成都家庭自制美食做法,成都美食制作
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都家庭自制美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都家庭自制美食做法的解答，让我们一起看看吧。
请教四川“颗颗香干”(很硬很小的豆腐干做的)的做法？
颗颗香干的做法: 主料 红辣椒 600g 豆瓣酱 500g 干黄豆 100g 烤花生米 150g 猪肉200g 辅料 葱30g 姜10g 花生油50ml 白砂糖50g 步骤 1.红辣椒洗净控干水分. 2.用刀把辣椒切碎。 3.干黄豆用水泡软。 4.放入锅中煮熟。 5.花生米放入微波炉内高火打3分钟。 6.稍凉后去皮，剁碎。 7.猪肉切成小粒。 8.葱姜分别切成末。 9.热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。 10.放入猪肉炒香。 11.再放入切好的辣椒粒。 12.小火翻炒2分钟。 13.再放入豆瓣酱。 14.小火翻炒2分钟。 15.再放入黄豆和花生米。 16.小火翻炒1分钟。 17.最后加入白砂糖翻炒均匀。 18.盖盖小火焖5分钟关火即可。 19.成入容器中放凉。
成都周幺姑的猪肝做法？
猪肝200克，炸花生米75克,混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。
制作方法：
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
1、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。
2、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；
3、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；
4、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
白腊腌菜的家常做法？
1. 准备材料：白腊菜、盐、糖、辣椒粉、五香粉、白芝麻、白糖。
2. 将白腊菜洗净，切成小段，晾干。
3. 在晾干的白腊菜中加入盐，搓揉均匀后腌制30分钟。
4. 将糖、辣椒粉、五香粉、白芝麻混合均匀，撒在腌制好的白腊菜上。
5. 将白糖均匀涂抹在白腊菜上，揉搓均匀。
6. 将揉搓好的白腊菜装入坛子中，用保鲜膜封口，放置在阴凉通风处，腌制10天左右即可食用。
大家有谁知道酒鬼花生在家的制作方法吗？求告知？
花生又叫落花生、地果、唐人豆。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称为“长生果”。
另外花生含有大量的蛋白质和脂肪。花生含脂肪50％左右，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，大部分为亚油酸。花生含有胆碱、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素K、硒及钙等20多种微营养素。
所以平时多吃花生是有好处的，尤其是吃生花生。
而且花生中的硒元素和白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也有预防治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的作用。花生中的维生素K有止血作用。
另外花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。将花生连同红衣与大枣配合使用，既可补虚，又能止血，对身体虚弱的出血患者、病后体虚、处于恢复期的手术患者以及孕产妇均有补养作用。
但是，由于花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外，花生含有丰富的谷氨酸、不饱和脂肪酸、蛋氨酸及天冬氨酸，有增强记忆力的作用，儿童食之可促进脑细胞发育，对中、老年人有很强的滋补保健和延年益寿作用，尤其可防老年痴呆。
加上花生的做法多样，可以炒着吃，也可以炖着吃，所以很受大家的喜爱，尤其是做成酒鬼花生，这种做法平时爱吃零食的人和爱喝酒的人都挺喜欢吃的，这都是超级下饭的一道菜。
下面就来分享酒鬼花生的做法:
花生米300 克、食用油50毫升，盐少许，花椒5克，桂皮1克，干红辣椒3克，香叶2片，白糖3克，白酒5克，花椒粉适量，辣椒粉适量。
1、把锅放凉，锅里的植物油加热并放凉之后放入锅凉油放入花生米，然后将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。
到此，以上就是小编对于成都家庭自制美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都家庭自制美食做法的4点解答对大家有用。
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