成都传统美食不辣的有哪些,成都不辣的特色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都传统美食不辣的有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都传统美食不辣的有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都有不辣的菜吗？
2. 四川不辣名菜有哪些？
3. 成都有没有不辣又好吃的餐厅？

成都有不辣的菜吗？

成都有不辣的菜，例如开水***、鸡豆花、鱼香肉丝。

以下是这三道菜的详细介绍。

1、开水***

开水***是一道四川名菜。开水***以北方的大***心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。

2、鸡豆花

鸡豆花是四川地区特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。

3、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

四川不辣名菜有哪些？

甜皮鸭、开水***、简阳羊肉汤、老妈蹄花、锅巴肉片、咸烧白

开水***

是由***临在清宫御膳房发明而成的四川名菜，是利用北方大***心，以鸡鸭、排骨、火腿等食材熬煮而成的澄澈高汤组合而成的四川十大经典名菜之一，凭借着成品汤唯浓厚.清香爽口的特点目前已经成为国宴的一道精品菜淆。

锅巴肉片

是利用猪里脊、新鲜大米锅巴、水发冬菇等为原材料制成的四川省传统名菜，通常是先将菜汁熬好，再浇到大米锅巴之上，最终的成品具有肉片滑嫩、锅巴酥脆、味香浓郁的特点，备受人们的喜爱。

甜皮鸭

是利用清朝御膳工艺制成的别具特色的卤制品，而一道正宗的甜皮鸭需要选用农家喂养的麻鸭为原料，在制作过程中会需要将卤熟的鸭子控干水分后放入油锅中，将鸭子炸成棕红色皮酥里嫩的特点，并最后还会刷上饴糖。

老妈蹄花

是以猪蹄和白芸豆为主要原材料经过精心煲煮制成的四川成都特色传统名吃，属于川菜系，因其中加入了姜、白胡椒粉等配料，因此熬煮几个小时的成菜具有肉嫩爽口、香而不腻、汤香四溢的特点。

四川菜系以辣味著称，但是除了辣味之外，四川还有很多不辣的名菜，以下是一些比较著名的四川不辣名菜：

1. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川传统名菜，以鸡丁、花生米、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等为主要原料，味道酸甜可口。

2. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒等为主要原料，口感麻辣鲜香。

3. 口水鸡：口水鸡是四川传统冷菜，以鸡肉、花生酱、花椒、葱姜、酱油等为主要原料，味道鲜美爽口。

4. 水煮鱼：水煮鱼是四川传统名菜之一，以鲜鱼、豆芽、豆腐、泡菜、花椒等为主要原料，口感麻辣鲜香。

5. 五香牛肉：五香牛肉是四川传统名菜之一，以牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮等为主要原料，味道鲜香浓郁。

以上是一些比较著名的四川不辣名菜，当然还有其他不少的不辣名菜，如口味清淡的炒时蔬、清汤等。

成都有没有不辣又好吃的餐厅？

集渔之所以这么成功是因为对食材的挑剔，新鲜程度能够让食客亲自所见，只有这样才能有较高的满意度。真的，这里的海鲜太新鲜了，活虾、青口、生蚝、扇贝、鲍鱼等食材端上来的时候，基本都还在动，所以你能亲眼看见。

集渔不仅坏境很有格调，用来煮各种食材的锅底也是大有奥秘。冬阴功汤锅底选用了熬制的鲫鱼汤，这样的汤本身就是浓郁的白色的状态，接着放入了香茅和秘制香料包增加锅底的香味，放入小米辣包提升口味的层次感，最后倒入了一整个椰子的汁赋予了锅底清香的果味。这便是集渔的特色——泰式冬阴功汤。

到此，以上就是小编对于成都传统美食不辣的有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都传统美食不辣的有哪些的3点解答对大家有用。