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个人觉得湖南更能吃辣,因为人们常说四川人不怕辣,江西人辣不怕,湖南人怕不辣。这么一对比湖南人显然是更能吃辣。从口味上来讲,四川的辣偏向麻辣,香辣,相对来说更为温和,而湖南就纯粹是享受辣,往纯辣的路一路走到底,辣之高低可见一斑。
四川人的特点:勤劳、恋乡、幽默、乐观、狡猾、坚韧、重信义、互助、好游耍、喜歌舞、爱摆龙门阵、爱吃辣的。
湖南人的特点:豪爽,精明,大方,但不随便,原则性很强,吃得苦,耐得烦。
南主要吃生辣椒,是真吃,四川吃麻辣,吃干辣椒居多,而且主要是调料。总结:湖南吃辣更厉害,四川烹饪美食境界更佳。所以,四川人和湖南人都很厉害。
为什么拿这两个省的妹子来比呢,四川的妹子也可能有湖南的血统啦. 听说过"湖广填四川"没.以前四川的人被当时的朝庭给屠省了.没剩下多少人了.后面就由湖南湖北,广东和广西等几个省的人迁往那里的. 所以我只能说:都好看
1、云南颠东北或靠近川贵地带的少部分地区倾向于麻辣和酸辣,但麻的程度不会太高,其它大部分地区以香辣为主,辣的整体程度也不算高,但在饮食上都是不能离开辣椒的。
2、贵州南部和东部多酸辣,西部和北部顿为麻辣,酸辣也有。
3、四川和重庆都以麻辣为主,成都的辣相对于重庆的比较温和。
4、湖南的辣的是纯辣,寡辣,经常和蒜泥混在一起的味道。
根据个人的经历和感受:
辣的程度排名:贵州>湖南>重庆>四川>云南。
这个我我就有话语权,四川人,现在在贵州工作,以前读书经常路过昆明。四川是麻辣,加很多花椒的那种。重庆是寡辣,就是辣椒怼死。贵州偏酸辣,有番茄酸,糟辣椒酸等。湖南是香辣,云南口味比较多。
云贵川渝湘都是能吃辣的地方,关起门来都以为自己是最能吃辣的,但是出去走走就会发现,握草,还有比我更能吃辣的,能辣出新高度的往往会在云南,因为这里有最辣的辣椒涮涮辣,不信可以来试试。
如果以辣作为划分标准,那么西南地区应该包括了【云】、【贵】、【川】、【湘】、【渝】。
西南嗜辣,黔地尤甚。
也有人认为,辣是一种痛觉而非味觉。
诚然,Science和逻辑能够帮助我们了解外在的事物,但却很难解决人类内在世界的一些问题,例如宗教、信仰等,你会发现,在涉及到人类内在诸如情感等领域,很难借用测量机械那样的公式和刻度去精确得出一个确定值,就算是心理学也难免牵强,在一些问题上力不从心。
西南人对辣的感受,除了外在的口感体验,更值得关注的是人们内心对于辣的习惯,这就好像北方的面食,南方的大米,都带有某种故乡情结,虽说单辣一味,但也不难吃出其中的五味杂陈。
从口感上,西南各地的辣味也是有所差异的:
广义上来说,酸辣也是一种辛辣,酸也有辛的含义,辛酸往往不分家。也就吃辣的同时,不止于辣,还需要其他的一些味觉、口感来配合,形成丰富的层次。
在贵州待久了,你会发现,绝大多数贵州人喜欢吃香菜(芫荽)、折耳根(鱼腥草),这两种佐料都带有很强烈的***气味。
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