成都麻辣兔头美食店,成都麻辣兔头美食店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都麻辣兔头美食店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都麻辣兔头美食店的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣兔脑壳正宗做法？
2. 麻辣兔头的味道描述？
3. 辣兔头是啥？

麻辣兔脑壳正宗做法？

用料

配料：姜

 1块辣椒面 10克花椒 10克大葱 2根干辣椒 适量蒜 3瓣盐 少许料酒 2勺花生 200克老干妈辣油 3勺蚝油 2勺豆豉 50g味精 少许豆瓣酱 2勺生抽 2勺老抽 1勺香料(大料，八角，香叶) 少许芝麻 5克白糖 

成都麻辣兔头的做法步骤

步骤 1

将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。

捞出装盘待用。

2

/4

锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

3

/4

再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒

4

/4

用料：兔头5个、白糖10g、菜籽油100毫升、辣椒(红，尖，干)50g、香料若干、料酒10毫升、生姜20g、葱20g

1、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

2、然后加料酒，生姜，葱腌制兔头，腌制20-30分钟即可。

麻辣兔头的味道描述？

         川味小吃里，麻辣兔头所占分量不轻。每每听说在成都，朋友总会让带点兔头回去。兔兔这么可爱，我要开始吃啦~

包装：都是真空包装的，简单粗暴，直接就能看见油辣的兔头！一包有三只，还是很够吃的。

色：光看这浓油重辣的色泽，就忍不住流口水了，油辣子把兔头紧紧包裹，每一寸地方都染上了香料的颜色，看起来赤红鲜亮，白色的芝麻予以点缀，好不诱人。

香：香味十分浓郁，油辣子的鲜香***着嗅觉，各种香料也都一股脑涌现，香辣的味道太上头了！兔子的肉味似乎都掩盖在其中，只知道香了。

味：鲜香麻辣四个字是最贴切的，花椒的麻，芝麻的香，红油里各种香味的爆炸。

辣兔头是啥？

老妈兔头起源于四川省成都市双流县。

正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。 二十年岁月沧桑，“双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味，多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，做出味道纯正的老妈兔头。

这个我知道，顾名思义，麻辣兔头其实就是用小兔子的头部来做的。在蒸熟之后，在上面淋上一层秘制的调料辣椒油。咬一口特别香。而且小兔子的头部位置肉质非常软烂，吃一口非常有嚼劲。最重要的一步就是淋上热油，这一步非常关键基本上是在四川成都那附近的美食。

麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。

吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。

到此，以上就是小编对于成都麻辣兔头美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都麻辣兔头美食店的3点解答对大家有用。