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制作酸饭的方法比较简单,只要将糜米放入预先备好的酸米罐子里,倒上水,放上浆汤,经过发酵,然后煮好,即可食用。酸饭的种类很多,有酸粥、酸捞饭、酸米汤、酸稀粥等。夏秋季节,喝一碗酸米汤,既可消暑解渴,又能祛乏解困,是一种难得的饮料。
清水河酸粥是一道特色的江苏传统小吃,是以大米、水酸菜和少量的猪肉为主要材料制作而成的。
首先将大米淘洗干净,加入适量的清水煮至八成熟,然后加入切碎的水酸菜和猪肉继续煮至熟透,再加入适量的盐和味精,煮至酸粥入味即可。清水河酸粥清爽可口,口感酸甜,是一道美味健康的小吃,深受人们的喜爱。
宾阳县隶属南宁市管辖,位于南宁东北方向,东与贵港市相邻,西与上林县相邻,北与来宾市相邻,宾阳人非常聪明,仿制能力强,做出来的美食,色香味俱全,十大特色小吃有,黎塘炒螺,黎塘田螺鸭脚煲,白切狗肉,盐糕,猪脚饭,白切猪手,烤鸭,烤竹鼠,白切鸡,酸粉。
宾阳酸粉爽口消暑,宾阳武陵菜糍香脆,宾阳甜酒,宾阳盐糕细腻爽滑,宾阳白糍Q弹Q弹,宾阳腌梅子、腌辣椒、酸肉姜夏天吃粥可以干两大碗,让人垂涎欲滴,宾阳白斩鹅、白斩鸭肉质鲜嫩,风味独特,甘棠扣肉色泽艳丽秀色可餐,黎塘莲藕回味无穷,以前坐火车路过都要买一碗
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