成都***湖美食,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都老江湖美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都***湖美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川江湖菜十大招牌菜？
2. 成华区李家沱附近的所有美食？
3. 武侯祠附近成都本地人必吃馆子？
4. 口水鸡是江湖菜吗？有谁能说说川菜中的江湖菜知识，有了解的吗？

四川江湖菜十大招牌菜？

1、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜 3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身 4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一 5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜， 6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜 7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食 8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一 9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃

四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。

其他经典菜品有：鸡豆花，开水***棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

成华区李家沱附近的所有美食？

你是指小吃还是所有，火锅啊、中餐啦之类的，

我觉得如果吃中餐，“庄子村”比较好，而且价格也不贵，还可以吃鱼，“小酌酒家”也将就，“瓦罐罐”去的人很多，我没去过，不过听说味道不错，就是菜色太少，没多少选择的余地。“味道江湖”没去过，不清楚。如果去小店呢，就是那种外面看起来装修不太高档，但味道不错的，有“青龙场正街饭店”“青龙场温鸭子”，温鸭子的风吹鸭和毛血旺是特色，这都是在李家沱附近哈。

火锅就有“刘一手”，“德庄”，我个人觉得“刘一手”价格便宜味道也不赖。那个花市对面的“跷脚牛肉”也可以。

还有就是一个“子姜辣米王”不知道是个什么东东，电视上还打广告了，就是那种美食节目，正准备最近去看看。

如果说自助火锅吧，我一直对新鸿路那边的”***菊园“比较有感觉。

武侯祠附近成都本地人必吃馆子？

首推回水镇·江湖川菜(武侯祠店) ，地址：成都市通祠路20号（盛铂仕丹酒店旁）

时间：周一至周日，11:00-21:30 ，人均：70元，成都***的人都喜欢。

口水鸡是江湖菜吗？有谁能说说川菜中的江湖菜知识，有了解的吗？

口水鸡是四川冷菜属于江湖菜。江湖菜是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。江湖菜最大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。

首先说结论：口水鸡不是江湖菜。

根据重庆江湖菜一书介绍，口水鸡是八十年代中期，在重庆走红的一道凉菜，其创始人是刘兴，1985年在厚慈街开店卖麻辣鸡，根据郭沫若的《洪波曲》的句子“少年时代在故乡四川吃白砍鸡，白生生的鸡块，红殷殷的油辣子海椒，现在想起来，还口水直流……”为自己的麻辣鸡命名为“口水鸡”。

后来刘兴生意越来越好，便到八一路好吃街开店，口水鸡遂扬名重庆，进而天下闻名。

口水鸡的做法

主料：乌皮仔土公鸡 1000克

制作流程

1.浸鸡 重庆原来的浸鸡法出品较老，是鸡肉鸡骨全部断生的，现学习粤式白切鸡的浸鸡法，鸡肉更嫩

口水鸡属于传统川菜的凉菜，名字看似不雅，实则麻辣鲜香，嫩滑无比，吃完，因嘴被麻的要流出口水，故名口水鸡。而江湖菜是现在重庆菜的统称，因重庆脱离四川，变为直辖市，为了强化自我意识，重庆的饮食界就打造自已的饮食品牌，与四川进行切割，现在大众流行的万州烤鱼，毛血旺，辣子鸡就是江湖菜的代表。

但说句实话，严格地讲，江湖菜仍属于川菜，因为作为曾经的川东的代表，重庆菜永远脱离不了四川这个伟大母親的滋养，在怎么变，深入骨髓的文化基因依旧是母亲的面容。

到此，以上就是小编对于成都***湖美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都***湖美食的4点解答对大家有用。