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成都美食典故_成都美食历史故事

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五柳鱼的美食典故

1、从此以后,人们把“五柳鱼”又叫“东坡鱼”,而且这道西湖名菜名气也越来越大,一直流传到今天。

2、“五柳鱼”是浙江杭州西湖的一道名菜,其味道鲜美,喷香诱人,深为人们所喜食。人们在享用时,又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”,这是为什么呢?苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传,有一次,他让厨师做道鱼肴开开鲜。

成都美食典故_成都美食历史故事
(图片来源网络,侵删)

3、中国名菜中有不少与名人有关,如东坡肉、左宗棠鸡、佛跳墙、麻婆豆腐等等,当事人多为美食家。

4、命人做了一道五柳鱼,并将其藏在会客厅的磐里。苏东坡一来便觉得出蹊跷,他***装不知,但心中早有妙计。

川菜有哪些名人故事

川菜太白鸭和我国古代名人李白有关。李白是一个很细心的人,他观察到唐玄宗李隆基最喜欢就是吃喝,所以便在日常的饮食上想办法,于是他想到了四川的焖蒸鸭子。

成都美食典故_成都美食历史故事
(图片来源网络,侵删)

川菜太白鸭相传和唐朝时期的李白有关。相传太白鸭是李白因不受重用,为了得到唐玄宗欢心,将传统的四川焖蒸鸭子进行改良,献给唐玄宗的,唐玄宗吃后赞不绝口,因此赐名。

川菜太白鸭与古代的李白有关。李白以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本,用百年陈酿花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鸭献给玄宗,玄宗非常欣赏,将这道菜赐名为“太白鸭”。太白鸭也称为太白鸭子,是一道川菜。

著名的川菜泰斗“川菜泰斗”蓝光鉴。蓝光鉴和他的兄弟蓝光荣、蓝光壁和师叔戚乐斋,都曾是“正兴园”餐馆的厨师,后来四人合伙开办了著名餐馆“荣乐园”。

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(图片来源网络,侵删)

李白受到唐玄宗的宠爱,入京供奉翰林。他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本,用百年陈酿花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鸭献给玄宗,玄宗非常欣赏,将这道菜赐名为“太白鸭”。“太白鸭”便由此历代相传,成为四川的一款名菜。

张中尤国家特一级烹调师,四川省川菜***,中国烹饪***,中国名厨联谊会成员。以其厨艺高超艺德双优、温文尔雅、博学多识、为人谦和而在餐饮界广受敬重。

你知道哪些美食背后的小故事?

1、美食背后的小故事:东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。

2、宋太祖与豆油卷的故事:豆油藕卷,俗叫豆油卷,是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名,故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆,几乎家家户户,都少不了要烹制豆油的美味佳肴。

3、青稞酒传说。青稞酒是藏族人最喜欢的一种饮料,其原料多为青稞。青稞酒有两种,一种是呈***的“穷”,一种是无色低度经过蒸馏而成的“阿让”康区藏族饮酒还有许多讲究。

4、东坡肉 宋哲宗元祐四年一月三日(1089年),苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼大片被淹。由于苏轼及早***取有效措施,使浙西一带的人民度过了最困难的时期。

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