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成都美食典故,成都美食典故简介

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于成都美食典故问题,于是小编就整理了3个相关介绍成都美食典故的解答,让我们一起看看吧。

  1. 麻婆豆腐的典故?
  2. 成都有什么成名小吃可以邮寄的?
  3. 成都的由来典故?

麻婆豆腐的典故?

晚清同治元年间,开饭店的陈麻婆迎来了一趟又一趟的客人,到了要关门打烊的时候,来了一伙刚干完活的客人,请陈麻婆做点便宜、热乎又能填饱肚子的饭菜。

陈麻婆来到后厨发现余下的食材仅有几块豆腐和牛肉末。陈麻婆灵机一动,用这点材料配上豆瓣、豆豉、牛肉汤在炒锅里用油炒香,调好味道后勾芡出锅,撒上一把花椒辣椒面在上面就给客人端上桌。

成都美食典故,成都美食典故简介
(图片来源网络,侵删)

这一伙人就用这道菜配米饭吃了好几碗,个个吃的满头大汗,畅快淋漓。一个个摸着鼓鼓的肚子赞不绝口。

就这样陈麻婆做的豆腐开始一传十,十传百出了名。大家也为这道菜用老板陈麻婆的名字命名为“麻婆豆腐”。

关于麻婆豆腐,相传最广的故事是这样的。

成都美食典故,成都美食典故简介
(图片来源网络,侵删)

清朝末期,成都万福桥码头旁边有一家小馆子,老板娘脸上有麻子,人们都叫她陈麻婆。

同治元年(1862年),陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫,店里的东西已经不多了。都快打烊的时候,又进来了一伙,要求老板做点又下饭,又热和又便宜的菜。陈麻婆看店里没什么菜,只剩下几盘豆腐,一点牛肉末,现去买菜肯定不行,已经太晚了。

陈麻婆急中生智,把豆瓣剁细,加上豆豉,放油锅里炒香。加点汤,放下切成两厘米见方的豆腐块,再配上其他调料,加入炸酥脆的牛肉末,勾芡收汁,起锅以后再来上一把花椒面辣椒面洒在豆腐上。

成都美食典故,成都美食典故简介
(图片来源网络,侵删)

一盆色鲜味美,麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的豆腐就上桌了。

这一伙人个个吃得鼻子冒汗,整了好几碗饭,吃得肚儿溜圆,口中大呼畅快。

后来那些苦哈哈的民众开始一传十,十传百,都晓得陈麻婆做的豆腐又好吃,又下饭,又省钱,来的人越来越多,结果,就成了陈家的招牌菜。

因为这种豆腐又麻又辣,老板娘又叫陈麻婆,结果这道豆腐菜就叫陈麻婆豆腐了。

成都有什么成名小吃可以邮寄的?

其实成都的美食是享誉全国的。尤其是小吃,不过介于楼主要求:要方便邮寄携带。那就可以考虑以下的:

1、溜羊狗的牛肉干或者灯影牛、老成都牛肉干、棒棒娃五香牛肉干,这些成都产的才是正宗的外地买到的都不是,成都很出名的。

2、火锅调料也算哦,到时你可以和朋友一起大快朵颐,虽然很多火锅调料外地也有,不过算起地道的还是只能在成都买,所以很多外地人到成都都是买几十袋回去。(味道正宗的:三耳、小天鹅、555三五等)

3、龙须糖也很好吃,现在有盒装的比较好邮寄,但是要成都大型的超市才有(比如家乐福之类)

4、五香薛涛干(豆腐干) ,还有点典故的,呵呵,也是地道成都的特产,很香。

5、“泡椒凤爪”就是鸡爪子,不过是用成都地道的老泡菜、泡椒(这个也是成都特产哦)、野山椒等系列调料和工序腌制出来的,制作工艺比较复杂,看似白味不过味道略辣很香的,你吃过就晓得了,回味无穷,也要大超市买。

6、还有就是现在有些小吃都有真空包装了,保质期久。所以还可以买到绝对成都才能吃到的:廖记棒棒鸡、乐山甜皮鸭、紫燕百味鸡、红星兔丁、双流白家肥肠粉、廖排骨等。 以上的是根据老成都的经验和LZ要求一字一句打出来的哦,绝对原创,所以转载请注明出处。 希望能帮到你!

成都的由来典故?

以下是其中两种较为常见的说法:

一说,古代商朝大臣伯阳在川西一带流落时,看到了这里风景秀丽、人杰地灵,于是便决定在这里定居,并建立了一个城池,取名“蜀”,意为“布满山野之地”。后来,在这个城池的基础上逐渐形成了成都。

另外一种说法则是,据传在春秋时期,鲁国公子悼公曾率军进攻庐山,被楚国击败后逃亡至四川平原。在这里,他看到了一只肥厚的兔子,便下令在这附近建城,并以“兔”为图腾,取名“莫邪”,意为“兔子所逃之地”。后来,这个城镇逐渐发展成为了成都市

到此,以上就是小编对于成都美食典故的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都美食典故的3点解答对大家有用。