成都小时候吃什么美食,成都小时候吃什么美食好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都小时候吃什么美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都小时候吃什么美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川人为什么会喜欢麻辣食物？
2. 冷吃牛肉来历与故事？

四川人为什么会喜欢麻辣食物？

四川是一个盆地，常年雨水较其他省份较多，下雨时特别阴冷，空气湿度大，总会觉得是从身体里面往外冷的，而辣椒含有一种叫辣椒素的物质，吃了能使人心跳加快，毛孔扩张，皮肤毛细血管变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气，湿气就被驱除体内，因此感觉身上热乎乎的。而花椒性温，可除湿。

其实，我个人认为大家有一个误解，觉得吃辣和四川的地理环境有很大关系，我不这样认为。

全国不仅四川吃辣，还有很多地方吃辣，像重庆，云南，贵州，湖南吃辣很普遍，江西，湖北也吃辣，北方也吃辣，难道他们的地理环境和四川一样吗？肯定不是，北方冬天冷，是不是更应该比四川人吃辣？其实，吃辣是一种生活习惯，如果在你小时候的生长环境里，大人或者说祖辈经常吃辣，那肯定会有影响的，不知不觉中随着成长的步伐，也就习惯吃辣了，所以我个人认为，四川人吃辣是一种生活习惯的传承，四川人吃辣的依赖程度比很多地方的人要高，对辣度要求也高，四川人吃辣，主要体现在火锅，串串……等具有川菜特色的菜系中，火锅，串串在国人眼中，好像没人不知道，慢慢的，四川人吃辣就随着火锅，串串火遍全国甚至一些其他国家。四川人也有不吃辣的，其他省份的人也有比四川人更爱吃辣的，所以吃辣是一种生活习惯，和你身边的人的饮食习惯有很大关系。

四川人吃麻辣食物是由于地理原因，四川由山地，丘陵，盆地地貌构成，而气候属于中亚热带气候和热带半湿润气候为主，而山区都是树木繁多枝繁叶茂，故而雨水多湿气大，这样的生存环境会长此以往会导致本地劳作的居民体内湿气相比于中原地区的人要大，而湿气重会导致人精神萎靡不振，食欲降低，头晕眼花，没有活力，而四川跟中原城市相比而言他的农作物是水稻，种植水稻，是人在稻田里劳作久了，四肢在水里泡久了会关节发胀降低血液在身体中的体温，导致血液循环不畅，二辣椒中含有丰富的维生素，能增加饭量曾强体力，改善怕冷，冻伤，血管性头疼等症状，另外辣椒吃进嘴里会让人有浑身出汗发热的功效，古人说风寒湿邪，湿最难去除，通过自身的发热出汗是去除体内湿气最好的方法。故四川人喜欢吃辣，麻味使人嘴唇发木降低舌头与口腔内***的感觉，提味增香中和辣椒的***，转变成大众所能接受的麻辣的味道。长此以往有本地先民的代代传承，又使麻辣这个口味与本地的食材相互融合，造就了麻辣这个味道是四川的标签，让咱如今一想到麻辣就想到了四川，让麻辣成为了四川的代名词。

历史原因再加上，和四川的地形、气候有直接关系,大家都知道,四川是一个盆地,到了冬天特别潮湿,由于地形的关系,这种湿又难以很快散掉,所以四川人就用辣来驱赶体内的寒气,花椒是温血补气的,又可以去湿,二者结合对于生活在四川的人来说只有好处没有坏处,只是花椒的味道麻麻的,很多人难以适应,不接受,所以没有辣椒那样深入人心,但是对于四川人来说,麻辣的感觉可是很爽的。

冷吃牛肉来历与故事？

冷吃牛肉的来历

吃在四川，味在自贡。冷吃牛肉是四川自贡的传统美食之一，是自贡人民在制盐过程中发展出来的一道名菜。冷吃牛肉最大的特点就是“绵香”，一根一根的牛肉条，慢慢的撕着吃，越吃越香，越吃越想吃。

到此，以上就是小编对于成都小时候吃什么美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都小时候吃什么美食的2点解答对大家有用。