成都美食典故,成都美食典故简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食典故的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食典故的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻婆豆腐的典故？
2. 成都有什么成名小吃可以邮寄的？
3. 成都的由来典故？

麻婆豆腐的典故？

晚清同治元年间，开饭店的陈麻婆迎来了一趟又一趟的客人，到了要关门打烊的时候，来了一伙刚干完活的客人，请陈麻婆做点便宜、热乎又能填饱肚子的饭菜。

陈麻婆来到后厨发现余下的食材仅有几块豆腐和牛肉末。陈麻婆灵机一动，用这点材料配上豆瓣、豆豉、牛肉汤在炒锅里用油炒香，调好味道后勾芡出锅，撒上一把花椒面辣椒面在上面就给客人端上桌。

这一伙人就用这道菜配米饭吃了好几碗，个个吃的满头大汗，畅快淋漓。一个个摸着鼓鼓的肚子赞不绝口。

就这样陈麻婆做的豆腐开始一传十，十传百出了名。大家也为这道菜用老板陈麻婆的名字命名为“麻婆豆腐”。

关于麻婆豆腐，相传最广的故事是这样的。

清朝末期，成都万福桥码头旁边有一家小馆子，老板娘脸上有麻子，人们都叫她陈麻婆。

同治元年（1862年），陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫，店里的东西已经不多了。都快打烊的时候，又进来了一伙，要求老板做点又下饭，又热和又便宜的菜。陈麻婆看店里没什么菜，只剩下几盘豆腐，一点牛肉末，现去买菜肯定不行，已经太晚了。

陈麻婆急中生智，把豆瓣剁细，加上豆豉，放油锅里炒香。加点汤，放下切成两厘米见方的豆腐块，再配上其他调料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起锅以后再来上一把花椒面辣椒面洒在豆腐上。

一盆色鲜味美，麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的豆腐就上桌了。

这一伙人个个吃得鼻子冒汗，整了好几碗饭，吃得肚儿溜圆，口中大呼畅快。

后来那些苦哈哈的民众开始一传十，十传百，都晓得陈麻婆做的豆腐又好吃，又下饭，又省钱，来的人越来越多，结果，就成了陈家的招牌菜。

因为这种豆腐又麻又辣，老板娘又叫陈麻婆，结果这道豆腐菜就叫陈麻婆豆腐了。

成都有什么成名小吃可以邮寄的？

其实成都的美食是享誉全国的。尤其是小吃，不过介于楼主要求：要方便邮寄携带。那就可以考虑以下的：

1、溜羊狗的牛肉干或者灯影牛、老成都牛肉干、棒棒娃五香牛肉干，这些成都产的才是正宗的外地买到的都不是，成都很出名的。

2、火锅调料也算哦，到时你可以和朋友一起大快朵颐，虽然很多火锅调料外地也有，不过算起地道的还是只能在成都买，所以很多外地人到成都都是买几十袋回去。（味道正宗的：三耳、小天鹅、555三五等）

3、龙须糖也很好吃，现在有盒装的比较好邮寄，但是要成都大型的超市才有（比如家乐福之类）

4、五香薛涛干(豆腐干) ，还有点典故的，呵呵，也是地道成都的特产，很香。

5、“泡椒凤爪”就是鸡爪子，不过是用成都地道的老泡菜、泡椒（这个也是成都特产哦）、野山椒等系列调料和工序腌制出来的，制作工艺比较复杂，看似白味不过味道略辣很香的，你吃过就晓得了，回味无穷，也要大超市买。

6、还有就是现在有些小吃都有真空包装了，保质期久。所以还可以买到绝对成都才能吃到的:廖记棒棒鸡、乐山甜皮鸭、紫燕百味鸡、红星兔丁、双流白家肥肠粉、廖排骨等。 以上的是根据老成都的经验和LZ要求一字一句打出来的哦，绝对原创，所以转载请注明出处。 希望能帮到你！

成都的由来典故？

以下是其中两种较为常见的说法：

一说，古代商朝大臣伯阳在川西一带流落时，看到了这里风景秀丽、人杰地灵，于是便决定在这里定居，并建立了一个城池，取名“蜀”，意为“布满山野之地”。后来，在这个城池的基础上逐渐形成了成都。

另外一种说法则是，据传在春秋时期，鲁国公子悼公曾率军进攻庐山，被楚国击败后逃亡至四川平原。在这里，他看到了一只肥厚的兔子，便下令在这附近建城，并以“兔”为图腾，取名“莫邪”，意为“兔子所逃之地”。后来，这个城镇逐渐发展成为了成都市。

到此，以上就是小编对于成都美食典故的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食典故的3点解答对大家有用。