成都街头美食炒菜16,成都街头美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都街头美食炒菜16的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都街头美食炒菜16的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都炒菜馆推荐？
2. 成都豌杂面的正宗做法？
3. 在酒店上班时，你遇到过哪些奇葩的事？

成都炒菜馆推荐？

陈麻婆豆腐旗舰店(青华路店) ，

从1800年就开始的川菜馆，可以说是最老川菜馆了，在成都开了200多年了，目前成都一共有3家每家人均80，最推荐青年路杜甫草堂那一家，老师傅都在那一家，招牌麻婆豆腐，麻辣鲜香酥烫嫩！麻婆豆腐你真的只需要在这家吃，吃完秒杀其他店！吃完麻婆豆腐，这家的夫妻肺片也是超级正宗用高汤调出来的，

成都豌杂面的正宗做法？

用料

水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮八角草果香叶各1，小茴香一小把适量面底⬇️（每碗）猪油一勺芽菜一勺花椒粉1勺榨菜碎一勺香葱碎一勺味精0.5勺醋1勺花生碎1勺高汤（可以浓汤宝➕水代替但是就不要加味精了）适量油泼辣子一勺凤尾（选你喜欢的绿叶菜，豌豆尖，凤尾都可以）一把姜蒜水1勺复刻酱油2勺耙豌豆⬇️白豌豆200克盐2克水没过豌豆1~2厘米杂酱⬇️郫县豆瓣酱1.5勺猪肉馅300克甜面酱1.5勺料酒1勺鸡精1勺白胡椒粉1勺葱姜末5克生抽1勺糖1勺

正宗重庆豌杂面（重庆小面）的做法

姜片切末。

蒜拍扁切末。

放入石臼捣碎加入纯净水放置半小时以上，姜蒜水完成。

敲重点，耙豌豆是这种干的黄豌豆做的哦，不是黄豆。

豌豆泡水隔夜12小时以上，然后倒入电压力锅，加入稍微高于豆子1～2厘米的水，再加入一勺盐。

选择豆类功能，开始煮，电压力锅非常方便，不到一小时就能煮好～普通的锅煮的时间就会长啦。

熬制复刻酱油，原料合个影～

1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用；

2、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散；



3、炒至猪肉末较干，成金***；



4、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀；

5、再下姜末和一半的蒜末，炒均匀；



6、加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用；

7、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐；

豌杂面是成都的传统特色小吃，下面是豌杂面的正宗做法：

所需食材：

- 面条：豌杂面一般使用细面条，也可以选择自己喜欢的类型。

- 猪骨高汤：煮猪骨或猪骨头熬制的高汤。

- 豌豆尖菜心：可以使用新鲜的豌豆尖和菜心。

- 香葱：切成细葱花备用。

- 姜蒜末：适量。

- 辣椒油：根据个人口味添加。

制作步骤：

1. 将豌豆尖和菜心洗净备用。

在酒店上班时，你遇到过哪些奇葩的事？

确实遇到过一件非常奇葩的事: 洒店客房部两名服务生（门童）每个月外快上万元，比工资还高几倍。

十年前在一家酒店工作过一段时间。这家酒店有酒楼和客房部两块。刚开始最引起我注意的就是这两个地方的门口。酒楼门口，常有三五个咨客站在那里，她们统一着装，都长得标志，身材颜值俱佳，而且待人态度极好，柔声细语的。

而与之形成鲜明对比的是客房部门口，站着两个男的，而且弓背塌腰的，像瘦猴一样，再搭配一身红色套装看着很是别扭，还经常歪戴着帽子，特滑稽。

我当时心想，怎么不选两个形象好点的呢？哪个酒楼门口不是立着俊男靓女？——但慢慢的我发现了“猫腻。”这两个人不可貌相，并且都是干了四五年的老油条，处事圆滑老练。为了在此久做，常给好处客房部经理，而且出手大方。

当时工资一月不足千元，他们送一条烟都要几百元了。这么破费，是为什么呢？为什么他们对这个工作如此留恋呢？——天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。原来这个岗位“油水”大的很。

有一天，其中一个服务生被警察抓了，交了5000元罚款被放回来。这才从知情者口中得知，原来这两位，利用工作之便，在接待客人过程中，或主动，或被要求，为客人介绍“小妹。”他们从中收取费用，甚至得到一次1/3的利润。

因此，这两个服务生，在这里几年下来，一个在老家盖了别墅；并且还带个女朋友，不用上班，穿金戴银。另一个就在离酒楼不远的地方开了两家***院。一边当着老板，一边来上班，还干着这么不起眼的工作。这才恍然大悟。

但不久后，大概是有一些风声，吹到了老板耳朵里，这两个服务生被炒了鱿鱼，这个岗位也就没有再增加人选。

到此，以上就是小编对于成都街头美食炒菜16的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都街头美食炒菜16的3点解答对大家有用。