成都美食玉米粑粑,成都美食玉米粑粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食玉米粑粑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食玉米粑粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米粑粑商用配方？
2. 玉米粑粑家常做法？
3. 恩施玉米粑粑是怎么做的？
4. 蒸玉米粑粑的做法是怎样的？

玉米粑粑商用配方？

1、主料：玉米两个（450克左右）、糯米粉225克、红糖50克、鸡蛋一个。

2、辅料：水适量。

3、食材都准备好，提前一个晚上将玉米粒儿剥下来，这样早上就可以节省十几分钟了。红糖可以补血，还能增加玉米粑粑的色泽，如果不喜欢也可以换成白糖。

4、将玉米粒儿放入果汁机里，加入少量的水，打成玉米糊糊。

5、将玉米糊糊、糯米粉、红糖、鸡蛋都放入盆里。

6、少量多次倒入清水，用勺子调成糊状，如果喜欢吃硬一点的，糊糊稍微调浓稠点，喜欢吃软一点就多放点水，这个水量不用太精确了。

7、平底锅里刷油，中小火加热，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入锅中，将玉米粑粑底部煎至凝固，表面边缘的地方微***得透明后，将玉米粑粑翻个面，两面都煎至金黄即可出锅了。

玉米粑粑家常做法？

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

用料

玉米一根

牛奶50ml

做法

1把玉米剥下来，放入料理机中，加入少许清水，打成玉米浆。

2给打好的玉米浆里加入一勺炼乳。

3加入50ml牛奶。

4加入10克砂糖。

5加入面粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状。

6这是我搅拌好的样子，很浓稠，但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。

恩施玉米粑粑是怎么做的？

我就是恩施人，我也很喜欢吃玉米粑粑。首先做玉米粑粑的玉米是要用甜玉米，而且要嫩的玉米，用手指掐一下就爆浆的那种是最好的了.

我们把玉米的叶子剥除洗干净了之后，就是要将玉米粒给剥下来，然后把玉米粒洗干净。洗干净之后，将玉米粒放到机器里面打成玉米糊糊。最后加适量的白糖搅拌均匀，用芭蕉叶或者粽叶抱起来放到蒸箱里面蒸熟就可以了。

1，大米浸泡一天，（一定要泡充分，磨制浆时才能细腻没有颗粒。）

2，浸泡充分的米加水磨制成米浆，稍微稠一些，（比一般烙饼的面胡稠一点点，米浆粑粑要的是外酥里嫩，太稀了就太薄，不正宗了。）

3正宗云南做法要再发酵一夜，米糊稍微有点酸味才是少数民族做法（大家第一次尝试建议不用发酵了）米浆内加糖粉充分搅拌溶解。

4，用小碗盛出半碗米浆，打入一个鸡蛋充分调匀。

先把玉米用温水泡几个小时，然后通过机器粉碎加工成玉米糊，然后加入适量的发哮粉进行发哮，在发哮的过程中加入适量的糖糖以便于增加甜度，也不宜多放多了抢味，通过几个小时的发哮成泡壮，最后再用树叶包装起来，放入蒸笼蒸熟便可食用了。

蒸玉米粑粑的做法是怎样的？

　　　　蒸玉米粑做法如下：　　主料　　糯包谷 (500克) 白糖 (适量)　　厨具　　蒸锅　　做法：　　1准备一些包谷和包谷叶子。　　2包谷叶子用剪刀剪去狭小尾部，然后洗净控干水分备用。　　3用刀把包谷粒削下来。　　4把削下来的包谷粒放入石臼里捣成包谷泥。　　5把捣好的包谷泥放入大碗里，加入适量白糖搅拌。　　6取一片包谷叶撕成小条做绳子备用，另取一片包谷叶，舀入一匙包谷泥。　　玉米粑粑的做法步骤：7 7把装有包谷泥的叶片左右上下对折包起来，再用绳子捆起来。一一把所有的包谷泥包好。　　8包好的包谷泥放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可。　　小窍门：　　1、做粑粑的包谷一定要用糯包谷，而且要老一些才好。　　2、糖的用量依个人的口味放入。

到此，以上就是小编对于成都美食玉米粑粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食玉米粑粑的4点解答对大家有用。