三十年代的成都美食有哪些,三十年代的成都美食有哪些特色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三十年代的成都美食有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三十年代的成都美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 历史上有哪些关于美食的梗？
2. 成都的冷锅串串、钵钵鸡、串串香各自有什么特点？
3. 1931年至1937年中国人吃什么？

历史上有哪些关于美食的梗？

这是我家乡的美食菜梗

宁远血鸭

太平天国金田起义后，太平军打进了永州宁远，当地的老乡响应天王，分分杀鸡杀鸭劳军。因为杀鸭子拔毛比较繁琐嘛，这边还没准备好大锅饭，那边天王就要到了，这就当误了大军开饭，厨子们吃罪不起。一个老厨子就想了个办法，把鸭血在出锅后淋上去，这样就可以通过黑色的鸭血把鸭肉上的短毛掩盖住。洪秀全和其妹妹洪宣娇吃了这道菜觉得非常好也合适，问厨子这道菜叫什么菜，厨子一下也说不出来，然后洪宣娇就说:就叫宁远血鸭吧！

这样宁远血鸭发展到整个永州以及周边地区

biangbiang面 是传统的陕西裤带面

因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，是陕西关中特色传统风味面食。

民间传说Biang字为一无名秀才所造，当时一位贫困潦倒的秀才赶往咸阳

路过一家面馆时，饥肠辘辘，听见里面“Biang—Biang—”之声不绝，不觉踱将进去，只见红黄绿白、色香俱全的裤带宽面条，煞是馋人。

秀才要了一碗裤带面，一阵狼吞虎咽，直吃得酣畅淋漓，到结账时一摸兜，囊中早已空空如洗，无以付账，只好求店家以书代之。

按照店家所言“Biang Biang面”的字音，秀才触景生情，感怀伤时，略加思索，笔走龙蛇，一边写一边歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”

一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。从此，“Biang Biang面”名遍关中。

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您好，其实历史上有很多关于美食的梗，我来跟您讲几个。

白起肉

当年白起坑杀了四十万的赵军，所以当地人恨不得把白起的肉生吞活剥了。所以就发明了白起肉这道菜，由于当时穷，所以只能用豆腐代替。所以当地人把豆腐切块烧着吃就名曰吃“白起肉”。

东坡肉

这个就和白起肉的由来完全相反了，大文豪苏轼虽然官场不顺。但他在宋朝也是一个鼎鼎有名的美食家啊，东坡肉其实就是红烧肉，后世为了人纪念苏东坡所以就命名了红烧肉，在如今四川、湖北、浙江都有传承。

东坡肘子

这也是和苏东坡也是有故事的，听闻苏东坡做的肘子也是经苏轼改良过的。如今在四川一带都有卖。

当然还有很多很多历史上有名的美食梗，端午粽子，中秋月饼等等等等，中华历史源远流长，多多旅行，还可以了解更多更多的地方特色，感谢您的阅读。

武则天颁布禁屠令，下令禁止杀生。不过武则天自己对这项禁令处理得也很宽松。

左拾遗张德的妻子生了一个男孩，便偷偷地杀了一头羊宴请宾客。其中有个叫杜肃的人，饱吃一顿羊肉之后，居然写了一纸状文向皇帝告发张德。

第二天上朝时，武则天对张德说:“你妻子生了一个男孩，可喜可贺啊。”张德向武则天拜谢。武则天又道:“可是羊肉从哪里弄到的呢?”张德赶紧叩头连称死罪。

武则天道:“我禁止宰杀牲畜，是吉是凶难以预测。可是你邀请客人，也该有选择地交往。无赖之人，不能一起聚会。”然后拿出杜肃的状文给他看。杜肃卖友求功不成，反遭奚落，自找没趣。

宰相娄师德下基层巡视。宰相视察工作，基层官吏自然要设宴接待。宴席上，首先送上来的是一盆羊肉。基层官吏解释说:这羊不是我们杀的，是狼咬死的。既然是狼咬死的，吃了当然不算犯禁。

接着送上来的是一盘鱼。基层官吏又声明:这鱼也是狼咬死的。娄师德一听喷饭大笑:你咋这么笨呢，应该说这鱼是水獭咬死的才对。

我是美食作家周六六，感谢您的关注！关注六六，健康长寿！

成都的冷锅串串、钵钵鸡、串串香各自有什么特点？

1、钵钵鸡是起源于乐山和邛崃一带的麻辣小吃，最初是以鸡肉为主，在白水中煮熟，再放置于油汤中泡制入味。2、冷锅串串和串串香都是从麻辣烫中演变而来，，冷锅串串是厨房煮好，泡在卤汤中，这样做的主要目的是为了节约能源成本，同时夏天吃着不那么热。串串香则是在热锅中煮至，比较适合冬天保暖，吃着热滚滚的串串也更有感觉。3、以上三者皆脱胎于火锅。

这个问题只有简单说说，成都冷锅串串香，钵钵鸡，串串香，都是成都的地方名小吃。分别各有千秋！各自不同的特色！不同样的做法！冷锅串串香，也就是要用各种香料主要是还是用辣椒花椒等等，把首先切好的肉类奄值好，各种菜类都切成小段，用竹竿穿好串起来，在先用骨头熬制好的大汤，把串起来的各种各样的菜肉放进骨头汤里加热烫起。当烫熟的串串捞起在放入预制好的主料冷汤里，就可以吃了，色香味其全。而钵钵鸡的做法就是另外一种特色了，首先要选择优质的公鸡，杀好煮成7分熟，捞起来，使其8分冷却，然后用特制的刀刃把鸡肉削成片片放进预制好的辣辣面里，辣辣面也是用各种条料而成，色味霸道！口感独特！串串香就和冷锅串串香稍有些不同，串串香就可以直接在预制好的汤锅里汤起就吃了，还是需要各种主料而成。各有各自的独特的味道！谢谢！

1931年至1937年中国人吃什么？

1. 最差的啥也吃不起，饿死/战死
2. 稍好的吃野菜，糠等等，一天能一顿不错
3. 再好的能吃上最差的米
4. 再好的吃大米，一段时间有顿荤菜
5. 再好的就是地主阶级能还是“小康生活”
6. 更好的就是中高级权势阶层当然不用想也知道了...
7. （都是没打仗的地区能这样，打仗的地方逃命呢）

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从1931年9月18日，日本在沈阳制造“九一八事变”开始，在3个多月时间里占领我东北全境，实行杀光、烧光、抢光的“三光”政策，所到之处横尸遍野，使三千多万名同胞沦为日军铁蹄下的奴隶。到1937年7月7日，日军制造“卢沟桥事变”，（也就是“七七事变”）开始全面侵华，之后日以重兵三路进攻华北。 这段将近7年的历史时光里，老百姓的日子可谓是躲的躲、反抗的反抗，为了支持红军抗日打鬼子， 舍不得吃的大窝头、高粱面麦子饼等给红军吃 。

自己去啃树皮，树根、野菜熬汤 、可谓是对战争多么的恐恨！

在红军长征时代，它讲述了一个13岁的小红军小兰在随部队一起前进的时候，好不容易得到了一袋干粮，却在过一座桥时为照顾一位伤员不慎把自己的那袋干粮掉入河中冲走了。她为了大家有足够的干粮吃，坚持没告诉他们。为了装成没事发生一样，她拔了许多野菜塞入挎包，塞得鼓鼓的。不久她的身体就不行了，在护士长发现她吃野菜和挎包中“干粮”的事后，大家才知道事情的真相，于是大家每人分了一点干粮给她，让她体会到了家的温暖……故事虽小，内涵不小。这些点点滴滴的细节，，她只是一个13岁的小女孩，却有男孩一样坚强的意志；却知道体谅他人。

在她没有粮食之际，她大可伸出双手向战友们要一些，她没有这么做，她选择沉默，不告诉任何人，自己吃苦，此刻，她脑海里想的只有战友的利益，而忽略了自己的困难；而对伤势严重的伤员们，她大可丢下他们，让他们自生自灭，可她没这么做，她细心照料一个伤员，没有怨言，没有后悔。一个小女孩都有名族大义精神，我相信不管是谁，只要是一个有良知的中国人，都有伟大的光荣思想 这也说明了红军在长征之路临危不屈的精神换来抗战胜利！

中国人吃什么？我觉得就不该有这样的问题。穷人吃什么和富人不一样，南方人吃什么和北方人不一样，汉族人吃什么和少数民族不一样，这跟具体年份没多大关系。

先来说说穷苦人。也就是全天下受苦受累的劳苦大众。他们受地主剥削阶级压迫，劳动和收获不成正比，依然吃糠咽菜，忍饥挨饿。也有一部分能吃上饭的，比如根据地分到土地的农民，最起码能自给自足。种什么吃什么养什么吃什么。

再说说富人，商贾富户，地主老财，******人员等，他们也能吃上山珍海味，鲍鱼龙虾，燕窝鱼翅啊，甚至有些生活档次绝不亚于今天你我所能吃到的。

地域差异，导致吃什么也不一样，主产什么吃什么。社会也没有现在这么发达想吃什么就能吃到什么，主要还是南方吃米多，北方吃面多。

其实1931年至1937年主要食物也没发生多大变化。依然是大米白面，只不过以前没有现在发达，深加工、运输等比不了现在。

1931年九一八事变，标志着局部抗战的爆发；

1937年七七事变，抗战全面爆发。

日寇的侵略再加上军阀连年混战，到处抓壮丁，再加上沉重的军粮负担，使得土地贬值太快，农民即使卖地都无法生存。

屋漏偏逢连日雨，人祸又遇天灾

旧社会老百姓都是靠天吃饭，光景好的年份能侥幸收获三四成的粮食，一旦遇到天灾就是颗粒无收。无奈中，人们只能选择吃野菜野果。

饥饿的妇女在煮野菜

野菜没多久吃光了，就开始挖草根剥树皮，最后连树根都不放过。

饥肠辘辘的人正在树剥皮

饥饿的孩子爬树摘取树叶填肚

到了后期，树叶草根都没有了，人们就把目光移向了哪里都有的泥土上。那时候的人们不知道哪里听来的传言，吃了观音泥可以延年益寿，人们就疯狂的寻找这种泥土，但是吃了的人们过了一周就死于胀气。这种情况在早期医生解除他们痛苦的办法，只有戴上橡皮手套或用某种金属器械掏出粪便。有的人前来求医，是由于自己在家中让人用树枝等物掏fen便，将gang门和直肠弄破，伤口又被fen便感染。这些人死之前要受双重罪……

这期间一种大雁拉的屎、大雁屎，也成了许多饥民眼中的香饽饽。因为听老人们讲大雁吃的是粮食，拉的屎，里面有不少还没消化完的粮食籽，这种说法在灾民圈非常流行，无数已然饿得两眼发昏的人们，已经顾不得脏和臭，只要有，就敢吃。

活着的人们，踏上了逃荒要饭的漫漫征途。

到此，以上就是小编对于三十年代的成都美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于三十年代的成都美食有哪些的3点解答对大家有用。