大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都人的美食辣椒炒肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍成都人的美食辣椒炒肉的解答,让我们一起看看吧。
以我家为例:
第一步,将猪肉洗净切丝,加入淀粉和生抽搅伴均匀腌制一会,第=步,将青椒洗净切丝,第三步,将炒锅烧热加入菜油烧至七分热后,将事先切好并腌制了一小会的肉丝倒入热油锅内进行翻炒,第四步,再将切好的青淑丝倒入热锅内与肉丝同时翻炒,最后再加入少许食盐和味精翻炒两下起锅。一道川味青淑肉丝告成。
肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒
做法
1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
食材:
辣椒,猪肉,盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,淀粉,食用油,葱姜蒜,小米辣
川菜青椒炒肉的做法:
1、买回来的瘦肉先清洗一下,然后把肉切丝,切好的肉丝放入碗中
2、然后放入一小勺盐和胡椒粉,一勺生抽,把它们抓拌均匀,再放入一个鸡蛋清和一勺淀粉,再把其抓拌均匀,最后再放入一勺食用油,把它们抓拌均匀
材料
青椒1/2个,猪腿肉100公克,大蒜2粒,盐1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,香油1大匙,鲜鸡粉1/2小匙,盐1/2小匙,太***1小匙
做法
1.猪腿肉洗净切丝,放入大碗中加入腌料拌匀,腌约5分钟备用。
2.青椒洗净,去蒂及籽后切丝;大蒜洗净去皮后切末;备用。
3.锅中倒入适量油烧热,加入作法2所有材料中火炒出香味,再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。
山东辣椒炒肉起源于山东民间,是山东省著名名小吃。后经过鲁菜烹饪***杨俊生先生改良和创新,形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜,肥而不腻,食之令人大快朵颐 。
吃山东辣椒炒肉,必配沂蒙山特色大煎饼。一则减轻辣度,让更多不太吃辣的朋友接受,二则是沂蒙山煎饼吸食成菜汤汁后变的更加松软、美味。一口下去香辣满口,两口下去额头冒汗,一盘子吃完大汗淋漓,痛快至极。实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。
制作方法
原材料
山东辣椒炒肉
山东辣椒炒肉主料
主料:带皮五花猪肉【肥三瘦七】750克、泰国米椒150克、苍山大蒜100克、章丘大葱200克。
调料:莒南纯花生油50克、惟一斋酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克
制作步骤
(1)带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。
辣椒炒肉应该属于四川省吧,因为四川就比较喜欢吃辣椒炒肉,辣椒炒瘦肉,辣椒炒回锅肉这些,其它喜欢吃辣椒的省份应该也会辣椒炒肉,比如像湖南,贵州,重庆,云南这些地方,都比较喜欢辣一点的东西。辣椒炒肉这道菜四川人基本上家家户户都会
食材清单
芹菜 200克 、 猪肉 一小块 、 姜 适量 、 油 适量 、 酱油 一勺 、 花椒 几粒 、 水 适量 、 盐 少许
做法步骤:
1/3
芹菜摘去叶子掰成小段洗净,开水下锅焯一分钟,捞出控水,猪肉和姜切丝备用
2/3
锅内放入适量油,油热放姜丝,花椒爆香之后放入肉丝翻炒,肉丝变色后放少许酱油,加少许水稍煮几分钟
3/3
待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜,倒入适量香醋,盐翻炒出锅
到此,以上就是小编对于成都人的美食辣椒炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都人的美食辣椒炒肉的3点解答对大家有用。
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