成都包家巷小区美食,成都包家巷小区美食街在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都包家巷小区美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都包家巷小区美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪里的川菜比较正宗？
2. 成都的“姑姑筵”究竟是怎么样的一种宴席？
3. 成都川菜好吃的保健在哪里？
4. 南昌那些不为人知的街边小吃，你吃过几个？

哪里的川菜比较正宗？

在川菜里应该成都，自贡相对来说比较正宗，最能体现川菜的精髓，川菜作为中国汉族四大菜系之一取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新。

川菜在成渝地区较为正宗，成都有以菜名为店名的:麻婆豆腐店，赖汤圆，钟水饺，洞子口张鸭子等。

名菜如:回锅肉，鱼香肉丝，樟茶鸭子等 。

很多人误以为川菜即以麻辣为主，其实川菜主要味型就有24种，其中有甜香味，咸鲜味、茄汁味，豉汁味，荔枝味，糖醋味就是没有麻味和辣味。

川菜为八大菜系之首它具有很多兼容性，才是王道。

成都的“姑姑筵”究竟是怎么样的一种宴席？

***临的姑姑筵

　　红狼

　　可怜我六十年读书，还是当厨子；

　　能做得廿二省味道，也要些工夫。

　　这是成都南门外陕西街老成都公菜馆 （姑姑筵）堂前的一副对联，一看就知道是一个厨子对自己的身世与心境所发出的感叹,有感伤、无奈，有***、自勉。正如联中所言“读书六十年”，此厨子非一般厨子，而是读书人出身。他就是姑姑筵的创始人兼掌勺人***临。

　　***临

　　***临（1873-1941），又名黄循，出生于双流县华阳镇（现天府新区华阳街道）名门世家。关于***临其人，《双流县志》中有一份很短的小传：“（***临）善烹调，常与徐氏门徒，同窗好友，诗酒酬酢。每遇珍馐美味，必探本溯源，亲自入厨，时日一久，遂成美食家，烹调手。”所谓“徐氏”，是指***临的老师徐炯。徐炯也是华阳人，乃成都“五老七贤”之一。***临少年时师从徐炯，后毕业于四川法政学堂。

　　师出名门，***临练得一身才艺，喜诗文，擅对联，工书法，更喜欢厨艺。后中秀才，出钱买了个员外郎身份，供职光禄寺三年。因受慈禧太后赏识，赏以四品顶戴，故有“御厨”之称。

姑姑筵是成都的一家特色筵席，如今应该叫“姑姑筵文化餐室”，坐落于杜甫草堂旁边，周边景色比较不错。姑姑筵的一个重要特点是，里面的菜是不零卖的，只包办筵席。

可能很多人都会好奇，会什么这个筵席会取“姑姑筵”这样一个有趣的名字。说起姑姑筵的渊源，最早要追溯到民国时期。清末民国，四川当地有一个人叫***临，十分热爱美食。他早年曾做过官，后来任期满了之后回到自己家乡开始专心于美食与烹饪，开来一家餐馆，挂出“姑姑筵”的招牌。

在四川话里，办“姑姑筵”其实就是小孩子过家家，一群小孩子用玩具小炊具一起玩烹饪游戏。可以看出，“姑姑筵”的创始人童心未泯，或者说，一直都在坚持着自己年少时纯真的理想和爱好。他还专门为自己的姑姑筵写了一副对联，来表明自己的心迹：“右手拿菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鱼翅海参，供你们老爷太太；前头烤柴灶，后头烤炭炉，轰轰烈烈闹一阵，落得点残汤剩饭，养活我大人娃娃”，极富成都本土风味。

姑姑筵的风格是偏向于家常特色的，餐馆里除了聘请一两个名厨外，其他在后厨工作的全都是他自家的姑嫂。名厨与家厨相结合，于是就产生了许多别具一格的风味。姑姑筵里的经典菜肴有烧牛头、坛子肉、香花鸡丝、酸辣鱿鱼等，还能在这里见到许多家常风味的泡菜。

除了菜品别具一格外，姑姑筵的经营方式也很有特色。听说姑姑筵每天只办理三四桌，在大多数时间里都需要提前预定。所以姑姑筵的经营特点是小而精，会根据参加筵席的每个客人的饮食喜好和忌口来拟定菜单和菜肴做法，十分贴心。

Cola

姑姑筵，说直白一点就是以前的筵席，也就是我们常说的传统的八大碗，九斗碗这一类的传统筵席。因为当时都是当地妇女在有红白喜事的时候，互相搭手，一起完成的桌席美食，都是七大姑八大姨的，故称姑姑筵。

成都川菜好吃的保健在哪里？

曹家巷明婷饭店 ；院8里经典川菜；红杏酒楼；松云泽；玉芝兰；银杏金阁；包家巷皇城牛肉老店；俊宏酒楼；参仁园酒家；喻家厨房；雨田饭店；正宗罗氏家常特色菜；龙头翘脚牛肉；巷子肥肠曹家巷明婷饭店 地址：金牛区外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)院8里经典川菜 地址：锦江区点将台东街4号（蓉上坊二期斜对面）红杏酒楼 地址：金牛区一品天下大街13号松云泽 地址：锦江区琉璃路8号祈福新村缤纷世界首层29号铺(即：麦当劳旁边)玉芝兰 地址：青羊区长发街24号附1号(中国电信背面南侧)银杏金阁 地址：青羊区锦里中路2号(彩虹桥路口)包家巷皇城牛肉老 地址：青羊区包家巷77号(近包家巷产院)俊宏酒楼 地址：成华区东风路二段15号参仁园酒家 地址：锦江区庆云西街69号红星国际7号楼3楼喻家厨房 地址：近郊鹤山镇朝阳大道40号雨田饭店 地址：锦江区红星路二段20号附9号正宗罗氏家常特色菜 地址：大面镇群益路98号（大面派出所正对面）龙头翘脚牛肉 地址：锦江区海椒市街60号莲花一区巷子肥肠 地址：武侯区一环路南二段磨子桥科华巷2号附4号-6号扩展资料川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜; [1] 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 [2] , 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

南昌那些不为人知的街边小吃，你吃过几个？

拌粉 瓦罐汤就不说了，我个人最喜欢的就是流动摊贩卖卤煮的味道绝杀，系马桩靠中山路有一家店名叫回味唐派他们家的牛奶手撕面包也是相当不错 咬下去的第一口略带焦嚼几口满嘴奶油的香味特别有幸福感 满足感，在嫁妆街那里还有一家腐羹也是人间美味还有他们家的生煎一定要点，子固路的一家烧烤每天需要排队昨天去寻找了一下当年的味道有过之而无不及。京山北路的胖子拌粉绝对一流运通汽配城旁的鸡蛋肉饼汤绕路都去吃，还有很多就不一一列出来了，

南昌的街边小吃还是有不少的

1.南昌市[_a***_]万寿宫商场韩国城门口的万寿宫福羹摊

2.南昌市东湖区第八医院对面的程记烧饼店

3.南昌市西湖区珠宝街食天下对面巷子的老左特色炸酱面

4.南昌市东湖区包家巷的老太婆藕片

5.南昌市东湖区佘山路新华社区门口无名油炸摊

6.南昌市东湖区大士院街道旺中旺超市斜对面的老南昌白糖糕

7.南昌市东湖区王家庄路五纬路公交站后面的淑兰小吃店

8.南昌市东湖区胜利路步行街亨得利珠宝旁边的金筷子麻辣小吃宫

9.南昌市东湖区墩子塘街道旺中旺超市旁边的永胜胖子包子店

到此，以上就是小编对于成都包家巷小区美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都包家巷小区美食的4点解答对大家有用。