成都成都美食版,查一下成都美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都成都美食版的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都成都美食版的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都西门十大必吃馆子？
2. 《舌尖3》出现了神似钵钵鸡的「麻辣烫」，四川的火锅，串串，钵钵鸡，麻辣烫，冒菜有什么区别？
3. 成都有哪些老川菜饭馆能吃到比较全的川菜？

成都西门十大必吃馆子？

有因为成都西门有很多美食餐厅，其中有不少是口碑和评价不错的，比如春熙路太平街、太升路小吃一条街等，但要说哪些是十大必吃馆子，还需要考虑到人们的口味和喜好。
如果你喜欢辣的味道，那么建议可以去尝试一下大龙燚火锅、赵大妈火锅等；如果你喜欢小吃，可以去太升路小吃一条街，那里有各种特色小吃；如果你想要品尝正宗川菜，可以去福民川菜馆、巴香海鲜火锅等地。
所以，十大必吃馆子还需根据个人喜好而定。

《舌尖3》出现了神似钵钵鸡的「麻辣烫」，四川的火锅，串串，钵钵鸡，麻辣烫，冒菜有什么区别？

我在四川生四川长，来分享一下自己的见解。

《舌尖上的中国》主要是分享中国饮食文化的纪录片，值得一看。

火锅、串串、钵钵鸡、麻辣烫、冒菜是四川及重庆地区的美食，貌似但神不似，它们之间还是有区别的。

火锅：火锅古称“古董羹”，是中国独创的美食，历史悠久，东汉时期就有吃火锅的记录，以锅为器具，以热源烧锅，以水或高汤烧开，来涮煮食物，在中国有许多地方都有自己的特色火锅，而四川火锅源于重庆，重庆的纤夫需要在水里干活，较为阴冷，就有了在岸边吃火锅的习俗。

串串（香）：串串（香）是火锅的另一种形式，起源于四川眉山，其由来是把食物串在竹签上放进滚烫的火锅中涮着吃。

钵钵鸡：钵钵鸡属于川菜系，起源于眉山，从清代流传至今已有上百年的历史，以陶器钵钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料烹制而成，它与串串（香）的区别在于其基本是冷锅的。

麻辣烫：麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，最初是船工和纤夫吃的，是重庆火锅的前身，是一把一把的签子菜烫熟后捋到碗里一起吃，又麻又辣又烫。

四川人听到麻辣烫会笑，因为麻辣烫基本就是冒菜的另外一种叫法，就跟问别人土豆和洋芋有什么区别一样。所以舌尖3上管那家串串香叫麻辣烫简直很不专业。

火锅是一群人的火锅，冒菜是一个人的火锅。

钵钵鸡是把菜串好了煮熟了放在调料锅里侵泡入味，你选着吃自己喜欢的菜就好。最后根据吃了多少根来算 一般是每个签多少钱这样子的。

作为美食集散地的四川，味道相似，做法不同的美食，也被赋予了不同的名字。火锅，串串，钵钵鸡，麻辣烫，冒菜就是这样神奇的存在，也让很多人搞不懂它们究竟是什么关系。

既然口味差不多，那就抛开不谈，它们之间的区别大致包括：食材种类、是否有签、是否需自己煮、是否有蘸料。

有朋友可能会说，难道不是爱吃什么就煮什么吗？现在看来确实是这样的。但在最初，钵钵鸡荤菜的主要食材可是鸡胗、鸡肉、鸡爪等和鸡有关的一切，所以才叫做钵钵鸡。

只是现在的食材已经不再局限鸡，所以既没有食材的限制，也无需自己煮的钵钵鸡和麻辣烫的区别也仅在于是否有签了。

火锅一般没有签，串串、钵钵鸡无论是选菜还是煮熟之后都带着签，麻辣烫和冒菜则是选菜的时候带着签，煮完之后就把签去掉了，所以成品的麻辣烫和冒菜更像是一个煮好的小火锅。

不过，现在很多麻辣烫会在煮好之后加芝麻酱，这样的麻辣烫与四川麻辣烫就有点大不一样了，也和火锅有了区别。

火锅和热锅串串是需要自己煮的，而冷锅串串、钵钵鸡、麻辣烫和冒菜都是老板帮忙煮好之后，直接开吃就好啦。

火锅和串串都会蘸着香油蒜泥碟或者干油碟一起吃，钵钵鸡、麻辣烫和冒菜则一般没有蘸料，在浓郁的汤汁中煮好之后，吃着就很爽。

当然啦，无论是哪个名字，哪种做法，这些都是四川美食，甚至是全国人民的美食，名字就只是一个代号而已，不会影响人们对它们的喜爱。

我是生活教练田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。

舌尖3开始热播了，美食之旅也被开启了，麻辣烫、四川火锅、串串、冒菜、钵钵鸡都开始陆续的火了。

麻辣烫

麻辣烫是美味又好吃，它的特点是麻辣兼具，更多的是将蔬菜和各种食材的外表裹上一层料汁和油，让本身只是单纯的食材有了更加丰富的口感，且原料本身并不是特别辣，让人比较容易有食欲，大多数麻辣烫是要蘸着麻酱汁和辣油，它并不需要长时间的浸泡，一般都是将原料在汤中烫熟即可。

四川火锅

四川火锅是又麻又辣，麻的让你舌头酥酥的，辣的让你回味无穷。一般传统地道的配料会搭配牛油增加了其香气，有的还带有辣油和牛油，所以那滋味可是辣的很，我们一般吃到的四川火锅多少是经过微调的，所以辣味会减轻。更多的是又麻又辣让你又爱又怕像辣妹子一样，美的动人，又热情又有属于自己的傲气。

串串

很多人喜欢叫它串串香，和麻辣烫不同的是串串大多数用肉类食材或者筋头巴脑作为主要的食材，相对于麻辣烫，它是需要浸泡的，比如你点了一个冷锅串串，那么在上菜之前它是一直浸泡在料汁锅里面的，如果你点的是热锅串串一般也是要进行浸泡的，只是这个过程你之前是没有看到的。之所以要浸泡是为了让原料更加入味，对于筋头巴脑来说异味基本更容易被掩盖和去除，除此之外浸泡久了可以让原料更加的美味，吃起来更加香，当然，热量也更加高。

成都有哪些老川菜饭馆能吃到比较全的川菜？

如果说川菜是中华美食之首，成都就是川菜之首。

在成都，无论身在何处，都可以吃到美味可口的川菜，比如锦里、宽窄巷子、玉林、祥和里、建设路等。笔者不建议到景区里去吃美食，因为人流太大，店家手忙脚乱，做出的美食，不免有失水准。

既要美味又要相因，到成都街巷深处的“苍蝇馆馆”去吃川菜，是个最不错的选择。

最近非常火的“苍蝇馆馆”一条街，当属红牌楼北街。其中有一家叫“石坊居牛杂火锅”，人气特别的旺，每天吃饭的人，还要排起队队，等着桌子。他家的铁板烧、牛肉、牛肚那叫一个爽，绝对会让你吃的心满意足连呼“安逸”。总之，在这条街上，不但能吃到兔头、烧烤、串串、冒菜，还能吃到正宗的经典川菜。

如果既想味美，又想耍嗨，到成都川菜名家“大蓉和”，在满足你口舌之欲的同时，上档次的大蓉和也会让你过上一把富豪瘾。

到此，以上就是小编对于成都成都美食版的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都成都美食版的3点解答对大家有用。