成都经典美食及故事,成都美食的故事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都经典美食及故事的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都经典美食及故事的解答，让我们一起看看吧。

1. 求有关成都小吃的童谣，歌谣？
2. 你知道的关于美食的故事及有趣的事有哪些？

求有关成都小吃的童谣，歌谣？

成都小吃的歌谣日斜戏散归何处,宴乐居和六和居。

三大钱儿买甜花,切糕鬼腿(油条)闹喳喳。清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶。凉果炸糕聒耳多,吊炉烧饼艾窝窝。父子火烧刚买得,又听硬面叫饽饽。烧麦馄饨列满盘,新添桂粉好汤团。爆肚油肝香灌肠,木樨黄菜片儿汤。

你知道的关于美食的故事及有趣的事有哪些？

启坛荤香飘四邻，佛闻弃掸跳墙来。

佛跳墙原名福寿全，此菜集烹饪技术与山珍海味之大全，光是原材料就有海参，鲍鱼，乾贝等多达几十种。

烹制过程更是极为严格，要求达到烂而有型，味中有味，香留唇齿。此名菜乃是福州老牌“聚春园”所创，说起来这道菜，还真有一段趣事。

话说从前有一个暴发户，携带全家老少来到聚春园。一是慕其名，二是为了显示其阔绰，说白了就是为了得瑟而来。

暴发户把聚春园所有的名菜点了个遍，厨师考虑到这么多菜上完，肯定是吃不了太浪费了，便想了个两全其美的办法，将暴发户所点之菜各取一点，合在一起放入罐中，做好后端到桌上

暴发户一看竟是一盆大杂烩，当即把脸一沉，就要发飙。但酒家的掌柜是一个小伙子，聪明伶俐，便开口说：老先生一脸福像，真是‘福如东海，寿比南山’，现在全家团圆，子孙满堂，真乃‘福寿全’也，故献此菜祝贺老先生。

暴发户听闻后大喜，收起十八K大金链子开始品尝，只感觉入口鲜嫩柔滑，荤而不腻，便开心的点头称赞。之后此人所到之处，皆是夸奖此菜，从此一传十，十传百，很快传遍了神州大地。

没过多久，几名秀才也慕名来到聚春园，坐下后就点了福寿全这道菜，说如果吃不了就打包带走。

出了聚春园，几个秀才来到野外春游聚会，喝酒吟诗。时间一长菜也就凉了，只能用捡来的木柴热一下。没想到此菜香气四溢，飘进乡间田野，飘进寺院。

寺里的僧人被香味吸引，禁不住诱惑而***出寺，和秀才们共享美酒佳肴。

美食跟故事看起来似乎并没有什么关联，但我们平时在外面吃东西事留心注意一下其实不难发现，很多有名的食品都有着一段故事，下面给大家介绍几个：

1.涮羊肉

“涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。700年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去，忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师如法炮制，并建议放了许多佐料，群臣吃后赞不绝口，忽必烈赐名“涮羊肉”。

2.腊味合蒸

腊味合蒸是湘菜中的一道名菜，它的成名相传还与一位乞丐有关。从前，在湖南一小镇上有家饭馆，店主刘七为逃避财主逼债流落他乡，以乞讨为生。一日来到省城，因时近年关，人家就把家里腌制的鱼肉鸡拿点给他。刘七见天色已晚，早已饥肠辘辘，便把腊鱼、腊肉、腊鸡等略一洗净，加上些许调料装进蒸钵，蹲在一大户人家屋檐下，生起柴火蒸开了。此时大户人家正在用餐，且席上嘉宾满座。酒过三巡，菜已上足，忽又飘来阵阵勾鼻浓香。

主人忙问家童，还有何等佳肴，快快端来。家童只见一乞丐蹲在地上，刚掀开热气腾腾的蒸钵盖，准备受用。家童二话不说，上前端起蒸钵就走。刘七一急，紧追而来。一客人见刚出炉的蒸钵，忙伸箸夹进嘴里，连说好吃。却说此客人乃当地富翁，在长沙城里开一大酒楼。于是当面问明刘七身份，带他回去在自家酒楼掌勺，挂出“腊味合蒸”菜牌，果然引得四方食客前来尝鲜。从此“腊味合蒸”作为湘菜留传下来。

3.无为熏鸭

无为熏鸭最初的由来还跟朱元璋有关系。原来明太祖朱元璋小的时候家穷，给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰裏，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。后来，这一做法在民间流传开来，并由安徽省无为县卖牛肉的***马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为的马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。

到此，以上就是小编对于成都经典美食及故事的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都经典美食及故事的2点解答对大家有用。