成都美食干锅鸭翅的做法,成都美食干锅鸭翅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食干锅鸭翅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食干锅鸭翅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川干锅鸭翅的做法？
2. 干锅鸭翅鸭脚正宗做法？

四川干锅鸭翅的做法？

鸭中翅10只

芹菜适量，蒜头适量，干辣椒适量，红花椒适量，姜适量，香辣酱1勺

辅料

盐适量，生抽适量，五香粉适量，芝麻油适量，面粉适量

1. 鸭中翅10只洗净后对半斩开

2. 锅内加适量水放入鸭翅，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七八分钟

3. 煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份

4. 然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟

5. 芹菜去叶切段、干辣椒切段、蒜切片、姜切片、红花椒适量

6. 腌制好的鸭翅加两勺面粉抓匀

主料：鸭翅500克、土豆100克

辅料：料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜片适量、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、芝麻适量

做法：

1、鸭翅切成两块

2、加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜片，抓匀腌制片刻。

干锅鸭翅鸭脚正宗做法？

制作干锅鸭翅鸭脚需要材料有：鸭翅中，鸭脚600克，芹菜适量，蒜头适量，干辣椒适量红花椒适量，姜适量，香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，五香粉适量，芝麻油适量，面粉适量

制作步骤是：

1、 鸭翅，鸭掌洗净后对半斩开

2、 锅内加适量水放入鸭翅，鸭掌，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七分钟，煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份

4、 然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟

5、 芹菜去叶切段、干辣椒切段、蒜切片、姜切片、红花椒适量

6、 腌制好的鸭翅加两勺面粉抓匀，锅内热油后下鸭翅中火油炸，炸金***时盛出

7、 锅内留点底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒小火炒香，干辣椒和花椒可以湿一下水下锅不容易烧焦， 再下芹菜段大火翻炒一下

8、 倒入炸好的鸭翅、调入一勺香辣酱、适量盐、生抽、鸡粉大火翻炒均匀

1、准备材料:鸭掌鸭翅适量，洋葱适量，土豆适量，莲藕适量，甜椒适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

2、首先，鸭掌鸭翅洗净。砍断脚筋。然后放入卤水中煮熟。

3、洋葱，土豆，莲藕切片，甜椒切条。土豆，莲藕放入油锅中炸至外表金黄，然后捞出。

4、锅留底油，放入豆瓣酱炒香。放干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角炒香。放鸭掌鸭翅翻炒均匀。加水淹没。

5、大火烧开后放蚝油和盐。放入甜椒，洋葱。快收汁了加入土豆，莲藕翻炒均匀，煮熟后，后尝一下盐味够不够，如果差盐味的话再放一点酱油。

准备材料：鸭翅和鸭脚适量

干辣椒  蒜瓣  姜片  青蒜适量（可选）

豆瓣酱  料酒  生抽  盐  白胡椒粉 鸡精 花椒粉 食用油适量

将鸭翅和鸭脚洗净，沥干水分备用。

准备一个干净的锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀，然后加入干辣椒继续翻炒出红油。

放入鸭翅和鸭脚，翻炒均匀。

加入适量的料酒、生抽，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到鸭肉变得软烂入味。

最后，撒上适量的花椒粉和青蒜，翻炒均匀即可。

首先，将鸭翅和鸭脚洗净并沥干水分。

然后，在炒锅中加入少许油，加热后将洗净的鸭翅和鸭脚放入炒锅中翻炒至微***色。

接下来，加入适量姜蒜末、辣椒段和香料，继续炒至香味四溢。

然后，倒入适量生抽、老抽、糖和一些水，煮沸后转小火慢炖20分钟，让鸭翅鸭脚入味。

最后，调入适量盐、鸡精和葱花，炒匀后出锅即可享用。这样炖制出的干锅鸭翅鸭脚鲜嫩可口，口感酥脆，香辣可口，极具风味。

到此，以上就是小编对于成都美食干锅鸭翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食干锅鸭翅的做法的2点解答对大家有用。