成都美食和潮汕美食,成都美食和潮汕美食的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食和潮汕美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食和潮汕美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国四大川菜系排名？
2. 为什么有些成都人看不上外地的美食呢？

中国四大川菜系排名？

中国四大菜系排名川菜、鲁菜、粤菜和淮扬菜。

一、川菜

川菜历史悠久，经历了明朝、民国和新中国三个发展时期。主要分布在成都、乐山和重庆。分为上河港、下河港和小河港三个派别，其中上河港是成都菜和乐山菜，下河港是济源市的重庆菜，小河港是自贡菜。川菜味道很重，主要是麻辣爽口，在国内外享有很好的声誉。成都被联合国授予“世界粮食之都”的荣誉称号。主要的经典菜肴是夫妻肺片、香辣香鱼和栗子烤鸡。

二、鲁菜

鲁菜起源于山东省的齐鲁风味，是中国四大菜系中唯一的自封菜系，历史最悠久，难度最大。2500年前，儒家学派主要谈论关注饮食细节和健康与美丽的美学要求。鲁菜有十多种做法，如蒸、煮、炸、炒和酱油。明清时期，大量的鲁菜进入宫廷，给人以大气、豪华、健康、美味的感觉。主要的经典菜肴有糖酱鸡块、油豆沙、奶汤香蒲、水煮鸭、香酥鸡等美味菜肴。

三、粤菜

粤菜是起源于岭南的三大粤菜，主要由粤菜、东江菜和潮州菜组成。据说广东菜和法国菜可以同名，所以广东菜在世界各地的餐馆中是不可或缺的。广东菜是精心挑选的，主要方法是翻炒和注意温度，使味道清淡适中，鲜嫩而不油腻。潮州菜的主要特点是海鲜汤甜食，刀工精细，味道适中。东江菜主要以肉类为主食，味道很重。砂锅菜有独特的地方风味。

四、淮扬菜

淮扬菜起源于西汉，形成于中国四大菜系之一的扬州和淮安，发展历史悠久，从西汉传至隋唐、宋、明、清。他们大多以河鲜水产品为主要原料，原料经过严格挑选和精心烹制。他们追求菜肴的原汁原味，清淡、咸、甜，口味适中。做饭时，他们注意温度。常见的做法包括长时间炖、蒸、烧、煸等菜肴，这些菜肴外形美观，味道清淡，色、香、味俱全。

中国四大菜系是：

　　1 山东菜(鲁菜系)，分布于黄河流域。

　　2 四川菜(川菜系)，分布于长江上游。

　　3江苏菜(苏菜系)，分布于长江下游。

　　4广东菜(粤菜系)，分布于珠江流域。

为什么有些成都人看不上外地的美食呢？

谢谢邀请～～

对于外来的美食，成都应该是持包容的态度，并不会看不上外地的美食。

外地的品牌在本地也很多，并且都发展的很好，比如江浙的外婆家和绿茶、内蒙古的西贝、台湾的桃源眷村、潮汕的牛肉火锅、上海的紫燕百味鸡还有新疆菜、东北菜及各式西餐、日料都在成都生根发芽，赢得不少人的口碑。

成都人对于美食向来是很挑剔的，不管任何一家火锅也好、串串也好、改良川菜还是传统川菜，装修的再好、名气再大、服务再好，但是味道不好，到头来还是会被成都人抛弃的。

或许你可以看到有点店明细比较大，但是却人客稀少，有些店面又小装修一般，就餐环境也很简陋，但是来吃饭的人也很多，有些人宁愿等几个小时，或者站在外面吃都愿意，为什么呢？关键就是在于味道，这是是吸引成都人的关键所在。

这些年，川菜也是在不断变化、除了菜品变化、口味改良、装修升级，还不断利用各种场景、渠道去营销自己，面对口味不断挑剔的消费者，也是下足了功夫，不断形成自己的IP。

所以，不管成都也好、外地也好，只要切实拿得出真把式，那才是吸引食客的精髓所在吧。

1.川人口重、不喜清淡。

川菜的确好吃、但口味太重。（一定有人用开水***反驳、这不是百姓菜），而其他菜系多考虑烹饪的建康性，不会这么多调料。导致川人吃别的菜就是觉得没味道、不好吃。

2.四川人对美食“固步自封”。

有些川人可能没吃过别的好菜，也可能是过于自大，不敢尝试别的菜系。我太多四川同事出差外地都不敢进当地特色馆子、硬是找川菜馆吃，很多川人都没吃过别地菜系就断言别的不好吃，这种“固步自封”很常见。

3.对待美食方面应该学学东北，对美食心态很开放。自己菜系好吃的有限，但全国各地的美食好吃的都不会拒绝、不会偏见，所以也能看到川菜、湘菜、鲁菜馆子、新疆烤串、兰州拉面、安徽板面、朝鲜冷面等各地风味都很多。但在四川，外地馆子很难开起走。只有在大学门口才能吃到外地口味。

到此，以上就是小编对于成都美食和潮汕美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食和潮汕美食的2点解答对大家有用。