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长沙作为湖南着名的美食城市,粉是当地的传统食品之一。过年期间,推荐大家到长沙的满堂红食品集市和坡子街等地品尝当地特色的过桥米线、牛肉粉、鸡汤粉等各种口味丰富的粉类美食。
满堂红食品集市是一个汇聚了众多长沙粉食品品牌的美食街,不仅粉种多、做法多样,而且价格实惠,味道鲜美,非常适合过年期间与家人和朋友一起品尝。
坡子街则是一个老街区,不仅有许多传统粉食品牌,还保留了古色古香的建筑风貌,使人感受到浓郁的南方文化氛围。
春节***期期间,位于长沙芙蓉区韭菜园街道的湖南米粉街,一大批外地游客纷至沓来,在嗦一碗正宗湖南米粉的同时,也感受最美的的长沙烟火气。
除了春节期间米粉街的人气一直很旺,每天都有不少游客来打卡游玩。而壹德壹,和记粉馆、八一桥原味·长沙米粉、湘西米粉等店铺也坚持春节不打烊,为游客提供最优服务。
南昌溪霞怪石岭位于南昌市西北部新建县溪霞镇境内,溪霞怪石岭距南昌城区仅25公里,溪霞怪石岭以南是溪霞湖,怪石岭景点分朝阳峪、护宫廊、紫竹坡、龙王府、奔天岭、连天石6个部分,整个怪石岭面积约2平方公里。 溪霞怪石岭南昌乘车路线: 乘座一四三、一三五公交车到溪霞街2元/人,从溪霞街到景点2元/人,到溪霞站下车后,可沿旅游街步行或打摩的进入南昌溪霞风景区。
自驾路线:八一桥到景区30分钟,走105国道或西外环高速从英雄经济开发区下至南昌溪霞怪石岭。 更多问题,请登录【江=西=户=外=旅=游=网】,预定门票、酒店、机票、租车、美食还有优惠哦!
以前有过排名108,这是网上拷贝的,详细的自己百度。 名录开福区:0731粉店、矮子、超超、陈记-学宫街、陈记-伍家岭、春豆皮、春和、粉见面、粉铺、函砣、和记、和泰、何记、邋遢、老妈、老新河未名、甘记、吉景小区、芳姐、廖氏、隆顺长、木易杨、利君、刘记、聋人、三和、顺风、巷子、天天、小面堂、新河宿舍、肖胖子、新河路200号、新沙池、文运街未名、五味、西长街未名、香园、兴银、学宫街未名、杨记、燕子、勇记、玉林、原味-八一桥、原味-荷花池天心区:108粉店、长沙粉面、常记、富阳春、嘉嘉、鸿旺、红牛、金玲、老担、黎家坡、民间沙水、胖子、胖姐、肆姐、随心斋、伟哥、文庙坪拌粉、夏记、馨砣、杨裕兴总店、幺妹、一佳-仰天湖、裕顺和、裕南、周记-华、周记-哲俊芙蓉区:陈记-小瀛洲、陈家顺、春长在、甘长顺总店、和顺、黄春和、辉记、家和、老当家、马记、茂坨、牛牛、荣华斋、三人行、无名总店、湘阳春、杨六、原味-朝阳路、原汁原味、周记-芙蓉雨花区:八成粉、百味、公交、井湾路未名、双记、解氏、一佳-梓园路、裕和岳麓区:彭氏、武奇、喜大姐、学义、益阳、袁记 星沙区:胡一刀、誉鲜斋分布
如果说,一碗热干面吃出武汉人一个元气满满的早晨,那么,一碗米粉可以唤醒长沙人的味蕾。
喜欢吃米粉这的长沙人,可以一天不沾饭菜,每餐有米粉吃足矣。壹周君认为,很多长沙人每天早餐最畅快淋漓的事情,就是莫吃一碗热气腾腾、香喷喷的米粉了!尤其在冬天吃上一碗,足以御寒冷。
长沙米粉之所以味道好,米粉必须要是手工制作,如果想米粉有人性,不易断,必须用陈年的早稻米,米粉不好,再好的码子再好都是白费,索然无味!另一项顶顶重要的是,汤头,必须用猪骨熬制数个小时的汤头打底,才能让米粉吸收汤汁的鲜味。
这里重点再说说码子,码子就是米粉里面的配菜,有米粉和大米一样本身没有任何味道,全靠汤来调味。汤头是一碗粉的关键。码子,长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子,分为盖码跟炒码。事先做好了的各种浇头就是盖码,想吃哪种就告诉老板,粉下好后,直接老板舀出来了改在米粉上;而现配现炒的菜叫炒码,当然更新鲜好吃,更自主,有时候可以根据食客的要求创新,随意搭配,当然,价格上也略高一点。
长沙米粉店里有很多外地人听不懂的暗语,比如,你知道什么叫挑?什么叫盖吗?什么又是轻挑,什么是重盖?所谓轻佻,可不是轻浮的意思,而是要老板少放一点米粉;顾名思义,重盖就是盖放点码子。长沙的米粉又分圆粉和扁粉,长沙人嫌圆粉难以入味,口味上喜欢吃扁粉。这一点就看出了地域差异,比如武***,喜欢吃圆米粉,喜欢吃宽宽扁扁的米粉。
一周君还听长沙本地人说过,以前买米粉都不叫买米粉,而是叫做买筹,这是又来头的,因为当时米粉店里面悬挂了许多用木条或竹片做的筹码,所以称之为筹码。哈哈,挺有意思的,米粉背后有这么多的文化,也能称之为米粉文化了吧。
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