成都特色美食榨菜肉丝面,四川榨菜肉丝面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都特色美食榨菜肉丝面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都特色美食榨菜肉丝面的解答，让我们一起看看吧。

1. 榨菜肉丝面的做法榨菜肉丝面咋做？
2. 老北京正宗榨菜肉丝面的做法？
3. 榨菜肉丝面汤最正宗做法？

榨菜肉丝面的做法榨菜肉丝面咋做？

榨菜肉丝面的做法1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色2、下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻，可加适量盐和鸡精，撒葱花，起锅麻辣肉丝面的做法1、肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用（这是1块5的，分两顿吃，3块钱实在是太多了） 2、倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜---（面条的底料） 3、水烧开。

4、直接下面条，人别走开 5、这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。

6、用凉水点3开，面条就算好了。

7、腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。

8、肉丝直接放进调好的料碗里。

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根

（1）料酒半大匙、酱油半大匙、

（2）高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许

【作法】

1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

原料：瘦肉150克、榨菜75克、青椒半个、蒜三瓣、小米椒2个、花生油10克、盐5克、蚝油一勺、淀粉少许。

做法步骤：

第1步、瘦肉切丝，加入适量花生油、蚝油、淀粉抓均腌制10分钟。

第2步、青椒去籽切丝。

第3步、蒜切末，小米椒切碎。

1.事先准备好肉丝，裹上酱油，料酒和淀粉，腌制15分钟

2.你需要一个大锅，然后放油，等油都热了加两片姜和一大勺郫县豆瓣酱炒炒炒（放心吧，这酱都是看起来超辣却一点都没有杀伤力）

3.把切好的肉丝扔下去炒炒炒，熟了后加一袋榨菜，再炒炒炒

4.接着就可以加水啦，煮开后加一丢丢糖提鲜，关火，您的汤料就准备好啦（一般不用加盐，因为肉丝里面有酱油，榨菜是咸的，郫县豆瓣酱也是咸的）

5.另起一锅下好面条，然后放入冰水，这样可以使面条特别劲道Q弹！

老北京正宗榨菜肉丝面的做法？

作法

1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3.清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。

4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

1、鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。

2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。

3、榨菜肉丝炒好后，在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。

榨菜肉丝面汤最正宗做法？

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

瘦肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱叶洗净，切段。

步骤/方式3

锅中加入清水，煮开后放入面条煮6分钟左右捞出，在冷水中过凉并沥干。

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于成都特色美食榨菜肉丝面的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都特色美食榨菜肉丝面的3点解答对大家有用。