成都美食一个人吃5碗剩菜,成都美食一个人吃5碗剩菜多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食一个人吃5碗剩菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食一个人吃5碗剩菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川油坨子来源？
2. 慈禧太后每顿饭上多少个菜？

四川油坨子来源？

四川油坨子是一种传统川菜，起源于四川盆地地区。据传说，它最初起源于成都的一家名为“六记”的小饭馆。在那里，老板娘为节约食材，使用剩饭剩菜加上油炒熟，口感鲜香，受到了食客的喜爱。

后来，这种菜品经过多次改良，各家餐厅都纷纷推出了自家的版本。油坨子之所以得名，是因为炒制后的菜肴呈现出黄金酥脆的外表和软滑可口的内陷，好像一个个小油坨子，因此得名。现在，油坨子已成为四川及周边地区的特色美食之一，备受消费者喜爱。

慈禧太后每顿饭上多少个菜？

慈禧太后的饮食之奢侈程度，历史上都是有名的，垂帘听政达到48年之久的慈禧太后，她的私人厨房的规格已经远远超过了皇帝的标准。慈禧太后的私人住房在颐和园西楼东侧这个所谓的私人厨房有108间房间占有8个大院子，一共有厨师128人，每天有两餐是标准的正餐，在这两次正餐上需要有一百多碗菜，除掉这两次正餐还有两次小吃，虽然小吃不会像正餐那样，但是小吃也有20个菜，平时总是四五十个菜左右。厨房做这么多菜，其实根本就吃不完，但是慈禧也不会告诉你他喜欢吃什么，甚至在宫里面都不能讨论慈禧喜欢吃什么，慈禧挑这么多菜并非是为了吃饱或调和营养均衡，她只吃两口是为了防止有人下毒。因此往往在吃饭的时候，每道菜都最多吃两口。

据慈禧的八大女官之一裕德龄回忆：慈禧太后每顿饭要上118道菜，为什么会是这个数字呢？

据说慈禧很迷信，是为了讨个吉利，讨个口彩才选择了这个数字。这118道菜绝对不能重样，为此御膳房都是提前拟定好菜谱，防止临时出乱。

有人可能就问了，慈禧能有那么大的饭量吗？

当然没有了，即便慈禧每道菜只吃一口我觉得她也无法消受（除非她是饭桶）。

说实话，这118道菜不是全部用来吃的，大部分是用来看，慈禧要的就是这个派头，她只挑喜欢吃的吃上几口，剩下的不是扔了就是赏给级别高的太监和宫女享用。

慈禧每吃一顿饭，犹如举办了一次生日party.。118道菜要用8张桌子来摆，慈禧想吃的菜，会放在离她很近的桌子上。

这很考验太监的观察和理解能力，当时李莲英负责安排。上菜时太监要恭恭敬敬，轻手轻脚，118道菜上完要20分钟的时间，有时候最后一道菜刚摆好，慈禧就吃饱挥手让人撤席。

讲真御膳房做菜的师傅摊上慈禧太后这样的人倒大霉了，工作量大不算，整天还要提心吊胆。指不定哪道菜不合口味就会招来一顿打骂。为慈禧做菜的师傅有20多人，其中还有洋厨师，到后来不知慈禧怎么也喜欢吃西餐了。

小吃相对于正餐来说就逊色多了，也就20多道菜，最多的不超过50道，都是一些地方名吃。比如保定的驴肉火烧、天津的狗不理包子、平遥的牛肉等……

1.每餐的数量

清代菜品的量词用“品”，而不用“道”，“道”作为量词指“一套”菜品。大概每餐100品上下。

2.证据

清代宫廷有《膳底档》，记录皇帝以及一些后宫主位每天吃什么饭。

3.能吃多少

民间传说的“一个菜不能吃超过两口”。不过没有证据证明太监去记录帝后吃了某个菜多少口，操作上也很难达到。但是，我们要知道的是慈禧太后喜欢的菜品可以天天吃、月月吃、年年吃，所以不会刻意的多吃某一品菜。

4.关于用料。

“去粗取精”。比如说一头猪，可能只用某些特殊的部位来做菜，剩余的部位都不要。

这等成都堪比最奢华的自助餐，全天下独一份儿！一两银折合现在人民币100-200元之间。预计慈禧吃一天饭估计消耗在200万到800万之间。大清朝的国库估摸着都用来吃了，可悲！

慈禧是有名的“奢侈太后”，凡事都要讲个排场，既要实惠，而且做足面子。慈禧每次吃饭，要上整整一百盘的菜，每日两顿正餐，另有两次“小吃”，至少也有二十碗菜，平常总在四十至五十碗左右。

有次，慈禧坐火车去奉天老家（当时张作霖还是个小毛孩），火车上光炉灶就排了五十个，每个炉灶配一位大厨，每个大厨每次只做两样菜。因为有时候一个菜需要两至三天才能做成。慈禧喜欢吃鸭子，大厨炖一只鸭子就需要两至三天才能做成。每个炉灶还配一个小厨，这小厨是专管生火的。

每当慈禧说：我饿了，五十个小厨拿着巴蕉扇就开始煽风点火，场面蔚为壮观。用餐时，慈禧一个人坐着独享，亦或儿狼吞虎咽，亦或细嚼慢咽，总之旁若无人。有时候，心情极好就命身边女官德龄陪她同吃。

慈祥若想吃较远的某一种菜，就吩咐侍膳的太监端到近前。慈禧每尝过的菜至多不过夹三四筷子，剩下的待她用餐完毕，便一齐撤下。这些菜或当即扔掉，或由女官、宫女、高级三高太监等依次取食，其中十之八九还是没有动过的，像供祖先撤下来的祭菜一样。

总之：慈禧吃饭像是排戏，兴师动众大半天，吃进肚子里的东西也就是九牛一毛。

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