成都朱厨师美食技术培训中心_成都朱厨师美食技术培训中心电话

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本文目录一览：

• 1、麻辣兔头的制作方法
• 2、成都人最爱的麻辣兔头多少钱?
• 3、成都朱厨师兔头的菜品数量和具体的菜品?
• 4、说明文《老妈兔头》550
• 5、成都最好吃的兔头?

麻辣兔头的制作方法

1、将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精 盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

2、麻辣兔头是一道以速冻兔头为主要食材制作的川菜。将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。食用时首先握住兔头牙齿将上下颌骨掰开成两半。

3、步骤：修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟。加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟。去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟。炖煮去污后，到卤水中煨味上色。50分钟。

4、麻辣兔头 〖主料〗兔头，豆瓣酱一大匙，辣椒粉两大匙，花椒粉一大匙，卤水。〖做法〗将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

5、兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

6、制作方法：兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

成都人最爱的麻辣兔头多少钱?

赖兔头店位于五里墩路69号，提供兔头13元/个，猪蹄子拱嘴60元/斤。这家店的麻辣兔头非常出名，整体卤得偏耙但不会垮，兔头微微带点烟熏的香味。屈兔头店位于双流区安公路3段476号，提供糖醋甜口带点回辣味的兔头。

在网上购买的话，大概一个20元左右，不过你如果在当地买的话，一个兔头不超过10元。

首体麻辣兔头，四川是中国的兔头消费第一大省，能占到全国兔头消费的90%。

成都朱厨师兔头的菜品数量和具体的菜品?

主料：兔头5个、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒（红，尖，干）适量、香料适量、芝麻适量 调料：食盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量 做法步骤：修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

兔头10个、泰椒、灯笼椒、芝麻、生姜、花椒、香菜 做法：提前卤好的兔头过油炸酥脆，炒锅入花椒油下入芝麻，生姜片，202椒，泰椒，灯笼椒煸炒出香味在放入炸好的兔头不断炒，出锅淋红油，装入盘即可上桌。

成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。

兔头5个 菜籽油100毫升 香料若干 生姜20g 辅料 白糖10g 辣椒（红，尖，干）50g 料酒10毫升 葱20g 成都麻辣兔头的做法步骤 修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

〖材料〗光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，〖调味料〗十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒 〖做法〗温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

说明文《老妈兔头》550

兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最著名的兔头发源于成都市旁边的双流，那里的“双流老妈兔头”已成一绝。

兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

老妈兔头是一道四川省汉族传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。

美味的背后通常是品质的保证。双流老妈兔头从选料，到制做也有使用的独家卤料包和高汤，每一阶段严苛把控。

成都最好吃的兔头?

成都有很多好吃的兔头店，以下是一些口碑比较好的：***兔手撕烤兔：这家店位于人民西路143号，是成都很有名的手撕烤兔店之一，口味香辣可口，值得一试。

而成都有很多地方可以吃到正宗美味的兔头，下面我们来看看哪里好吃。

以下是一些受欢迎的成都兔头：宣兔头：位于成都市土龙路近马家场桥，是一家著名的兔头店，提供麻辣、五香等多种口味的兔头，人均消费约为43元。

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