成都美食地道素菜,成都美食地道素菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食地道素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食地道素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜素菜十大招牌菜？
2. 11月份成都产什么蔬菜？

川菜素菜十大招牌菜？

川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐，第二道就国宴开水***，第三道咸蛋黄土豆丝，第四道大盘花菜，第五道土匪猪肝，第六道蚂蚁上树，第七道辣炒***，第八道素炒合菜，第九道麻辣豆皮，第十道酒鬼花生，这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食

经典川菜我们都知道有鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，蚂蚁上树，甜烧白，锅巴肉片，蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗？经典的有：干煸豆角，鱼香茄子，干锅花菜，麻酱凤尾，虎皮尖椒，烧椒皮蛋，蜜汁三宝，豆花饭，开水***，豆花饭

1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

2、回锅肉

回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。

4、宫保鸡丁

1 麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。



2 回锅肉

回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。



11月份成都产什么蔬菜？

作为地地道道的成都市本地人此问题由我来告诉你真答案：半头红萝卜与圆根白萝卜，窝笋青又名小青菜，大小***飘儿白，包菜又名莲花白，窝笋，土耳瓜，芋头红苕，黑芋又名黑豆腐，软豆子又名扁豆，芹菜韭菜香菜，扎耳根，蒿笋，老南瓜，冬瓜。

11月份成产扁豆。

夏季露地搭架栽培扁豆，长江流域5月至7月底前播种，8月底9月初上市；华北地区多在6月播种，单面搭架栽培扁豆，长江流域4月中旬至5月上旬播种，6月上旬至7月上旬上市。

芥菜、大***、芥兰、生菜、波菜、胡萝卜、白萝卜、豌豆尖、小***、南瓜、冬瓜、土豆。入冬后，冬笋也开始上市。夏季孕育，冬季长大后挖取，因此得名冬笋。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。成都11月份的蔬菜还是很多的。各类蔬菜生长期：芥菜55天，大***40天，芥兰90天，生菜30天，菠菜75天，胡萝卜130天，豌豆130天。

11月份成都出产许多种蔬菜。因为成都是天府之国，成都平原土地肥沃，物产丰富，气候宜人。11月的成都气温在12—18度之间，适合许多蔬菜生长，***，萝卜，扁豆，胡萝卜，窝笋，青椒，蒜苗，芹菜，青蒿，土豆，莲白等等，品种繁多，不能一一细数。新鲜的蔬菜嫩嫩的，招人喜爱！

到此，以上就是小编对于成都美食地道素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食地道素菜的2点解答对大家有用。