成都美食名吃三大炮,成都美食名吃三大炮是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食名吃三大炮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食名吃三大炮的解答，让我们一起看看吧。

1. 三大炮是成都著名小吃？
2. 成都白天小吃街推荐？
3. 我想了解成都美食三大炮是用什么食材做的，“三大炮”这个美食名有什么典故吗？

三大炮是成都著名小吃？

三大炮就是糍粑，由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，糍粑飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中，糍粑裹上了一层粉末，再浇上红糖汁，这样的声响会，会引起很多食客好奇，是老板招揽生意的手段

成都白天小吃街推荐？

宽窄巷子 

宽窄巷子是成都具有代表性的历史文化商业步行街区,也是成都小吃的聚集地,这里汇聚了整个老成都的美***华,如三大炮、老妈兔头、伤心凉粉、甜水面、赖汤圆、肥肠粉、豌豆饼等成都地道的美食小吃,也是成都著名的美食街。

我想了解成都美食三大炮是用什么食材做的，“三大炮”这个美食名有什么典故吗？

你好，我来帮你解答一下。

三大炮是著名的四川小吃，主要是用糯米制成，通常有三坨。还有用到红糖，芝麻，黄豆面。做好的糯米团，厨师会把它抛扔出去，在抛扔糯米团时糯米团如弹丸一样与案台面和案台上的铜碟碰撞震动，发出当，当，当的响声，故名三大炮。抛出去的糯米团最后会落入黄豆面中。装碗后撒上红糖汁，有名的三大炮就完成了。

重庆三大炮其实是糍粑一种特殊的售卖的形式，属表演型的美食。一般都是提前舂好成半成品，保温起来，现卖现做。在旧时只有在赶花会的时候才会有售卖。特殊的售卖形式，使得重庆三大炮在重庆的小吃王国里是最有声有色的。越是人多的地方越是三大炮大显身手之时。他除了能调动人们的嗅觉以外，还可以调动人们的听觉。制作者的那种气氛，可以抓住一群食客，特别是青少年顾客。当然除此之外它的软糯甜美和喷香，也让食客久久难以忘怀。成都市双流县李长清制作的三大炮是得自祖传手艺，1990年6月在成都市第二届个体名小吃展会上获得传统奖，1989年李长清曾去广州献艺，一炮打响，声震五羊城，令爱吃甜食的广东人赞美成都小吃“技惊四座，艺压群芳”。

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成都小吃“三大炮”的制作主料是糯米，以前制做讲究吋是用本地的一种叫“大白酒米”的糯米制作。辅料是炒熟的黄豆打成二细粉。调味料是***红糖计。

因制做此小吃要在案板上摔三下发出“呯、呯、呯”三声响，故名。

成都美食“三大炮”，在小吃里面是最有声色的了，他属于表演型的美食，制作过程非常有观赏性，它是由糯米、红糖、芝麻、豆面等制作的。每年青羊宫花会都可以看到它的身影。

一张木板上，摆12个铜盘，分排两两相叠。木板下面就是一口大锅，里面装的是煮好的热气腾腾的糯米饭茸。师傅不断从锅中扯出一把糯米饭糍粑，分成三份，有律动的抖打出来。糍粑从木板中弹跳而过，掉进放有黄豆面的簸箕中，发出“砰砰砰”的响声，就像放炮竹的声音，三个糯米团子分别是“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，因此得名“三大炮”。

就是糯米制作而成的，一种比较像糍粑的东西。三大炮的名字的得来貌似就是来自于它的制作的时候的响声，如同“弹丸”一样，发出了“砰砰砰”的声音，被分成了铁炮、火炮、枪炮，故此叫做三大炮。

它的制作方式还是和糍粑是一样的，只是最后多了一个分成三份并甩出的步骤，所以才会有后面这样的由来。

其实三大炮这个美食的观赏性可能是高于它本身的可食用性的，因为这也是一种表演啊，特别是外来的人没准很喜欢看一个新奇。

当然这并不是说三大炮不好吃，他温热，甜而不腻，面绵软软，很好吃喔。

到此，以上就是小编对于成都美食名吃三大炮的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食名吃三大炮的3点解答对大家有用。