大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都乐山美食之旅的问题,于是小编就整理了4个相关介绍成都乐山美食之旅的解答,让我们一起看看吧。
乐山市必吃的馆子前十名是冯三孃跷脚牛肉,古市香跷脚牛肉,叶婆婆钵钵鸡,王浩儿纪六嬢,牛华八婆麻辣烫,游记肥肠汤,古真记钵钵鸡,芳芳跷脚牛肉,串妹花式冰粉,九九豆腐脑
1、乐山钵钵鸡:“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。“属于川菜系。而钵钵鸡,则是乐山吃货们的顶级标配首选。钵内盛放配以秘制佐料,然后将土鸡身上的各个部位,鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡翅等等做成串串来吃。我所知道的唐记钵钵鸡分为三种口味红油口味、藤椒口味和白味。2.、跷脚牛肉:跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产,汤汁醇厚,味美鲜香,老汤翻滚之下,加之菜品,牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等,随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤,可谓色泽鲜艳,香气诱人,美味荡气回肠
3.乐山麻辣烫
4.乐山甜皮鸭
5.叶儿粑
四川乐山最有名的名小吃,有家喻户晓的乐山白宰鸡.钵钵鸡。最知名最正宗应该是老字号:1.四川名小吃一一夹江王汁水王钵钵鸡肉,是白宰鸡“乐山味道"经典代表。
2.冷串串,3.甜皮鸭,4.西霸豆腐,5.麻辣烫,6豆腐脑,7.跷脚牛肉,8.叶儿耙,9华头豆腐干,10卡丝饼。都是乐山经典的美食,特别好吃,很值得推荐.
食在四川,味在乐山。乐山的名小吃很多,叶婆婆冷锅串串,长药油炸串串,三鲜冰粉,游肥肠,临江鳝丝,跷脚牛肉,纪六孃甜皮鸭,四方豆腐干,再如五通桥区就有著名的牛华麻辣烫,豆腐脑,黄鸡肉凉拌鸡,眼镜油烫鸭,西坝豆腐等,都是名扬全国的特色菜品小吃。
乐山的名小吃太多了,大概介绍以下几种:
一、牛肉豆腐脑,可演变成鸡丝豆腐脑或者牛肉鸡丝豆腐脑,可根据自己的口味选择麻辣味货酸辣味。
二、乐山甜皮鸭,乐山人也称其为“卤鸭子”,具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜,肉质细嫩、回味悠长的特点,深受各地食客的喜爱。
三、翘脚牛肉,源头来自乐山的苏稽镇,因此又称为苏稽一绝。翘脚牛肉是乐山的非物质文化遗产,其汤汁醇厚,味美鲜香,老汤煮沸,加牛肉、毛肚、白肚、肺片、菜品等随烫随吃。翘脚牛肉配鲜香的老汤,可谓色泽鲜艳,香气诱人,巴适得板。
四、西坝豆腐,西坝豆腐也是乐山名小吃,其至今已有两千多年的历史了。豆腐细若凝脂,洁白如玉,托手中晃动而不散塌,掷于汤中久煮而不沉碎,,口感细腻绵滑,清淡中藏鲜美。历史上曾作为贡品。
以下就是乐山小吃的文案:
品味乐山小吃,口感绝妙,美食集结乐山特色,舌尖上的诱惑。从钵钵鸡到油炸串串,每一口都是快乐的享受。让味蕾沉醉于乐山美食的独特魅力,开启一场味觉盛宴。
乐山特色小吃挺多的,比如钵钵鸡,翘脚牛肉,甜皮鸭,豆腐脑,咔饼等!但是让我在其中选一个的话,我选豆腐脑!这可是小编最喜欢的小吃之一了!那么我来介绍一下豆腐脑吧!
乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精,鸡精,大头菜颗粒,老抽,炒黄豆或炒花生米作底,勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁,在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上,让其漂浮,上面再放上芹菜和熟油辣椒,可选粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、酥肉等均可!一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。
美味的豆腐脑!
如果再来一个咔饼就完美了!喜欢的朋友点赞加关注吧!谢谢!
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到此,以上就是小编对于成都乐山美食之旅的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都乐山美食之旅的4点解答对大家有用。
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