成都郫县美食探店推荐,成都郫县美食探店推荐餐厅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都郫县美食探店推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都郫县美食探店推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都的特色美食店有哪些？
2. 牛蛙都有哪些做法？
3. 吃火锅时的蒜泥油碟用的是什么油？

成都的特色美食店有哪些？

成都的特色美食店不论东南西北，城内城外都有，可以这样说成都的大亍小巷处处都有色香味美、香甜可口的美食店。但想利用较少的时间品到成都美食，建议你到了成都后，到宽窄巷子或春熙路的三条巷去看看，到这两个地方几乎可以品到川西坝子的各种名吃。不论是老成都的韩包子、三大炮、担担面、锅盔夹卤肉、夫妻肺片、肥肠粉、小龙包子、酥肉饼、赖汤元等，还是这几年川西坝子其它区县涌进成都的特色小吃 、几乎都有。如你到成都后，在春熙路住店，那么建议你就去三条巷品美食。为啥呢?那儿除了可以去三条巷品美食外，春熙路亍上也有很多小吃店。另外，春熙路是成都最早的购物中心，交通尤其方便，地铁可延伸成都四门，又便于出行。

一一一家之言，仅共参考。

给各位吃客推荐一个去处，那简直是不摆啰： 川菜博物馆。

这不是他们的广告，是去过的吃客推荐：川菜博物馆不是拿来看的，是让你从头吃到尾吃的博物馆——每人入馆58，任何时候进去，到晚上闭馆出来，几十道四川名小吃不限次不***吃吃吃！而且，含免费麻将、免费茶馆、免费郫县豆瓣晒场体验、免费川菜文化博物馆参观……

总而言之言而总之，进去一天其乐融融简直是不摆啰……

关注他们的“川菜博物馆”公众号就可找到

牛蛙都有哪些做法？

1、牛蛙去皮和内脏，切小块，将所有配料切好备用。2、锅中温热时入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入。3、捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒、青红辣椒，快速翻炒，加入酒、酱油、豆瓣酱、黄瓜翻炒。4、入味后再加入牛蛙、辣椒油、蒜瓣，炒香后撒上香菜，装入干锅即可！

现在喜欢吃干锅牛蛙还有牛蛙火锅，但小时候最美味的就是妈妈做的牛蛙汤。

作为一个七零后，小时候虽然每顿饭都有肉，但都是家常菜，硬菜基本上一周才能吃一次，比如炖鸡、血鸭、红烧猪蹄等。

妈妈为了我和弟弟能多吃点好的，也是竭尽所能。只要买菜时能看见牛蛙，她一定会买。

那时候牛蛙还没有养殖的，都是附近的农民闲时在田野间抓的。每次数量都不多，就几只，而且也比较贵。

妈妈每次都是买两三只，然后回家去皮去头再剁成块，下油锅爆炒后加水煮汤。几只牛蛙的肉真的不多，只能做汤给我们喝。而且那时后我们那也没有干锅、泡椒之类的做法。

牛蛙煮出来的汤是奶白色的，很鲜。也是至今一直留在记忆里的味道。

相比于青蛙和田鸡，牛蛙的体型硕大，有的能长到3~4斤，现在的养殖牛蛙，是食用蛙类的主要品种。

牛蛙虽然体型硕大，但肉质却很细嫩鲜美，它可以带皮烹饪也可以去皮制作。在我老家自贡，它的吃法是多种多样的，泡椒牛蛙、红烧牛蛙、干锅牛蛙、椒香牛蛙、火锅牛蛙、跳水牛蛙等等，每一种做法都独具特色、各有风味，完全可以和兔子的吃法相媲美。

在自贡乃至整个四川地区，有许多以牛蛙美食做为主要特色的餐馆，很多都是生意火爆。而我在家里喜欢做的，就是泡椒牛蛙和跳水牛蛙，一个咸酸开胃，一个鲜香味美。

主料：牛蛙、

其他材料：泡椒、泡姜、豆瓣酱、酱油、小葱、老姜、大蒜、料酒、蚝油、胡椒粉、干花椒、白糖、味精、蛋清、淀粉、

——制作方法：

主料：牛蛙

其他材料：盐、青红椒、仔姜、味精、酱油、郫县豆瓣酱、老姜、大葱、大蒜、青花椒、鸡蛋、淀粉、料酒、八角、桂皮、香叶、山奈

——制作方法：

泡椒牛蛙和跳水牛蛙在做法上有很大的相似之处，只是所用的佐料不同，使得成菜风味各异。泡椒牛蛙以泡椒和泡姜为主要佐料，酸辣咸鲜、开胃下饭；跳水牛蛙以鲜辣椒和鲜花椒为主要佐料，咸鲜味美、肉质细嫩。

我来分享下，福建黄鹤楼一道名菜，"泡椒田鸡王"，毫无保留的分享给大家

1:准备牛蛙2.5斤，叫摊主宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。

2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐

3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳

4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥

5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎

6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可

7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火🔥熬制两分钟，熬出金***，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。

8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了

这道菜的要点是，水不能加太多，淹没打底菜，多一点点就好，醋1瓶的话可以做3份多一点，野山椒，一定要搅碎，不然熬不出来汤

吃火锅时的蒜泥油碟用的是什么油？

我们来看看1983年全国烹饪大赛获奖作品（双味火锅）的油碟是怎样的！

双味火锅

原料

1.主料:水发刺参片250克

牛柳脊肉片200克

鲜鱿鱼片250克

猪腰片200克

鲜虾250克

鸭肠200克

现在是冬天，正是吃火锅的好季节，一般我们吃火锅，餐厅会一般会免费提供各种调味品，酱油、生抽、蚝油、葱姜蒜，芝麻酱、辣椒油、油碟等等的蘸料，也有餐厅，调味品可以免费提供，但是油碟都是收费的，一般就3-5元不等。

今年我一直在探店各种火锅，各种调味品都是免费的，大部分的油碟都是收费的，这是因为物价上涨太厉害了，餐厅的成本在增加，而且大部分的油碟都是单独包装的，那就是要收费了，可是好多人不知道到底油碟是什么油？

我就告诉你吧，油碟是香油，一般大品牌的油碟都是纯香油，吃火锅的油碟都是专用油碟，不是我们家庭调味品的常用香油，一般里面要加点鸡粉和盐，再加上香油的混合而成，所以火锅的油碟就不会那么油腻沾稠。有人说，普通的餐厅油碟不全部是香油，而是别的油一起做的混合油，但是香油的味道，就是不太纯正，价格和成本是相等的，所以价格越高香油的味道越纯正。

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

到此，以上就是小编对于成都郫县美食探店推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都郫县美食探店推荐的3点解答对大家有用。