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四川有六大名酒,分别是:宜宾五粮液、泸州老窖(其中头曲原是国家名酒,已被1573取代),成都全兴(原全兴大曲已被水井坊取代),绵竹剑南春,古蔺郎酒、射洪沱牌大曲。
四川没有“八大名酒”之说,但有“六朵金花”之说,分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。
1、五粮液
以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。
2、泸州老窖
几大市场是沙西农贸市场,海霸王市场,商贸城农贸市场,蒙阳农贸市场,各个市场重心不一样没办法排具体排名,蔬菜水果以蒙阳最好,冻品以海霸王最佳,调味料以商贸城为品种全,整体以沙西为最佳
成都市十大农贸市场有:大面农贸市场,交桂巷农贸市场(九里堤),黄田坝农贸放场,苏坡农贸市场,成都成实农贸市场(驷马桥),化成农贸市场(营门口),建新农贸市场(建设路),静安农贸市场,友联农贸市场,五块石农贸市场。我们经常去这些农贸市场里买菜。
室内菜市场 -
净菜市场 -
邛崃市南环路附近
八里庄菜市场 -
文德路52
中心菜市场(武阳西路) -
新津县武阳西路附近
安居菜市场 -
东城菜市场 -
号称河南的一道名吃,母亲塌的菜馍,今年60多岁了,还真吃不到那种大自然的香味了,制作程序一下,天气在六七月份,炎热酷暑的夏天,早晨,母亲把我叫起来,去好点野苋菜,猪毛英,马齿苋,灰灰菜,赤呲牙,一听我就喜欢,早晨,母亲已经熬好了一大锅绿豆汤,我把野菜好回来,母亲已把案板,鏊子,架好,等把野菜洗了后,稍加改刀,用五香粉,咸盐,芝麻油,炒好的碎花生,先摊一张薄饼,再把野菜摊上,再打上一个鸡蛋,再覆盖一张薄饼,30分钟以后以后,滩好了,七八张饼,大约两分钟一张,河南俗称,塌菜馍,在喝着绿豆汤,吃着菜馍,那个香味儿,润味,美味儿,在点着香油,蘸着蒜汁,败火,解渴,消毒杀菌,还治高血压,糖尿病,血脂稠,头晕,妈妈,塔的菜馍要失传了;.........本草纲目中有铭文记载。
在我的记忆里成都这座城市的美食是最让人流连忘返的。不需要什么高端的食材,只要一些用心,这些流传在街头巷尾的小吃就足以开启一天的好心情。
一碗新漏的红薯粉,在店主的拍打下漏入满是沸水的锅中,根根筋道爽滑。从锅里捞出放入加好调料的碗中,再加上煮的软糯的肥肠,浇上煮肥肠的汤汁。这美味就只有鲜香可以形容了。这种肥肠粉是有加了节子(就是将煮好的去了油脂的肥肠打上结)的,在细细品嚼的过程中那香味顺着齿间流转,只有真正品味过的人才可以体会这种感觉。
每每吃上一碗加上一个成都特有的锅盔,都会给我那段辛苦工作的清晨充上满满的电力和热情。为了那曾经的努力上了纯纯的味道。
谢谢邀请。我讲一个身边的吉兴甫老师亲身经历的美食故事。他是这样说的:
火锅咬人嘴
记得是1992年五一之前,我和两位同事去九寨沟旅游。头天从郑州出发,乘坐火车到四川成都时已是晚上,安排好住处后,我们仨出去吃饭。四川火锅享誉全国,恰好两位同事也喜欢吃火锅。找到一家火锅店落坐,服务员过来招呼点菜。
他们四川人说话,叽哩呱啦,我们有点听不明白,他大概意思是要什么锅,微辣还是重辣。当时没弄清楚,我们随和了一声,原本是吃微辣的,结果等端上来一看,乖乖,满锅红彤彤的(麻椒,红辣椒,红油)。
将就着吃吧,锅开后尝了一口,那辣劲麻劲让人受不了,强忍住吃上几口,麻得舌头嘴唇发抖乱颤,吃***后很长时间辣味还未消退。而一位同事竟直赞过瘾,过瘾。
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