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其实猪肉12元时一两面8元,猪肉涨到18时面跟着涨一元,这时候一碗面肉臊子成本刚好涨一元,后来猪肉涨到38元时面没有再涨,都是商家自己承担,现在猪肉在16元左右让商家再降价没什么道理吧
市场决定价格,做生意的总是追求利润最大化。对应38元一斤猪肉价格的熟食肉店,歺馆,面馆的已上涨的各种食品价格,每天店堂人头攒动,就说明消费者已经接受了。谁不想多赚钱?既然生意不差,我又何必降价?要想降价除非食客认为价格高,不去消费而影响生意,这时老板才会考虑让利降价。
我认为有两个方面的原因致使他们不跟风降价。一是猪肉价格跌了,但其他的价格涨了,即他们是下降价格也下降不了多少钱。二是商品价格上涨趋势明显,猪肉价格回归的时间说不清楚。因此,在价格上,他们***取以静制动的策略。
我在成都市新津区,去年由于疫情等特殊原因,猪肉每市斤由18元涨到了38元左右,每市肉疯涨20多元。面馆里每碗二面臊子面普遍由7元涨到8至9元,个别肥肠面每碗11元,汤锅店小分汤锅也由10元涨至15元,其他熟食品如卤肉等,也跟随大涨价。
去年底至今年以来,市场上猪肉价格,又是一路狂跌,从每市斤38跌到如今13元左右,整整降价25元,早已跌回***疫情之前价位了,猪肉价下跌幅度为60%多。
按理说,水涨船高,水退则船也低呀。但现在却是,猪肉一涨,面馆菜馆老板们立码涨价,理由是肉价高,生意难做。而如今肉价大跌了,老板们还是涨上去那个价,多年来都是如此,成了只涨不跌,世上那有这个逻辑?真是不合理。
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