成都美食成都肥肠粉,成都肥肠粉介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食成都肥肠粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食成都肥肠粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 冒结子肥肠粉里面的结子是什么做的？
2. 成都哪家肥肠粉好吃？
3. 成都最出名的麻辣小吃是什么？
4. 好想吃肠粉成都哪里的肠粉比较好吃？

冒结子肥肠粉里面的结子是什么做的？

冒结子（又名冒节子）：即一段打了结的猪小肠，1元/条。

冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。冒节子一般价格为1元/条。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜 子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。

成都哪家肥肠粉好吃？

肥肠，可能是很多人敬而远之的一种食材，毕竟它是什么部位，其实大家心里都是很清楚的，但是喜欢吃肥肠的人却是对欲罢不能，其实如果处理得当，肥肠那种令人不爽额气味，是完全可以去除的，余下的只有软糯的口感，成都人对肥肠也是极其喜爱，为此创造出了很多以肥肠为主的特色美食，不管是干煸肥肠还是爆炒肥肠或者是肥肠鸡，亦或是粉蒸肥肠，都是广受人们喜爱，但是在这其中有一种肥肠美食是不得不提的，那就是肥肠粉，不管早中晚肥肠粉必然都是成都人心中的菜单上永远不会过时的选项，接下来就给大家推荐几家在成都广受好评，也是非常好吃的肥肠粉。

一是位于成都双流国际机场附件的白家镇的白家高记肥肠粉，还有便是位于金牛区马鞍北路的甘记肥肠粉，还有就是有着“青石桥三绝之一”美称的位于青石桥的复兴肥肠粉，这三家非常肥肠粉在成都可谓是人尽皆知，都是汤鲜味美，份量十足，肥肠也是处理的非常干净，粉更是爽滑弹牙，要吃肥肠粉的这几家一定是上上之选。

肥肠粉，小堂妹儿只推荐金堂的张氏肥肠粉和老57车队肥肠粉

在金堂，肥肠粉是一种戒不了的瘾

在上世纪90年代的金堂

火锅、冒菜还没有现在这么盛行的时候

来一碗油汪汪红亮亮的肥肠粉

就足以能解一解金堂人对辣椒的馋

▼

老五十七车队 肥肠粉

肥肠粉是成都众多地方传统小吃中最有特色的品种之一，马鞍北路这家甘记肥肠粉，开业至今，生意火爆了28年，是老成都的味道。店家一直坚持着纯手工打粉的制作工艺，不管是成都本地的老食客，还是慕名而来的外地游客，都会对这个味道记忆深刻。

肥肠粉儿之于成都，就像米线之于昆明，馍馍之与西安，小面之于重庆。可以说是像神一般的存在了！在我们大天府，小吃之最，肥肠粉儿无疑排得到前十，管你跑到哪个卡卡角角，转个身就是一家肥肠粉儿店店。

来嘛，你看嘛，这些个店儿位置一般，但你真的就愿意跑到那里去吃个巴适。

1.马家场老街胖娃肥肠粉冒面

这家肥肠粉据说已经开了起码两代人，在肥肠粉届那是如雷贯耳。一走到，看到熏黑的招牌下面，全是人，门口架着一口超大的锅，大火烧起，气势真的足。

粉是现打，赶口爽滑，大锅炖出浓汤打底，粉味道厚重。

成都最出名的麻辣小吃是什么？

成都的美食全国闻名。自一首《成都》大火后，去成都旅游的人就更多了，有专门奔着美景去的，也有专门奔着美食去的，我相信大多数人去成都是为了美食。成都的美食基本都是以麻辣出名，鲜少有不辣的，下面我为大家推荐几款麻辣小吃。

1、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。

2、肥肠粉

肥肠粉是成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美。

3、担担面

担担面是成都的著名小吃。用面粉擀制成面条、煮熟、舀上炒制的猪肉末而成。因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。麻辣味鲜。

4、串串香

串串香是四川特别有名的特色小吃，起源于成都，和火锅很相似，也可以说是火锅的另一种形式，因此人们又将串串香称为小火锅。

5、麻辣兔头

成都最出名的六种风味小吃，看看它们都有啥。

第六名：串串香

很多人都听说过成都串串香，所谓串串香就是把各种菜串在竹签上，然后把它放到滚烫的锅中涮着吃。因为制作简单，吃法各种各样，又特别适合人们交流聚餐，这种小吃流传特别广泛。

第五名：川北凉粉

川北凉粉自清朝末年就以及问世，它的历史可谓悠久绵长。它的材料独具匠心，制作精细，口味鲜辣爽口，北川凉粉凭借独有的川味风格享誉全国。

第四名：麻辣烫

我们现在所吃的麻辣烫，最初起源于劳作于长江之上的船工和纤夫。由于特殊的工作方式，船工们时常没有固定的吃饭地点，也没有大量的时间精心烹制食物，后来他们为了简便，就地搭起火炉做饭，将***集到的野菜放进锅中，为了增加味道，又放入花椒、海椒等调味，这种吃法很快就流行开来，经过不断地改进，最后形成了美味香辣可口的麻辣烫。

第三名：担担面

全国面条种类繁多，数不胜数，但是四川担担面独具一格，令人印象深刻。担担面名字的来历，最初是因为小贩经常挑着扁担到处叫卖，久而久之，大家就把这种美味的面食叫做担担面。

第二名：夫妻肺片

成都好吃的小吃，就让俺这个资深吃货来说说吧

成都大学后面的梅干菜扣肉烤饼

川师正门口的肉夹馍（这两个虽然不是本地土小吃，但都做的原汁原味，地道）

文殊院巷子里的牛肉焦饼，历史悠久，独此一家

串串，天涯石路有家廖三姐串串，在小区里，好味道

曾群串串（串串中的战斗机啊！水碾河路

莲花一区路那里也是一小区里有家啥串串，名儿忘了，味道也好（感觉好吃的串串都在小区里）

三医院附近有家冷锅串串，味道超赞，独家风味豆豉，只卖中午

致民路川音附近一巷子里，有家张鸭头，只卖下午，味道也霸道

推荐可以去，他家除了鸭头还有卤鱼，狼牙棒，***（猜猜是啥）

成都的小吃和菜都是以麻辣为主，成都也是比较能吃辣的城市之一，去过成都几次，下面就我印象中的成都的麻辣小吃给大家做一下分享。

1、串串香

串串香起源于成都街头美食，早期因为吃法简便而陡然兴起。四川串串香食材种类多样，随着时间的发展，串串香自成一派，从早期的简单食材已经发展到了现在的无所不涮，其麻辣鲜香的口感吸引了大批食客。

2、钵钵鸡

钵钵鸡以放置它的器皿命名，即用陶器钵装着以麻辣为主的佐料，然后和经过多种调料腌制之后的去骨鸡肉调拌而成，入口皮脆肉嫩，麻辣鲜香。

3、口水鸡

口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，川菜系中的一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

4、兔头

兔头是四川成都的传统小吃，虽然骨多肉少，但是抵挡不住当地人对它的热情。精心调味过的兔头，不论是麻辣还是五香，都是成都人搭配啤酒的热门选择，尤其是麻辣的更是深得成都人的喜欢。

5、冷锅鱼

冷锅鱼顾名思义，鱼是烫的，锅是冷的。入口后，先是麻，接着是辣，然后是鲜，依次是香、嫩、滑，接着全部感觉升华为一个字:“爽”！更有特点的是鱼吃完了之后还可点火，加入汤汁煮涮别的食材，一式两吃很有意思。

好想吃肠粉成都哪里的肠粉比较好吃？

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。 肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍演变而来。

禅宗六祖惠能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。

到此，以上就是小编对于成都美食成都肥肠粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食成都肥肠粉的4点解答对大家有用。