成都最正宗的陕西美食店,成都最正宗的陕西美食店在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都最正宗的陕西美食店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都最正宗的陕西美食店的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安哪家的猪蹄比较好吃？
2. 天府之国的称号是指四川还是陕西？为什么有的头条大V说陕西才是天府之国？
3. 去成都必吃火锅，成都有哪些正宗的火锅店？

西安哪家的猪蹄比较好吃？

谢谢@五毛钱zyt邀请，西安的猪蹄哪家比较好吃，吃过不少家猪蹄，有名的基本上都吃过。吃猪蹄多的原因有两个，第一，喜欢猪蹄，第二，自己有店售卖。去其他家吃，就是学习学习，取长补短。先说一下，去过吃过的猪蹄，有西郊土门附近土门八珍烤鸡，黄家猪蹄，站前猪蹄，窑村猪蹄总店，城墙西南角的白鹿塬猪蹄，银泰袁家村的猪蹄，药王洞的烂瓦罐刘家猪蹄，立丰国际咱家瓦罐，八戒猪蹄，猪元帅猪蹄，皇后猪蹄，贵妃猪蹄，卤巷，腊月二十六，金蹄轩，兰飞，姚家瓦罐，驼耳巷，远一点的去过高陵的佰运狗娃通远，阎良的马飞，还没许多没提名的就不一一点名了。

猪蹄好吃与否，各人口感不同，不能同一而论，我的观点是二点，一是原料，二口感。猪蹄原料有新鲜猪蹄和冷冻猪蹄，两者口感相距千里，新鲜猪蹄肉香，冷冻猪蹄大料味重。例如自家做肉，才割肉和在冰箱冻过肉的区别。
以上图片，全部来源于本人朋友圈截图。西郊八珍烧鸡腊味不错，上周去吃，用新鲜猪蹄，口感先淡后重。西影路有家摆汤面，好像叫不倒翁，猪蹄用新鲜猪蹄，料味与肉味完全溶合，值得去吃。西安目前市场上，超过大部分商户用的进口冻货，一则原料好***购，二则价格低。也有用新鲜前后蹄都用的，两者比较，前蹄肉多口感好，以上仅表个人意见，不到之处，还望海涵。欢迎爱猪蹄的吃货留言交流，感恩关注。

虽然大中华的美食多如云，但其实有许多被忽视的小吃，比如卤味，全中国四海八荒都有不同不同的卤味，但是却能做出各自风情。

别人成都迷恋卤兔头，大西安则是沉迷卤猪蹄不可自拔。

百年老店卤猪蹄有好几家，比如烂瓦罐刘家猪蹄坊，在圈内名气也是如雷贯耳，据说始于清光绪年间，曾是宫廷菜，后传入民间，变成特色小吃。

猪蹄都是按个卖的，颜色不是那么的红润，用瓦罐卤制的特别酥烂，不用刀切，基本上手动就剔骨了，吃起来真心是入口即化，满满的都是胶原蛋白……作为个当地扛把子特产，自然也要准备真空包装的份，好方便携带送礼。

名气同样很大的黄家猪蹄，也算是家老字号了，他家的猪蹄用霸气来说是再合适不过了，是用大铁盆盛上来的，一般人还真心hold不住。

他家的猪蹄味道比较重，属于那种比较劲道的类型，不腻，啃起来特别带劲！除了猪蹄，他家的猪肝儿味道也超赞。

新城区公园北路站前猪蹄的生意很好，肉皮焦脆、肥而不腻，卤好的主题稍微烤了一下，比较有特色，放了辣椒，味道较重。

招牌烤猪蹄，肉皮弹牙又劲道，每一口都是骨胶原，除此外，其他菜的分量也都是杠杠的。

西安白鹿原猪蹄坊的猪蹄我个人感觉挺好吃的，（地址：莲湖区环城南路西段西南城角）而且价格也挺合理的人均40元左右，他家的猪蹄是特色，卤得入味，皮烂肉嫩，热的时候吃起来是软糯可口，凉了吃起来是嚼劲十足，软硬适中....如果路过的话可以去品尝一下！

天府之国的称号是指四川还是陕西？为什么有的头条大V说陕西才是天府之国？

必须是陕西呀？在唐朝时候西安就是世界最大的国际化大都市，这里是永远的世界古都，这里才是名符其实的天府之国，这里是华夏文明开始的地方，这里是客家人发源地，这里是海外华人的心灵故乡，这里是最有名的礼仪之邦，孔孟之乡。

陕西有最好的历史影响，区位优势，从历史角度来看，未来一切皆有可能，陕西有自己独特的一面，陕西西安的国际化指日可待

这里有最好的秀丽江山，这里有最好的宜居环境，所以说，选择天府之国陕西没错

天府之国本来就是指的四川，陕西之所以争是因为汉中，的确隆中对中所谓的天府之国沃野千里指的就是汉中，但是当时汉中地属于四川。后来行政区域划分将汉中划归陕西。如果陕西真要争这名头，四川大度——你拿去无妨。

我作为一个四川人，公正、客观的评论一下天府之国。天府之国最先是指关中平原，这是不***的事实。后来由于李冰父子重修都江堰，引泯江之水灌溉成都平原，使得沃野千里的成都平原水患无忧、大旱不愁，成为了比关中平原更为富庶之地，再就是四川四面环山，交通闭塞，免受了许多割锯势力的干扰，四川先民就在这具有得天独厚的环境下辛勤劳作，富甲一方，过着悠闲的生活 。就像天上的神仙一样衣食无忧。所以,号称天府之国,天府之国也不是四川人自封的，也是要局外人认同的。有人说天府之国是独指成都平原，这点我是不认同的，我记曾记在一篇文章中看到过，***他老人家到四川来视察时曾说过:四川乃天府之国也，四川很有希望。***他老人家对天府之国的四川寄以了无比的厚望。在此基础之上，总结归纳:天府之国泛指四川盆地内大部包括成都平原、盆地丘陵地区，还有现在重庆市所辖的部分地区。

天府之国，原指土地肥沃、物产丰富的地区，后特指四川。

天府之国，准确而正式的提法出现了至少两次，一次在《史记·留侯世家》记载：“关中左崤函，右陇蜀，沃野千里，此所谓金城千里，天府之国也”。这里指的是关中平原。

“天府之国”的称谓第二次出现在《三国志·诸葛亮传》中，文中记载："益州险塞，沃野千里，天府之国，高祖因之以成帝业"。这个时候，千年功勋水利工程都江堰已经建好，成都平原风调雨顺，粮食产量大增，锦绣天府声名远播，成为蜀汉基业的大后方。

唐朝时，大诗人李白写到："九天开出一成都，万户千门入画图，草树云山如锦绣，秦间得及此间无。"使成都平原"天府之国"的地位得以巩固。

时至今日，“天府之国”指代四川，已成定论，也一直沿用。所以，就时间跨度、影响力度、文化高度来说，成都平原和关中平原，前者占优。

去成都必吃火锅，成都有哪些正宗的火锅店？

先看简单的统计数字，2018年，成都总共有22837家火锅店(应该是没有算一些串串香，冷锅之类)，只说几家最扯眼的。

先说老牌经典火锅：

1.皇城老妈。总店还是在二环路桐梓林段附近，那栋标志性的楼，这么多年没有动过。在琴台路也有分店。是成都20年的老字号火锅。虽然没有新兴的火锅品牌那么火爆，但稳重走来20年，绝对是成都本地火锅的元老。

2.蜀九香

这个应该最中规中矩的老牌火锅，火爆这么多年了，特色是锅里面九宫格分开烫。现在仍然是排队起长龙，从1-排到9,……999，数9吧……

3.海底捞

这个，不用啰嗦了。据说除了重庆没有分店，捞遍了大江南北。其特色不是火锅，是店员神秘的微笑。

4.川西坝子

一看名字就知道是成都本地的。这家是有名的老字号自助火锅，号称自助火锅之王。

成都怎么能不吃火锅！可是遍地扎堆的火锅店，到底哪一家才是正宗的，哪一家才是真正好吃的...就有点迷茫了！所以我贴心的给大家推荐一波~~~

1）小龙坎火锅

提起火锅，全球第一排队火锅小龙坎的名号已经无人不知了...分店虽多，但排起队来依旧惨绝人寰，动辄四五个小时，甚至因为排队出现感情危机！

锅底出了名的辣，毛肚、鲜脆的鹅肠、酥肉，几乎是辣锅必备。他家麻辣牛肉也很带劲！

红糖糍粑很有特点，看起来胖胖的，外酥里嫩还有点小嚼劲！

至于排队是否值得，还是看个人吧~

2）大龙燚火锅

与小龙砍的火爆程度不相上下！！！

从开业第一天起就通宵排队，连续三年蝉联“成都火锅十强”，深受明星们的喜爱。黄晓明、范冰冰、李宇春、林俊杰、易建联、权志龙等数百位明星都曾亲临大龙燚火锅。麻辣地道的好味道获得了很多主流媒体的认可。

大龙燚算是成都比较老牌的火锅店了（身边就有朋友来成都就是为了到大龙燚吃 GD 同款的）。

锅底给人的第一印象就是——辣，但又不失香味，吃完之后通体舒畅。

滴水腰花，刀工漂亮。入锅涮个几秒就能吃，蘸蘸干碟才有劲儿。这辣度一点不含糊，在嘴里咋咋呼呼地包裹着腰花的嫩气，鲜、香、辣占尽了。

猪鼻筋在烧烤里常见，火锅里却不常有。用竹签穿起来，不会出现满锅里捞的尴尬。煮得久些也无妨，吃起来弹韧，一嚼就断。

最后，大型赞美一下可以点半份菜品的机制，解决了人少时样数也吃得少的问题。服务的嬢嬢非常体贴周到，就差没有跪式服务了，感动。

3）重庆袁老四火锅

袁老四火锅起源于火锅之城重庆，是近百年家族传承的企业，麻辣火锅的老字号。经过历史变迁，火锅的品种已经是异彩纷呈、各具特色，但袁家四子认为新派火锅始终不及传统老火锅，于是带着家传原味火锅秘方，迈出火锅始都重庆。

袁老四已经开了5年，这家老牌火锅店以好吃的味道和高性价比在成都的火锅江湖中取胜，环境和大多数火锅店一样，闹闹嚷嚷的，同一桌说话基本靠吼，堪比***。

锅底味道厚重，辣味虽然没有一口就让人受不了，但煮久了越吃越提神，丝毫不见浑汤。

“外婆酥肉”卖相就招人喜欢，面糊挂得薄薄一层，还能隐约可见内里肉质的纹路，选上一根，抖落抖落多余的海椒面，一口吃掉大半，咔嚓，外皮酥脆，落了满口，肉质也入味，肥肉不腻，瘦肉不柴，都恰到好处。

一咪鸭肠目测不止一米长，每次夹的时候都有一种“怎么还没完”的疑问，下锅之后，会出现两个人夹着夹着才发现是同一根鸭肠的搞笑情况。鸭肠长说明食材保存比较完好，新鲜，口感脆嫩，没有腥味，入口食用时请谨慎咬断，不要试图测试你食道的长度。

现杀鳝鱼，值得一试。鳝鱼最忌土腥味重，袁老四这份就完全没有，但是鳝鱼不配干碟这点让人有些想不通，只能自己单独叫一份咯。鳝鱼一份只有4片，分量不大，下锅2-3分钟即可出锅，蘸上海椒面，肉质顺滑软嫩，辣味顺带提携，口感更上一层，吃完就人生巅峰了。

4）锦城印象火锅酒楼

锦城印象火锅酒楼被称为来成都必吃的火锅店之一，不管是成都本地人还是外地游客，来这里摆一道火锅都是必备。


锅底底料都是当天现炒，牛油锅底加入海椒、花椒、桂皮、八角等香料翻炒数几小时，整个店内都是锅底的辣香味，浓郁厚重。
不过话说回来，每个资深火锅迷心目中都有自己挚爱的那家火锅！推荐起来确实挺难的....

到此，以上就是小编对于成都最正宗的陕西美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都最正宗的陕西美食店的3点解答对大家有用。