成都十年老字号美食店,成都十年老字号美食店有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都十年老字号美食店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都十年老字号美食店的解答，让我们一起看看吧。

1. 陈麻婆豆腐成为老字号的原因？
2. 盘飧市历史？
3. 成都百年老店有哪些？

陈麻婆豆腐成为老字号的原因？

陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是四川省的一道特色地方名菜，属于川菜，该菜品由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。

原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

盘飧市历史？

盘飱市”为成都著名的腌卤店，始建于1925年，由牟茂林、杨江汉、冷远峰三位先生共同创办，最早的店址在老成都的华兴正街。解放后50年代初，他们三位创始人响应国家号召，进行了公私合营改革，把经过了历史沉淀和战火考验的老招牌献给了新中国！1995年荣获国内贸易部颁发“中华老字号”，是成都妇孺皆知的一家百年老店。“盘飱市”的名字是冷远峰先生根据杜甫诗《客至》中：“盘飱市远无兼味”。得来

悦来茶园建成后第17年，一家卤菜店在街对面开张了，取名“盘飧市”。

杜甫在《客至》中写下“盘飧市远无兼味”，意思是因为离市场太远，只能以简单的菜肴待客。想必取这个名字，定是店家的谦辞，毕竟众口难调，若吃不顺口也不必怪罪。

不要小看了这家小小的卤菜店，它的背景可不一般。在此之前，成都已有一家非常火爆的卤菜店，名为“德厚祥”，由当时成都腌卤帮的首任帮董廖泽霖创办。而“盘飧市”的创办可谓是强强联合，用今天的话讲是“优势***充分叠加”的结果。

成都百年老店有哪些？

成都作为一座旅游城市，一直以来也是一座美食城市，因此也产生了很多“百年老店”以下便是成都较为著名的“百年老店”

“赖汤圆”，1894年创立，距今已有百年历史，目前位于锦江区总府路27号(春熙路茂业百货对面) ，特点是：色***滑，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富，老少皆宜。

“龙抄手”，1941年开设，目前位于春熙路一段18号1楼，其特点是：皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。

“夫妻肺片老字号店”，创始于1933年，“夫妻肺片”是川菜当中一张响当当的名片，目前位于成都市总府路23号，其特点是：片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

“韩包子”，从创业至今已经有八十多年的历史，目前位于学道街87号（近青石桥），其特点是：皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣，鲜香可口。

“陈麻婆豆腐”百年总店，创立于1862年，早已逾百年历史，目前位于成都青羊区西玉龙街1***号，其特点是: 麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色。

“钟水饺”始于光绪十九年（1893年），目前位于青羊区羊市街17号，其特点是：皮薄，料精，馅嫩，味鲜，同时口感微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。

“洞子口张老二凉粉”，“老人”“老店”“老味道”是大家对这家已经几十年的店的最佳褒奖，目前位于文殊院街39号，其特点是：老少皆宜，冬夏皆宜，口感丰富，爽滑入口，菜品多样，味道独特，辛辣带甜。

“耗子洞张鸭子”其特色是“樟茶鸭子”，同时烧鸭，烧鹅，烟熏鸭等等也是无人不知，无人不晓，始于清末，至今已逾百年，目前位于锦江区鼓楼南街16号，其特点是：成品色泽红亮，皮酥肉嫩，鲜香绵长。

当然成都的“百年老店”远远不止这几家，还有很多很多，等待着人们前去领略他们的“味道”。

到此，以上就是小编对于成都十年老字号美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都十年老字号美食店的3点解答对大家有用。