7-8粒、啤酒一瓶、红辣椒2个、味精少许、白糖少许、香菜两根、食用油

1.小龙虾要进行冲洗浸泡，然后逐个清洗，抽出虾线扣去虾鳃

2.锅中放油，油六成热时

放红辣椒，葱片、姜片、蒜瓣、八角、花椒炒出香味，放入龙虾，小火进行翻炒

3.放入开水、盐、白糖糖还有一瓶啤酒炖制

4.用大火烧开，转小火炖制20分钟，待汤汁收尽时放入少量的味精，装盘撒上香菜即可

最喜欢【小龙虾沙茶面】，盖满小龙虾，满满红油，鲜香的吃到过瘾还不用剥壳。做法简单。

沙茶酱，是闽南菜常用的调味品。具说主料是花生酱，加白芝麻、大蒜、洋葱、虾米、等熬煮而成的复合味道，独特浓厚的酱香中带着轻微的甜、辣味。

买二斤小龙虾，刷洗干净，去掉黑线，煮熟后再剥壳留仁。虾头里面的黄，也用小勺挖出来，鲜美到极致的滋味全靠它了。

比如以前这样做过小龙虾盖浇饭，无穷回味的好吃，觉得一个个剥壳太值了。

今天用同样的方法做了小龙虾沙茶面。吃现成的人，不用剥壳不用沾手就能吃到满足。

调味用的沙茶酱，是刚从厦门“佳味再添”带回来的沙茶酱，厦门土著力荐的闽南小吃老店。让地道的沙茶酱香与Q弹小龙虾肉的鲜香，还有沙茶酱又跟面条是绝配，所以是传统与食尚的跨界强强联合。

一碗沙茶面，盖满红彤彤的小龙虾肉球，夏季撩胃指数最强也是没谁了。

【小龙虾沙茶面】

材料：小龙虾2斤，沙茶酱4大勺，啤酒半罐，挂面1小把（2人份）

做法：将小龙虾倒入水池里，堵上漏水口，倒拿着筷子搅拌，这样清洗数次至水漂清。

食材：

小龙虾2-3斤

适量的植物油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、啤酒（可用糖和水代替）、盐、豆瓣酱（或者火锅料）

步骤：

1、清洗小龙虾

抓住小龙虾的尾部中间那一片尾巴，抽出虾线；用小刷子将小龙虾刷洗干净，尤其肚子底下，注意不要被小龙虾的钳子伤到。

2、葱斜切段，大蒜洗净切成两半，姜切小片。

3、锅中放入植物油，开中火加热，油热后把葱、姜、蒜、花椒、干辣椒一起放入。

4、翻炒出香味后倒入豆瓣酱，继续翻炒。

5、放入小龙虾，翻炒均匀。

要说龙虾在我们四川遂宁乡下是个讨厌的家伙，老是在田坎边打孔。不过它的行为讨厌味道却很好、我们农村炒龙虾也非常简单。
第一种是用干辣椒🌶️炒、我们四川喜欢吃麻辣味道，感觉使用辣椒花椒就没有什么固定的量，简直就是辣椒里去找龙虾。花椒也是整一把。现在就介绍一下干辣椒炒龙虾吧

将捕捉的龙虾在清水里活泡2个小时左右半天最好。这样可以透些泥沙出来、最好削下龙虾头甲，在虾背上拔下黑线，然后就是洗净备用了。

热锅热油下锅放适量姜片下蒜粒热爆出香味后，下一大把干辣椒段大约有50克一小把花椒粒估计有30克。感觉有辣味溢出后下沥干水的小龙虾。这样连续翻炒直至炒熟。龙虾是比较容易熟的食材大约10分钟左右就熟了，起锅前一定加一些高度白酒提味，放适量盐就可以上桌食用了。

第二种是用农村泡菜坛里的辣椒酱炒，这也是非常有农村特色的哟。同样热锅热油下适量姜片蒜粒，放30到40克花椒粒，感觉有花椒味溢出后下辣椒酱，辣椒酱一定要多下50到60克左右。将辣椒酱炒香后下龙虾，直至炒熟农村辣椒酱粒有充足的盐，记得一定要尝一下盐味再加盐哟。

好了就介绍这些了。我觉得这两种是最好吃的。请大家鉴赏，感谢鉴赏我的帖子同时欢迎评论留言互相学习。

四川人最爱的凉拌折耳根又名猪鼻孔是怎么种植出来的？

折耳根，学名鱼腥草，是一种药食同源的植物，多产于长江中游一带。

折耳根种植非常简单，主要是无性繁殖。只要气候适宜，土壤比较湿润，见土就活。如果要求高产，必须找疏松、肥而湿润，半阴半阳的地块种植。

作为食物，折耳根全草可食。四川和靠近四川的赤水市一带的人吃折耳根，多以嫩芽、嫩叶为主，以糊辣椒面、酱油、醋、花椒粉加香油凉拌，是稀饭的最佳搭配。贵州则以地下的节状茎为主，加苦蒜（一种像葱那样的野菜，四川也有），拌料同上。贵阳名小吃“恋爱豆腐果”，如果没有凉拌折耳根，就没有了味道，也不成其为名小吃。

折耳根炒腊肉，也是贵州一道名菜。在县城餐館，也常有人将腊肉、香肠、血豆腐、盐豆腐加折耳根、酸辣椒炒制后放在火上吃火锅。吃时加豌豆尖、***、菠菜等绿色蔬菜。

作为药用植物，折耳根味辛，性微寒，入肺经，可清热解毒，排浓，利尿。临床使用为：

1.治肺痈咳吐脓血、肺热咳嗽、痰稠等症。

2.治热毒疮疡。

3.治热淋、小便涩痛症。

4.治五官感染性疾病。

5.治宫颈糜烂。

农村路旁像草莓一样的果子有毒吗，据老人说那是蛇吃的，人能吃吗？

农村路旁像草莓一样的果子有毒吗？据老人说那是蛇吃的，人能吃吗？

农村路旁长得像草莓一样的果子，书面语言叫蛇梅，用七星老农家乡话来说叫"蛇泡子"，因为蛇梅长得太象蛇的眼晴了，到果实成熟了的时候油沥沥的，红红的，煞是好看，过去小时候经常吃它，所以，老人说蛇梅是蛇吃的，其实是在吓唬人的。

农村路旁长得像草霉一样的果子有毒吗，老人说那是蛇吃的，人到底能不能吃呢？

农村路旁长得像草霉一样的果子，其实就是蛇梅，七星老农家乡人把它称之为"蛇泡子"，3月开发结果，6月份就可以摘下来吃了，蛇梅一般情况下都生长在比较贫瘠的毛草中，羊肠小道旁，它全身树干与树叶带细刺，农村老人们说蛇梅是蛇吃的，倒不如说蛇见到蛇梅树会因为它全身长刺，而绕道而行了。

那为什么农村老人们会说蛇梅是蛇吃的呢？

其实老人们说蛇梅是蛇吃的，是在吓唬孩子们的，其主要原因是蛇梅是一位中草药，能清凉解毒，治疗跌打损伤，疔疮肿毒，偶尔吃吃几粒还可以，大量食用会引起身体不适，再加上蛇梅到了成熟了的时候，地上蚂蚁，蜈蚣都光顾，都喜欢吃它，如果你***摘的蛇梅不用盐水泡泡，消毒杀菌，吃了的话轻者会导致口腔溃疡，重者会中毒出现嘴巴发乌，引起腹痛腹泻，所以老人说蛇梅是蛇吃的，其实是告诫大家尽量少吃，就算是吃也要用盐水浸泡消毒才行，并不是蛇梅有毒而已。

所以，七星老农个人认为，农村路旁长得像草莓一样的果子，其实就是叫蛇梅，它是一位中药，有清热解毒，治疗跌打损伤，疔疮肿毒之功效，炎热的夏天少量摘吃可以解热毒，只因蛇梅味甜性寒，不宜多吃，再加上地上的蚂蚁蜈蚣虫子们都喜欢吃它，可以说蛇梅不仅有微毒与细菌，如果你吃时不用盐水浸泡的话，吃多了会导致口舌溃烂，引身体不适。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

我是秦巴阿超，生长在陕南农村。作者题目中说的这个果子，一听形容阿超首先想到的就是“蛇莓”。请看下图

这个红红的小果子就是蛇莓了，他长得跟草莓很像，但是个头特别小。作者问蛇莓有毒吗？人能吃吗？答案是可以的。蛇莓可以吃，但是它的味道比较淡，有一点寡淡的甜味，没有草莓的味道好。

在农村我们一般都不吃蛇莓？村里的老人也会告诉小孩子说，蛇莓吃不得，吃了会流鼻血。所以我们对它都是敬而远之的。但其实蛇莓它也是一种药材，有很高的药用价值，全草都可以入药。

农村山坡上有一种树莓，长的跟蛇莓特别像，也是红色的果子，但是是生长在刺树上的。树莓是可以吃的，就是***摘的时候一定要特别小心，枝干上的倒刺很容易勾伤手指。下面就是树莓的图片，大家可以看看。6月份左右会成熟，如果大家外出碰到了，可以***摘尝试哦。

除了树莓之外，在农村还有一种野草莓是可以吃的。白色的，红色的，个头很小，但是味道特别香，也是在五六月份成熟。野草莓在各个地方的方言叫法可能都不一样，看看图片应该很多人认识它的。下面图片就是野草莓

小伙伴们都吃过这种野果子吗？与他们有过什么有趣的故事呢？欢迎分享交流哦。😍

到此，以上就是小编对于成都田坎美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都田坎美食的3点解答对大家有用。