成都美食牛肉粿条做法,成都美食牛肉粿条做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食牛肉粿条做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食牛肉粿条做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 丰顺最好吃的粿条？
2. 汕头粿条汤怎么做？
3. 湿炒牛肉粿条用哪块部位的肉？
4. 潮汕人有多爱吃牛肉粿条？

丰顺最好吃的粿条？

牛肉粿条汤。

刚起锅的牛肉粿条汤，热气腾腾，配合香菜和蒜头油料，超级美味可口。牛肉切得很薄，色泽偏粉红，在昏黄的灯光下，肉片上依然能看到晶莹的光亮，可以看出新鲜。蘸上辣椒酱，口感比较嫩，没有多余的嚼性，咸淡适中。极力推荐大家来丰顺尝尝哦！

汕头粿条汤怎么做？

粿条，牛肉，生菜，牛肉丸，芹菜，蒜酥，白胡椒，牛骨汤底，鱼露

制作过程：

1锅中的汤底烧开，然后加鱼露和一点盐调好底味。

2然后下解冻好的牛肉丸/牛筋丸。

3煮个几分钟后，就可以开始往锅里依次涮入粿条、牛肉牛肚生菜啥的，差不多就要捞起。

4煮到这个时候牛肉丸/牛筋丸也差不多熟透了，也可以捞起碗中。

5最后加入底汤。撒上芹菜粒、蒜酥和胡椒粉

用料

猪骨 500克，肉丸 按个人喜好放，牛肉 100克，粿条 1人份，生菜 2片，鱼露 2勺，芹菜 1根，蒜头油 1勺，香油 1勺，胡椒粉 1克，味精 1克

做法

1. 猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。

2. 碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。

3. 将1勺煮沸上汤倒入碗里。

4. 重新煮一锅开水。

5. 沸水放入1人份的粿条（没有粿条的话可用面条、米线代替），煮2分钟。生菜2片烫熟，保持青菜青翠的色泽。

6. 过水后的粿条捞出倒入汤碗里。

7. 100克牛肉放入沸腾的猪骨汤里。

1简要介绍 汕头粿条汤一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。

有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。2食材介绍 粿条，新鲜猪肉，猪肉丸，生菜，虾，墨斗（猪骨汤底）；新鲜牛肉，牛肉丸，牛杂（牛肉果条） 3制作方法 1.新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右，骨汤煮沸后加入调味料。把猪肉丸也放进汤里　2. 在里面个锅里煮一锅开水，果条在开水中煮熟。生菜灼一下，鲜肉可在浓汤里面灼也可在开水里面灼，加上煮好的猪肉丸 3.最后在煮好的果条和鲜肉里面乘上浓汤即可。。一碗新鲜的粿条汤就好了 牛肉粿条汤则需以牛骨熬制浓汤。方法和上面的猪骨汤底的作法是一样的，不过牛杂最好熬久一点，将其放在牛骨头汤底一起熬制，汤底会更加浓郁。。。骨汤煮沸后放少量盐调味，将煮好的粿条和鲜肉盛入碗里，泼上浓汤即可食用。

湿炒牛肉粿条用哪块部位的肉？

用牛腿肉，牛肉加淀粉沙茶酱放一边腌制，热锅下油炒粿条，加一些酱油炒，炒好装盘，然后炒芥兰，先下梗炒一会再下叶子炒，加点盐鸡精调味，炒好盖在粿条上。

炒牛肉，炒到五成熟左右，加点酱油，再下一碗淀粉水，炒浓稠后盛出盖在粿条芥蓝上，搞定！

潮汕人有多爱吃牛肉粿条？

潮汕牛肉粿条据说在元末明初时代已经开始有了。牛肉粿条潮汕地区的特色美食，广东人都叫炒河粉，而潮汕当地人则是更习惯于称呼其为炊粿或是粿仔。潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。

潮汕人对于牛肉粿条有着深厚的热爱。牛肉粿条是一道经典的潮汕传统美食，也是代表潮汕菜系的代表之一。在潮汕地区，人们经常将牛肉粿条当作早餐或午餐的主食。

牛肉粿条的制作主要使用糯米粉搅拌成糊状后蒸熟，再和切成丝状的牛肉一同下锅煮熟。一般常见的做法是将牛肉剁成细丝，然后用花椒、五香粉、盐等调料腌渍片刻，使牛肉入味后再下锅烹煮。有时还会添加一些蔬菜如***等，增加口感和营养。

牛肉粿条的口感韧道，且味道鲜美，食用起来非常有满足感。很多潮汕人会在周末或者节***日聚餐时，特地点上一碗牛肉粿条来享用，这也体现了潮汕人对于这道美食的喜爱与情感联系。

所以可以说，潮汕人对于牛肉粿条非常钟爱，并将其视为该地区的美食代表之一。

到此，以上就是小编对于成都美食牛肉粿条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食牛肉粿条做法的4点解答对大家有用。