成都重庆天府美食,重庆 成都 美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都重庆天府美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都重庆天府美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 10 天府美食有哪些？
2. 天府美食的历史？
3. 听说四川有“食在天府，味在自贡”的说法，那么四川自贡的美食有哪些？

10 天府美食有哪些？

成都美食排在前十的有火锅、跷脚牛肉、甜水面、凉粉、肥肠粉、锅魁、麻辣兔头、糖油果子、蛋烘糕、凉糕。

跷脚牛肉是乐山美食，一种汤锅，牛肉和牛杂为主，有的店是一碗一碗的卖，有的店是以清汤火锅的形式一锅一锅卖，汤非常鲜美，一点也不辣，但是本地人吃的时候是要蘸辣椒碟的，不吃辣你就不要辣椒碟就可以了。

甜水面，这个重点推荐，我的最爱，甜味的面你吃过没有？甜水面是成都很有特色的一种小吃，味道我形容不出来，有甜，有咸，有香，也有辣，你不吃辣告诉老板不要放辣就好，不辣的甜水面也好吃(当然我觉得还是辣的更好吃一点。

洞子口张老二凉粉，在文殊院对面，成都的老苍蝇馆子，已经在这里经营了半个多世纪，从没有挪过窝。门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速的舀到小碗里头，格外吸引人注意。

宽窄巷子的对面有家无名包子店，老字号当然有它经营许久的理由。无论是素馅儿还是荤馅儿，包子凭借平易近人的价格，馅料丰富的多样性和一两个下肚就能支撑一上午的能量，在成都人的早餐桌上始终占据一席之地。

天府美食的历史？

1 天府美食有着悠久的历史。
2 因为四川地理环境特殊，自然条件得天独厚，在古代就是农业、手工业和商贸业的重要中心之一。
大量人口流动和交流，促进了各地饮食文化的碰撞和融合，形成了独具特色的天府美食。
3 天府美食中包含众多的名菜，例如麻婆豆腐、水煮牛肉、夫妻肺片、辣子鸡等，这些食物口味鲜美，口感独特，深受广大食客的喜爱。
天府美食已经成为了四川文化的重要组成部分，也让更多的人在品尝美食的同时，领略到了四川的人文历史。

听说四川有“食在天府，味在自贡”的说法，那么四川自贡的美食有哪些？

自贡推荐美食：盐帮菜、掌盘牛肉、口口脆、自贡冷吃兔、毛牛肉、烘肘、富顺鸡婆头、狮市水糖糕糕、软鮓肉丝、盘龙鳝鱼、香辣鸭唇、咸烧白、牛肚火锅、芙蓉蛋、掌盘牛肉、豆腐脑水粉、富顺豆花、郑抄手、担担面、自贡燕窝丝、小煎鸡、火边子牛肉、荣县油茶、蜂窝土豆、狮市水糖糕糕、白蜂糕、蒸蒸糕、三鲜子耳面、富顺鸡婆头

“盐帮菜”作为一个概念并成功推向市场的是自贡盐府人家餐饮有限公司。该公司于1998年在自贡创立“天地盐府人家”餐厅，2002年创办盐商菜、私家菜等自贡餐饮名店。2003年进军成都开设分店，为宣传促销，在《成都商报》上刊登了一篇名为《你以为盐帮菜都是咸嗦？》的文章，首次提出“盐帮菜”的概念。到2006年得到自贡市有关***部门认可，由官方正式命名确立为自贡盐帮菜，并开始大力发展盐帮菜文化品牌，至今十年间，盐帮菜概念从无到有，盐帮菜品牌从无到有、从小到大，将盐帮菜打造成川南菜的代表之一，并得到川菜界认可，自贡也因盐帮菜而有川南“美食之府”的美誉。

1939年9月1日，国民***正式批准成立自贡市，隶属四川省***管辖。由富顺、荣县分别划出自流井和贡井地区组成自贡市。今自贡地域历史上长期隶属于古代泸州行政管辖。泸州都督府原本泸州总管府，唐武德三年（620年）置，七年（624年）改总管府为都督府。唐后期，节度使渐夺都督之权，但泸州都督府终唐犹存，主要就是它还担负着管理羁縻州的重任。直到宋乾德三年（965年）始废都督，升为上州，而以沿边州名义统管羁縻州。过去自流井盐区称为富荣东场，归富顺县管辖，贡井盐区称为富荣西场，归荣县管辖。《清华学报》发表的童锡祥所写《四川富顺县自流井现行***盐法》一文记载：“自流井为四川富顺县分县，旧属泸州直隶州，今隶永宁道。泸州今改泸县，驻有盐运使，自流井设有盐务知事。” 自贡盐船从釜溪河出邓关到泸县（今泸州），将盐转至大船，再从泸州出发沿长江航行出川。古代，泸州富义县富世井盐是剑南井盐中产量最高的，“月出盐三千六百六十石”（《元和郡县图志》卷三十三《剑南道•下》）。咸丰三年（1853年），富荣盐业得到迅猛发展，此即历史上第一次川盐济楚。到光绪初年，四川总督丁宝桢奏道：“富厂产盐之多，远过犍为”。至此，自贡地区成为川盐之首，并延续至今。盐业生产的繁荣带动了自贡餐饮业的发展，盐帮菜随着盐业的兴荣而逐渐形成并至2006年被官方正式命名为自贡盐帮菜。

自贡的盐帮菜确实巴适。比较有名的火鞭子牛肉，冷吃兔我觉得只能算小吃类，真正有特色的比如鲜锅兔，跳水鱼，还有桥头三嫩，富顺和荣县的豆花不错，各有各的味道。在自贡很多好吃的都是些苍蝇馆子，好几年前回自贡，朋友带我去十字口防空洞上面的那家厕所兔，片片鱼，味道才巴适。其他很多大馆子比较上台面，但是味道嘛就一般了。还有就是夜宵了，同兴路一条街一到晚上全是夜宵。。。场面很壮观。自贡好吃的美食太多了，有时间你可以自己去探索，去寻找你喜欢的美食。自贡欢迎你！

到此，以上就是小编对于成都重庆天府美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都重庆天府美食的3点解答对大家有用。