舌尖上的美食之成都烤肉,成都吃烤肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的美食之成都烤肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍舌尖上的美食之成都烤肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都烧烤文案？
2. 四川烧烤怎么做？
3. 成都本地人去的小吃街？
4. 四川烧烤的做法与配方？

成都烧烤文案？

烧烤，热气腾腾，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，口感绝佳。一口咬下，满口的香辣味道瞬间爆发，让人欲罢不能。

烤串上的肉质烤至金黄酥脆，外焦里嫩，入口即化。配上各种调料和蔬菜，口感更加丰富多样。烧烤不仅是一种美食，更是一种享受，让人忘却烦恼，尽情享受美味。无论是与朋友聚会还是独自品味，烧烤都能带来无尽的满足和快乐。让我们一起来品味这百吃不厌的烧烤美食吧！

四川烧烤怎么做？

四川烧烤是一种辛辣可口的串烤美食，下面简单介绍其制作步骤：

所需材料：

- 羊肉、牛肉或鸡肉等烤肉材料适量

- 辣椒面适量

- 孜然粉适量

- 干辣椒适量

- 香菜、葱花、蒜末、姜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

以下是四川烧烤的做法：

材料：

- 羊肉串、鸡肉串、牛肉串等烤肉食材（可按个人喜好添加）

- 辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调味料

- 大葱、蒜、姜、香菜等调料

- 盐、酱油、料酒、糖等调味料

- 鸡蛋、白糖、面粉等材料（用于制作拌酱）

做法：

做法：

（1）烤盘铺好锡纸，均匀的刷上一层色拉油。

（2）将色拉油，生抽，蚝油，糖，盐，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒酱等按照配料中的比例混合调制成酱料。

（3）将鸡翅，鱿鱼圈等肉类荤菜放进调料，腌制半小时，等的同时将蔬菜洗净切好并沥干。

（4）底下一层一般铺蔬菜，可以是相对面积大的或者想要入味一点的菜，豇豆因为如果烤不熟有毒，所以要多烤一会儿。

成都本地人去的小吃街？

1. 锦里：作为成都最著名的传统街区之一，锦里保存了很多古老的成都特色建筑，有各种小吃摊贩和餐馆，可以品尝到地道的成都小吃。

2. 宽窄巷子：这是另一个具有历史特色的老街区，街道两侧有很多小吃摊点和餐厅，可以品尝到传统的川菜和成都小吃。

3. 九眼桥美食街：位于成都市区春熙路附近，是一个集美食、***、购物为一体的商业街。这里有各种传统川菜和小吃的摊点和餐馆，是品尝成都美食的好地方。

4. 春熙路小吃街：春熙路是成都最繁华的商业区之一，这里有很多小吃摊贩和餐馆，可以尝试到成都各种美食，其中还有成都有名的火锅和串串。

5. 同仁路小吃街：位于成都市中心的同仁路是成都的老街之一，这里有许多受欢迎的小吃街摊点，有热干面、豆花、烧烤等各种美食。

以上是一些成都本地人经常去的小吃街，在这些地方你可以品尝到各种地道的成都美食，并感受到成都特色的饮食文化。希望对你有所帮助，享受美食之旅！

四川烧烤的做法与配方？

四川特色烧烤调料配方：肉串类

配方①：新疆羊肉串(武汉产)料1.5色、味精(鲜度99%)70-90克、精盐36克、特鲜1号(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

配方②十三香100克、味精(鲜度99%，以下全用此鲜度)70-90克、特鲜1号1包，生姜香葱各40克、白糖7克、检肉粉25克、红薯淀粉250克。将以上各种原料放在切好的肉条中拌匀，腌泡15分钟即可穿串待烤。(注意：以上两法调料的肉品干湿度,肉串能吸附香料不落，流水不宜，有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选，调出串食品上千个)

四川特色烧烤调料配方: 鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品

配方①:麻辣臭干料(武汉产)2色、精盐60克、味精90克、特鲜1号1包、生姜、香葱剁细各30克、松肉粉20克、红薯淀粉150克。(将上述原料和5公斤食品充分拌匀，腌制20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过浠。这些都是生料烤制。

四川特色烧烤调料配方:鸡、鸭、鹅爪类多个品种

配方①:5公斤食品洗净后放入盆中，加水淹没为止，放入精盐110克、生姜(拍破)80克，特鲜1号1包、生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制方法见附1)，红薯淀粉150克。(将上述原料食品充分拌匀，干湿度掌握与肉串相同，淹泡30分钟穿串待烤。

四川特色烧烤调料配方:排骨类

配方①：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨加入：十三香110克、五香粉20克、精盐36克、松肉粉30克、白糖8克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。(上述原料和排骨同肉串拌匀后腌20分钟穿串待烤。

四川特色烧烤调料配方:蔬菜类：南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、***骨等

到此，以上就是小编对于舌尖上的美食之成都烤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的美食之成都烤肉的4点解答对大家有用。